මේරි ඇලන්
සුනඛයන් තුළ ආහාර ආසාත්මිකතාවයක් ඉතා කරදරකාරී කාරණයකි. දරුණු කැසීම, පුනරාවර්තන පාචනය සහ සමේ දැවිල්ල හේතුවෙන් කකුල් හතරේ මිතුරාගේ ජීවන තත්ත්වය දැඩි ලෙස අඩාල වේ. සියලුම සුනඛයන්ගෙන් සියයට 15 ක් පමණ ආහාර අසාත්මිකතාවයෙන් පෙළෙන අතර බොහෝ තරුණ සතුන් දැනටමත් ආහාර නොඉවසීමෙන් පීඩා විඳිති. මෙම මාතෘකාව පිළිබඳ සියලු තොරතුරු මෙම ලිපියෙන් සොයාගත හැකිය.
සුනඛ ආහාර ආසාත්මිකතාවයක් යනු කුමක්ද?
ආහාර අසාත්මිකතාවකදී, ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතියේ අධික ප්රතික්රියාවක් ආහාරයේ විවිධ අමුද්‍රව්‍ය සමඟ සම්බන්ධ වීමෙන් අවුලුවන. ආහාර අසාත්මිකතාවන් බොහෝ විට තරුණ සුනඛයන් තුළ සිදු වේ, නමුත් වැඩිහිටි සුනඛයන් තුළ ද ඇති විය හැක. බොහෝ විට, අසාත්මිකතා ප්රතික්රියාව සමේ දැවිල්ල හා දරුණු කැසීම සමඟ සම්බන්ධ වේ.
පළමු මාස කිහිපය තුළ ආහාරයක් කිසිදු ගැටළුවක් නොමැතිව ඉවසා සිටියද, වසරකට පසු බල්ලෙකුට ආහාර ආසාත්මිකතාවයක් ඇතිවිය හැක.
ආහාර අසාත්මිකතා සහ නොඉවසීම අතර වෙනස්කම්
මෑත වසරවලදී ආහාර අසාත්මිකතාවන් සහ ආහාර නොඉවසීම වැඩි වෙමින් පවතී. සුනඛයන් තුළ ඇති ආහාර අසාත්මිකතාව නිතර නිතර හඳුනාගත් අසාත්මිකතාවන්ගෙන් එකකි. ආහාර අසාත්මිකතා සහ ආහාර නොඉවසීම යන යෙදුම් එදිනෙදා භාෂාවේ සමාන පද ලෙස භාවිතා වුවද, ඒවා වෙනස් ක්‍රියාවලි දෙකකි.
ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය සෑම විටම සුනඛයන් තුළ ආහාර අසාත්මිකතාවන්ට සම්බන්ධ වේ
ආහාර අසාත්මිකතාවකදී, සුනඛයාගේ ශරීරය ශක්තිමත් ප්රතිශක්තිකරණ ප්රතිචාරයක් සහිත දුර්වල උත්තේජකයකට ප්රතිචාර දක්වයි. උත්තේජක, උදාහරණයක් ලෙස, විවිධ ප්රෝටීන (කුකුල් මස්, හරක් මස්) විය හැක. සුනඛයාගේ ආරක්ෂක පද්ධතිය ආහාර ආක්‍රමණික රෝග කාරකයක් ලෙස සලකයි. එය දැවිල්ල ඇති කරන ප්‍රතිදේහ සහ පණිවිඩකාරක ද්‍රව්‍ය සාදයි. ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් අසාත්මිකතා ප්රතික්රියාවක් සමඟ තවදුරටත් සම්බන්ධතා වලට ප්රතිචාර දක්වයි. දරුණු රෝග ලක්ෂණ ඇති කිරීමට අසාත්මිකතාවයේ කුඩාම ප්රමාණය පවා ප්රමාණවත් වේ.
