මේරි ඇලන්
නිවිති යනු ශාකයකි. කොළ එළවළු ලෙස භාවිතා කරයි. නිවිති නිවර්තන කලාප හැර ලොව පුරා වර්ධනය වේ. එය මුලින් පැමිණියේ පුරාණ ඉරානයෙන් වන අතර නම ද පර්සියානු භාෂාවෙන් පැමිණේ. මධ්යකාලීන යුගයේ සිට යුරෝපයේ නිවිති වගා කර ඇත.
ශාකය වාර්ෂික වේ. මෙයින් අදහස් කරන්නේ: ශාකයම ශීත ඍතුවේ නොනැසී පවතී. නමුත් ඇය ඇගේ බීජ බිමට වැටීමට ඉඩ සලසයි, එය ඊළඟ වසන්තයේ පැළ වේ. එහි කඳ සිනිඳු වන අතර උස මීටරයක් දක්වා වර්ධනය විය හැක. කොළ කඳ දිගේ වර්ධනය වේ. පලතුරු කටුවක් මෙන් පෙනේ, ඒවා කොළ මෙන් ආහාරයට ගත හැකිය.
නිවිති එළවළු ලෙස පිසිනු ලැබේ, නැතහොත් කොළ සලාදයක් හෝ අමුද්රව්යයක් ලෙස භාවිතා කරයි. නිවිති ටිකක් තිත්ත රසයි. එය ආහාර හරිත බවට පත් කිරීමට භාවිතා කළ හැකිය. නිවිති වැඩි වෙලාවක් තියාගෙන කන්න එපා. දිගු කාලීනව, නිවිති, සහ නයිට්රයිට් වල විෂ සාදයි.
ඇත්තෙන්ම නිවිති එතරම් සෞඛ්ය සම්පන්නද?
අනෙකුත් බොහෝ එළවළු මෙන්ම නිවිති ද නිතැතින්ම සෞඛ්ය සම්පන්නයි. අතීතයේ දී එය ඖෂධීය ශාකයක් ලෙස ද භාවිතා කරන ලදී. වසර සියයකට පෙර, නිවිති විශේෂයෙන් සෞඛ්ය සම්පන්න බව මිනිසුන් විශ්වාස කිරීමට පටන් ගත්හ: එහි යකඩ ගොඩක් සහිත රසායනික සංයෝගයක් අඩංගු විය. අපේ ශරීරයට එය අවශ්යයි. එය අනෙකුත් එළවළු මෙන් දස ගුණයකි.
එක් විද්‍යාඥයෙකුට වැරදීමක් සිදුවී ඇති බවට සැකයක් ඇත. ඔහු දශමස්ථානයක් සමඟ වරදක් කළ නිසා විය හැකිය. නැත්නම් විද්යාඥයා වියළි නිවිති පරීක්ෂා කළා. නැවුම් නිවිති වලට වඩා සමානුපාතිකව වියළි නිවිති වල මෙම යකඩ සංයෝගය බොහෝ ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන්නේ නැවුම් නිවිති වල තවමත් ජලය විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන බැවිනි. කිසියම් හේතුවක් නිසා, නැවුම් නිවිතිවල ද යකඩ තරම්ම අඩංගු බව උපකල්පනය කරන ලදී.