තක්කාලි: ඔබ දැනගත යුතු දේ

තක්කාලි යනු ශාකයකි. යන වචනය ඇසෙන විට ඔබට නිතරම මතක් වන්නේ රතු පලතුරයි. නමුත් මුළු බුෂ් ද අදහස් වන අතර, තක්කාලි ඉතා වෙනස් වර්ණ තිබිය හැක. ඔස්ට්‍රියාවේ තක්කාලි තක්කාලි හෝ පැරඩයිස් ඇපල් ලෙස හැඳින්වේ, අතීතයේ එය ආදර ඇපල් හෝ රන් ඇපල් ලෙසද හැඳින්වේ. අද "තක්කාලි" යන නම පැමිණෙන්නේ ඇස්ටෙක් භාෂාවෙනි.

වල් ශාකය මුලින් මධ්‍යම ඇමරිකාවෙන් සහ දකුණු ඇමරිකාවෙන් පැමිණේ. මීට වසර 2000 කට පෙර මායාවරු එහි තක්කාලි වගා කළහ. එකල පලතුරු තවමත් තරමක් කුඩා විය. සොයා ගන්නන් 1550 ගණන්වල යුරෝපයට තක්කාලි ගෙන එන ලදී.
1800 හෝ 1900 පමණ වන තෙක් යුරෝපයේ බොහෝ තක්කාලි අනුභව කර නැත. බෝ කරන ලද වර්ග 3000 කට වඩා තිබේ. යුරෝපයේ තක්කාලි යනු ආහාරයට ගන්නා එළවළු වලින් ඉතා වැදගත් වේ. ඒවා නැවුම්, වියලන ලද, බැදපු හෝ ආහාර ලෙස සකස් කර ඇත, උදාහරණයක් ලෙස තක්කාලි කෙචප්.

ජීව විද්‍යාවේදී තක්කාලි ශාක විශේෂයක් ලෙස සැලකේ. එය නයිට්ෂේඩ් පවුලට අයත් වේ. එබැවින් එය අර්තාපල්, වම්බටු සහ දුම්කොළවලට පවා සම්බන්ධ වේ. නමුත් තක්කාලි හා සමානව සමීපව සම්බන්ධ වන තවත් බොහෝ ශාක තිබේ.

තක්කාලි වර්ධනය වන්නේ කෙසේද?

තක්කාලි බීජ වලින් වර්ධනය වේ. මුලදී ඔවුන් කෙළින් සිටගෙන සිටියත් පසුව බිම වැතිර සිටී. එබැවින් තවාන් වලදී, ඒවා පොල්ලකට හෝ ඉහළට සවි කර ඇති නූලකට බැඳ ඇත.
කොළ සහිත විශාල රිකිලි කඳෙන් වර්ධනය වේ. කහ මල් සමහර කුඩා රිකිලි මත වර්ධනය වේ. බීජයක් වර්ධනය වීමට නම් ඒවා කෘමියෙකු විසින් පොහොර කළ යුතුය.

එවිට සැබෑ තක්කාලි බීජ වටා වර්ධනය වේ. ජීව විද්යාව තුළ, ඔවුන් බෙරි ලෙස සැලකේ. කෙසේ වෙතත්, අපගේ වෙළඳපොලේ හෝ සාප්පු වල, ඒවා සාමාන්යයෙන් එළවළු ලෙස වර්ගීකරණය කර ඇත.

තක්කාලි ස්වභාව ධර්මයේ අස්වැන්න නෙළා නොගතහොත් එය බිමට වැටේ. සාමාන්යයෙන්, බීජ පමණක් ශීත ඍතුවේ නොනැසී පවතී. ශාකය මිය යයි.

අද බොහෝ තක්කාලි හරිතාගාර තුළ වර්ධනය වේ. මේවා වීදුරු හෝ ප්ලාස්ටික් වලින් සාදන ලද වහලක් යට විශාල ප්රදේශ වේ. බොහෝ බීජ කෘත්‍රිම ද්‍රව්‍යයක් තුළ මිස කිසි සේත් පසෙහි දමා නැත. පොහොර සහිත ජලය එයට ඇද දමයි.

වැස්සෙන් ලැබෙන නිසා තක්කාලි තෙත් කොළ වලට කැමති නැත. දිලීර වර්ධනය විය හැක්කේ එවිටය. ඒවා කොළ සහ පලතුරු මත කළු ලප ඇති කරයි, ඒවා ආහාරයට ගත නොහැකි අතර මිය යයි. මේ අනතුර එක වහලක් යට පවතින්නේ නැති තරම්. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, අඩු රසායනික ඉසින අවශ්ය වේ.