ආහාර නොඉවසීම සමාන රෝග ලක්ෂණ ඇති කරයි
ආහාර නොඉවසීම සම්බන්ධයෙන්ද රෝගාබාධවල සමාන සලකුණු දක්නට ලැබේ. බල්ලා පාචනය, සමතලා කිරීම, වමනය සහ කැසීම ඇති වේ. කෙසේ වෙතත්, ආහාර සමඟ සම්බන්ධ වූ වහාම රෝග ලක්ෂණ මතු වේ. ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතියේ සංවේදීතාවයක් නොමැත. නොඉවසීම අවුලුවාලන සුනඛ ආහාරයේ සංරචකයට ප්රතික්රියාව සුනඛ ආහාරයේ අඩංගු ප්රමාණය මත රඳා පවතී. කුඩා ප්‍රමාණවලින් ප්රතික්රියාවක් ඇති නොවේ.
බල්ලන් තුළ ආහාර අසාත්මිකතාවයේ රෝග ලක්ෂණ
බල්ලන්ගේ ආහාර අසාත්මිකතාවන් සෑම විටම බරපතල ආහාර ජීර්ණ ගැටළු ඇති කරයි. බල්ලා වායුව, වමනය සහ පාචනය වැනි රෝගවලින් පීඩා විඳිති. පාචනය නිසා බල්ලා දිනකට තුන් වරක් මලපහ කරයි. පුටුව දියර වන අතර සමහර විට ශ්ලේෂ්මල තට්ටුවකින් ආවරණය වී ඇත. බොහෝ විට බල්ලන්ට ආමාශ ආන්ත්රයික ප්රදේශයේ වේදනාව ද ඇත. ඒ අතරම, දරුණු කැසීම සමඟ සම්බන්ධ වන රතු සමේ වෙනස්කම් මුහුණේ, බාහිර ශ්රවණ ඇල, පාද සහ උදරයේ ඇති වේ.
පාචනය හේතුවෙන් බල්ලාට විශාල තරලයක් අහිමි වේ. එය වියළී යන අතර සමේ නම්යතාවය අඩු වේ. බල්ලා වස්තූන් මත අතුල්ලමින්, බිම ලිස්සා යන අතර නිරන්තරයෙන් උගේ පාද හපයි. බාහිර ශ්රවණ ඇලෙහි ආසාධනය සමඟ, හිස නිරන්තරයෙන් සොලවනු ලැබේ. සීරීමෙන් තුවාල වූ සමේ බැක්ටීරියා සහ දිලීර පදිංචි වන අතර එමඟින් දැවිල්ල තවදුරටත් වැඩි වේ.
සුනඛයන් තුළ ආහාර අසාත්මිකතා ඇතිවීමට හේතු සහ හේතු
සුනඛයන් තුළ ඇති බොහෝ ආහාර අසාත්මිකතාවන් සුනඛ ආහාරවල ඇති ප්රෝටීන් නිසා ඇතිවේ.
බොහෝ විට ආහාර අසාත්මිකතා ඇති කරන ප්රෝටීන නම්:
- හරක් මස්
- කුකුළු මස්
- සෝයා
- චීස් හෝ යෝගට් වල කිරි ප්රෝටීන්
- බිත්තර
ආහාර අසාත්මිකතා ඇති කරන ධාන්ය වර්ග:
- තිරිඟු
- අක්ෂර වින්‍යාසය
සහල් සහ අර්තාපල් කලාතුරකින් ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතියේ ප්රතික්රියා ඇති කරයි.
සූදානම් කළ සුනඛ ආහාරවල අසාත්මිකතා:
- Glycoproteins: ප්රෝටීන් සහ කාබෝහයිඩ්රේට් වලින් සෑදී ඇති විශාල අණු
- ප්‍රතිඔක්සිකාරක
- හැප්ටෙන්ස්: කුඩා ප්රෝටීන
රෝග විනිශ්චය සහ ප්රතිකාර
රුධිර පරීක්ෂාවකින් පමණක් eosinophils (සුදු රුධිරාණුවල කොටස්) වැඩි වීම සහ immunoglobulin E මට්ටම ඉහළ යාම හඳුනා ගත හැකිය. අසාත්මිකතා ප්රතික්රියාව ඇති කරන ද්රව්යවල නිශ්චිත වෙනස හඳුනාගත නොහැකිය.
