මේරි ඇලන්
හතු යනු ජීවමාන දේවල් ය. ඒවා න්යෂ්ටියක් සහිත තනි සෛල වලින් සමන්විත වේ. ජීව විද්‍යාවේදී, ඔවුන් සතුන් සහ ශාක සමඟ ඔවුන්ගේම රාජධානියක් සාදයි. ඒවා ශාක වලට වඩා සමාන වන අතර ඒවාට තනිවම ගමන් කළ නොහැක. කෙසේ වෙතත්, ශාක මෙන් නොව, දිලීර වලට ජීවත් වීමට හිරු එළිය අවශ්ය නොවේ. දිලීර ආහාර ගන්නා ආකාරය සහ ශක්තිය ගබඩා කරන ආකාරය සතුන්ට වඩා ශාකවලට සමීප වේ.
අපි වැඩිපුරම දිලීරයක් ලෙස හඳුන්වන්නේ මුළු ජීවියාගේම කොටසක් පමණි. විශාල හතු සම්බන්ධයෙන්, අපි බොහෝ විට දකින්නේ ප්‍රචාරණය සඳහා ඇති ගෙඩි ශරීරය පමණි. සැබෑ දිලීර යනු දඩයක්, සාමාන්යයෙන් පාහේ බිමෙහි හෝ දැවයේ නොපෙනෙන ජාලයකි.
ස්වභාවධර්මයේ චක්රය තුළ හතු ඉතා වැදගත් වේ: ඔවුන් අපද්රව්ය, මිය ගිය සතුන් සහ මිය ගිය ශාක බිඳ දමයි. මෙය ඔවුන් නැවත පෘථිවියට හරවයි. උදාහරණයක් ලෙස අච්චු මෙම කාර්යය ඉටු කරයි. කෙසේ වෙතත්, එය ආහාර හෝ ජීවන අවකාශයට බලපාන්නේ නම්, අවවාදය අවශ්ය වේ, නැතහොත් විශේෂඥයෙකු පවා අවශ්ය වේ.
ඇමරිකා එක්සත් ජනපදයේ වර්ග කිලෝමීටර් තුනකට ආසන්න වපසරියක වැඩුණු බිම්මල් වර්ගයක් ඇත. ඔහුගේ වයස අවුරුදු 2400 ක් විය හැකිය. මෙම දිලීර පෘථිවියේ පැරණිතම හා විශාලතම ජීවීන්ගෙන් එකකි.
දිලීර පෝෂණය හා ප්රජනනය කරන්නේ කෙසේද?
බිම්මල් මතුපිටින් ඒවායේ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ අවශෝෂණය කර ගන්නා බැවින් ඒවා අනුභව කර ගිල දැමීමට සිදු නොවේ. ඔවුන් සාමාන්යයෙන් මතුපිටින් යම් කෙල වර්ගයක් පිට කරයි. මෙය මතුපිට හරහා දිලීරයට ඇතුල් වීමට හැකි වන පරිදි ආහාරය කැඩී යයි.
බොහෝ දිලීර වල ප්රජනනය අලිංගික වේ. දිලීර හුදෙක් බීජාණු ලෙස හඳුන්වන කුඩා අංශු වෙන් කරයි. එවිට ඒවා කඩා වැටේ, බොහෝ විට සුළඟින් ගසාගෙන යයි. ඔවුන් හිතකර ස්ථානයකට වැටුණොත්, ඔවුන් එහි දිගටම වර්ධනය විය හැක.
මිනිසුන් හතු භාවිතා කරන්නේ කෙසේද?
සමහර හතු ආහාරයට ගත හැකිය. මිනිසා සැමවිටම එය දැන සිටියේය. සෞඛ්ය සම්පන්න, රසවත් හතු ඇත. අනෙක් ඒවා රසවත් නැත, නමුත් ඒවා හානියක් නොවේ. තුන්වන කණ්ඩායමක් උදර වේදනාව ඇති කරන නමුත් විශේෂයෙන් භයානක නොවේ. හතු හතරවන කණ්ඩායම කොතරම් විෂ සහිතද යත් ඒවා අනුභව කළහොත් මිනිසුන් මිය යයි. එබැවින් ඔබ ස්වභාව ධර්මයෙන් හතු අනුභව කළ යුත්තේ ඔබ කරන්නේ කුමක්දැයි ඔබ දන්නේ නම් හෝ විශේෂඥයෙකු විසින් ඒවා පරීක්ෂා කර ඇත්නම් පමණි.
රොටි පිළිස්සීමේදී විශේෂ දිලීරයක් ඉතා වැදගත් වේ: යීස්ට්. මෙම දිලීර තනි සෛල වලින් සමන්විත වේ. එය තෙත් සහ උණුසුම් වූ විට, ඔවුන් පිටිවල ද සොයා ගන්නා සීනි සකස් කරයි. මෙය හානිකර නොවන වායුවක් වන කාබන් ඩයොක්සයිඩ් නිපදවයි. එමගින් ඇනූ වල සිදුරු ඇති කරයි. ඊට අමතරව, අම්ලයක් නිපදවන අතර එමඟින් පාන් වලට එහි සාමාන්‍ය රසය ලබා දේ.
බියර් නිෂ්පාදනයේදී යීස්ට් දිලීර ද අවශ්ය වේ. බියර් වල සෑම විටම ධාන්ය තිබේ. යීස්ට් එයින් සීනි ලබාගෙන එය මධ්‍යසාර බවට පත් කරයි. මීට අමතරව, කාබන් ඩයොක්සයිඩ් වායුව ද නිපදවන අතර, එය බියර් තුළ බුබුලු ඇති කරයි.
චීස් සෑදීම සඳහා ඇතැම් අච්චු අවශ්ය වේ. සුදු අච්චු චීස් ඇතුළත මෘදු වන අතර අච්චුවකින් සාදන ලද පිටත සුදු පැහැති තට්ටුවක් ඇත. නිල් අච්චු චීස් නිල් ඇතුළත් කිරීම් අඩංගු වන අතර ඒවා ද අච්චුවකින් සාදා ඇත. විවිධ යෝගට් සහ සමාන නිෂ්පාදනවල හතු ද වැඩ කර ඇත. ඔවුන් නිෂ්පාදනවලට විශේෂ රසයක් ලබා දෙයි.
ප්‍රතිජීවක පෙනිසිලින් නිපදවන අච්චුව විශේෂ වෛද්‍යමය වැදගත්කමක් දරයි. පෙනිසිලින් සොයා ගැනීමට පෙර උදව් නොකළ බැක්ටීරියා ආසාදන නිසා ඇති වන විවිධ රෝග වලට එරෙහිව එය උපකාරී වේ.