මේරි ඇලන්
තේ යනු වියළි කොළ සහ ශාක මල් වලින් සාදන ලද පානයකි. සැබෑ අර්ථයෙන්, මෙයින් අදහස් කරන්නේ අග්නිදිග ආසියාවේ සහ නැගෙනහිර අප්‍රිකාවේ වර්ධනය වන තේ පඳුරේ කොළ ය. එය මීටර් 15 ක් පමණ උසට වැඩිය හැකි නමුත් අස්වැන්න නෙලීම පහසු කිරීම සඳහා සාමාන්යයෙන් මීටර් 1 ක උසකට කප්පාදු කරනු ලැබේ.
තේ ශාකයේ කොළවල කැෆේන් අඩංගු වන අතර එය කෝපි වලද දක්නට ලැබේ. කළු හෝ හරිත තේ තේ ශාකයේ වියළි කොළ වලින් සාදා ඇත. නමුත් ඔබට වෙනත් ශාක වලින් තේ සෑදිය හැකිය, උදාහරණයක් ලෙස පළතුරු තේ හෝ චමමයිල් තේ.
තේ හදන්නේ කොහොමද?
කළු සහ හරිත තේ එකම ශාකයකින් සාදන නමුත් වෙනස් ලෙස සකස් කරනු ලැබේ. කළු තේ සඳහා, තේ ශාකයේ කොළ අස්වැන්නෙන් පසු වියළී, පැසවීම සහ වියළීම සඳහා ඉතිරි වේ. පැසවීම පැසවීම ලෙසද හැඳින්වේ: තේ ශාකයේ අමුද්‍රව්‍ය වාතයේ ඔක්සිජන් සමඟ ප්‍රතික්‍රියා කර සාමාන්‍ය සුවඳ, වර්ණය සහ ටැනින් සාදයි. "අර්ල් ග්රේ" වැනි සමහර තේ වර්ග සඳහා අතිරේක සුවඳ විලවුන් එකතු කරනු ලැබේ.
හරිත තේ සමඟ පැසවීමක් නොමැත, කොළ වියළී ගිය වහාම වියළී යයි. මෙය ඒවා සැහැල්ලු හා මෘදු රසයක් තබා ගනී. සුදු සහ කහ තේ සමාන ආකාරයෙන් සකස් කරන ලද විශේෂ ප්රභේද වේ.
මෙම තේ වර්ග සියල්ලම යුරෝපයට පැමිණියේ 17 වන සියවසේදී චීනයෙන් පමණි. තේ ඉතා මිල අධික වූ අතර එය ලබා ගත හැක්කේ ධනවතුන්ට පමණි. ලෝකයේ බොහෝ රටවල තේ තවමත් කෝපි වලට වඩා ජනප්‍රියයි.