වැරදිකරු හඳුනා ගැනීම සඳහා, අශ්ව මස්, වෙනත් විදේශීය මස්, කෘමීන් සහ කාබෝහයිඩ්රේට් ප්රභවයක් ඉවත් කිරීමේ ආහාර වේලක් අනුගමනය කළ යුතුය. ඉවත් කිරීමේ ආහාර වේලෙන් පසුව, ප්රකෝප කිරීමේ පරීක්ෂණයක් සිදු කරනු ලැබේ. අසාත්මිකතාවයක් ඇති කළ හැකි අතිරේක ආහාර සංරචකයක් බල්ලාට ලැබේ. එබැවින් රෝග විනිශ්චය ටිකක් වැඩි කාලයක් ගත විය හැකිය. ඔබට විශ්වාස නැත්නම්, ඔබ සැමවිටම ඔබේ පශු වෛද්යවරයා අමතන්න.
සුනඛ ආහාර ආසාත්මිකතාවයකට ප්රතිකාර කරන්නේ කෙසේද?
ප්රතිකාරයේ පළමු මට්ටම ඉවත් කිරීමේ ආහාර වේ. පළමු සති අට තුළ දැනටමත් ශරීරයේ ඇති අසාත්මිකතා ඉවත් කරනු ලැබේ. ආන්ත්රික පත්රිකාව සන්සුන් වන අතර සම සුව කරයි.
විශේෂ සත්කාර ෂැම්පු සුනඛයාගේ ගිනි අවුලුවන සමේ සුව කිරීම ප්රවර්ධනය කරයි. සමේ බාධකය පෝෂණය කිරීමේදී අත්‍යවශ්‍ය මේද අම්ල සමඟ නැවත ගොඩනඟා ඇත. බල්ලා නිතර නිතර සීරීමට පටන් ගන්නේ නම්, එය පුනීලයකින් හෝ ශරීරයකින් සීරීමට ලක්වීම වැළැක්විය යුතුය. කෝටිසෝන් ස්ථිර විසඳුමක් නොවේ, එය ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය පමණක් මර්දනය කරයි. සුනඛයන් තුළ ආහාර ආසාත්මිකතාවයට හේතුව කෝටිසෝන් මගින් ඉවත් නොකෙරේ.
වඩාත් ඵලදායී ප්රතිකාරය වන්නේ අසාත්මිකතාවන් සමඟ තවදුරටත් සම්බන්ධ වීම වැළැක්වීමයි. අවාසනාවකට, මෙය කළ හැක්කේ සීමිත ප්‍රමාණයකට පමණි. ආහාර ආසාත්මිකතාවයක් ඇති බල්ලන් බොහෝ විට මැක්කන් කෙල, දූවිලි මයිටාවන් සහ පරාග වලටද අසාත්මික වේ.
ආහාර පෝෂණය කරන්න
අසාත්මිකතාවයට ප්රතිකාර කිරීම සඳහා ආහාර වේලක අඩංගු වන්නේ ප්රෝටීන් අණු වෙනස් කර ඇති ප්රෝටීන පමණි. තනි ප්රෝටීන් අණු වල ප්රමාණය ජල විච්ඡේදනය (ජලය සමඟ ප්රතික්රියාවක් මගින් අණු කැඩීම) මගින් විශාල ලෙස අඩු වේ. ආහාරයේ අඩංගු අණු දැන් අසාත්මිකතා ප්රතික්රියාවක් ඇති කිරීමට තවදුරටත් හැකියාවක් නැත.
විශේෂ ආහාර ආහාර ප්රධාන වශයෙන් භාවිතා කරනු ලබන්නේ සුනඛයන් තුළ වන අතර, අධික ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතියේ ප්රතික්රියාවක් සහිත විවිධ වර්ගයේ ප්රෝටීන වලට ප්රතිචාර දක්වයි. හයිපෝඇලර්ජෙනික් සුනඛ ආහාරවල අඩංගු වන්නේ ප්රෝටීන් ප්රභවයක් සහ කාබෝහයිඩ්රේට් ප්රභවයක් පමණි.
ආහාර අසාත්මිකතාවයකට සුදුසු සුනඛ ආහාර මොනවාද?
බල්ලාට ආහාර ආසාත්මිකතාවයක් තිබේ නම්, අසාත්මිකතා හඳුනා ගැනීමෙන් පසු විවිධ ආහාර පෝෂණය කළ හැකිය. මෙයට කෘමීන්, අශ්වයන් හෝ කැන්ගරු වැනි විදේශීය ප්රෝටීන් ප්‍රභවයන් සහිත සූදානම් කළ ආහාර, පශු වෛද්‍යවරයාගෙන් ලැබෙන විශේෂ ආහාර හෝ නිවසේ පිසූ ආහාර ඇතුළත් වේ.
එලිමිනේෂන් ඩයට්
ආහාරයේ ඇති ප්‍රේරක අසාත්මිකතා හඳුනා ගැනීමට ඇති එකම ක්‍රමය ඉවත් කිරීමේ ආහාර වේලක් වේ. බල්ලා ආහාර වේලක් මත නොවේ, ආහාර ප්රමාණය අඩු නොවේ. කෙසේ වෙතත්, ඔහුට ලබා දෙන්නේ එක් ප්රෝටීන් ප්රභවයක් සහ කාබෝහයිඩ්රේට් ප්රභවයක් පමණක් අඩංගු සුනඛ ආහාර වේ.
පහත සඳහන් ප්රෝටීන් ප්‍රභවයන් ඉවත් කිරීමේ ආහාර සඳහා සුදුසු වේ:
- අශ්වයා
- කැන්ගරු
- කෘමීන්
අතීතයේ දී මාළු, පැස්බරා මස් සහ හාවා මස් ද ආහාර තුරන් කිරීමේදී පෝෂණය ලෙස භාවිතා කරන ලදී. කෙසේවෙතත්, මෑත වසරවලදී, මෙම වර්ගයේ මස් සඳහා ආහාර අසාත්මිකතාවන් දැනටමත් සිදුවී ඇත. බතල, ජෙරුසලමේ ආර්ටිකෝක් හෝ මෙනේරි කාබෝහයිඩ්රේට් ප්‍රභවයන් ලෙස හොඳින් ගැලපේ. බත් එතරම් හොඳ නැත. කුකුළු මස් සමඟ හරස් ප්රතික්රියා පැස්බරා මස් වල ඇති වීමට ඉඩ ඇත. මී හරක් මස් ද තුරන් කිරීමේ ආහාර සඳහා සුදුසු නොවේ. එය සාම්ප්‍රදායික සුනඛ ආහාරවල දක්නට නොලැබුණද, එය හරක් මස් සමඟ හරස් ප්රතික්රියාවක් ඇති කරයි.
සති අටක් සඳහා සුනඛයාට එක් මස් වර්ගයක් සහ කාබෝහයිඩ්රේට් වර්ගයක් පමණක් අඩංගු ආහාර වේලක් ලබා දෙනු ලැබේ. බල්ලාට ආහාර ආසාත්මිකතාවයක් ඇත්නම්, කාලයත් සමඟ අසාත්මිකතා ප්රතික්රියා අතුරුදහන් වනු ඇත.
දැන් ප්රකෝප කිරීමේ පරීක්ෂණය පැවැත්විය හැකිය. ආහාරයට අමතරව, බල්ලා තවත් ප්රෝටීන් ප්රභවයක් ලබා ගනී, උදාහරණයක් ලෙස, කුකුළු මස්. රෝග ලක්ෂණ නැවත ඇති වුවහොත් අසාත්මිකතාව හඳුනාගෙන ඇත. දින කිහිපයකට පසු අසාත්මිකතා රෝග ලක්ෂණ නොපෙනේ නම්, සෙවීම දිගටම කරගෙන යා යුතුය. බල්ලා ආහාර සමඟ ඊළඟ ප්රෝටීන් ප්‍රභවය ලබා ගනී.
ඔබ විසින්ම පිසිය හැකි ආහාර මොනවාද?
ඇත්ත වශයෙන්ම, තුරන් කිරීමේ ආහාරය අනිවාර්යයෙන්ම සූදානම් කළ ආහාර ලබා දිය යුතු නොවේ. නමුත් ඔබට ආහාර පිසීමට හා පෝෂණය කළ හැක්කේ කුමක් ද? බල්ලා පෝෂණය කිරීමට පුරුදු වී ඇත්නම්, සූදානම් කළ ආහාර සමඟ ඉවත් කිරීමේ ආහාර වේලක් සිදු නොකළ යුතුය. නිවසේ පිසූ ආහාර පහසුවෙන් දිරවිය හැකි හා රසවත් විය යුතුය. විටමින්, ඛනිජ ලවණ සහ අංශු මාත්‍ර හිඟයක් ඇති නොවන පරිදි අවශ්ය සියලුම පෝෂ්‍ය පදාර්ථ එහි අඩංගු විය යුතුය.
අසාත්මිකතා හඳුනා ගැනීමෙන් පසු, එය තවදුරටත් සුනඛයාගේ ආහාර වේලට ඇතුළත් නොවන බවට වග බලා ගත යුතුය. අසාත්මිකතාවයේ අංශු පවා වහාම නැවත ආසාත්මිකතා ප්රතික්රියාවක් ඇති කළ හැකිය. සමහර එළවළු මස් වලට හරස් අසාත්මිකතා ඇති කරන බව දන්නා කරුණකි. මේවාට තක්කාලි, සැල්දිරි, parsley, බැසිල් සහ බෙල් පෙපර් ඇතුළත් වේ. ඇපල්, පෙයාර්ස් සහ පීච් වැනි පලතුරු ද හරස් අසාත්මිකතා ඇති කළ හැකිය.
ආහාර ආහාර වේලෙහි පොදු වැරදි
අසාත්මිකතාවන් ඉවත් කිරීම සඳහා ගතවන කාලය බොහෝ විට අවතක්සේරු කරනු ලැබේ. සති තුනකට පසු තවදුරටත් රෝග ලක්ෂණ නොමැති වුවද, වෙනත් ප්රෝටීන් ප්රභවයක් පෝෂණය කිරීම ආරම්භ කිරීමට තවමත් නොහැකි ය. මෙය සිදු කිරීමට මුල්ම කාලය වන්නේ ඉවත් කිරීමේ ආහාරයේ හත්වන සතියයි. කෙසේ වෙතත්, සති අටක් බලා සිටීම වඩා හොඳය.
බැහැර කිරීමේ ආහාරය සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, ප්රධාන දෙය වන්නේ සුනඛ හිමිකරුගේ ප්රතිවිපාකයයි. අසාත්මිකතාවන් සාමාන්‍ය සුනඛ ආහාරවල පමණක් නොව කෙටි ආහාරවලද දක්නට ලැබේ. ඒ අතර සාමාන්‍ය ආහාරයක් හෝ සංග්‍රහයක් ලබා දෙන්නේ නම්, බල්ලාගේ අසාත්මිකතාව නැවත ඉක්මනින් ඇවිළෙනු ඇත.
ආහාර සඳහා අතිරේක ආහාර එකතු කරන්නේ නම්, ඒවා ප්‍රෝටීනයකින් දූෂිත නොවන බවට වග බලා ගත යුතුය. උදාහරණයක් ලෙස සැමන් තෙල්, තෙල් වලින් පමණක් සමන්විත විය යුතුය. ප්රෝටීන වල අංශු මාත්‍ර ද නොතිබිය යුතුය.