මේරි ඇලන්
චෙස්නට් යනු පතනශීලී ගස් ය. ජීව විද්‍යාත්මකව එකිනෙකට සම්බන්ධ නොවන කණ්ඩායම් දෙකක් ඇත: පැණි කැස්ට්නට් සහ අශ්ව චෙස්නට්. මිනිසුන්ට දිරවිය හැකි නිසා අපි මිහිරි චෙස්නට් ආහාරයට ගත හැකි චෙස්නට් ලෙසද හඳුන්වමු.
අශ්ව චෙස්නට් විවිධ සතුන් සඳහා ආහාර ලෙස සේවය කරයි, උදාහරණයක් ලෙස අශ්වයන්. විවිධ භාෂා ප්‍රදේශවල අශ්වයෙකු තවමත් "ස්ටීඩ්" ලෙස හැඳින්වේ, උදාහරණයක් ලෙස ස්විට්සර්ලන්තයේ. එබැවින් "අශ්ව චෙස්නට්" යන නම.
මිහිරි චෙස්නට් වර්ධනය වන්නේ කෙසේද?
මිහිරි චෙස්නට් පුරාණ කාලයේ මධ්යධරණී මුහුද වටා දැනටමත් ව්යාප්ත විය. එයට විශාල උණුසුමක් අවශ්ය වේ, එබැවින් ඇල්ප්ස් වලට උතුරින් එය වර්ධනය විය හැක්කේ විශේෂයෙන් හිතකර දේශගුණයක් ඇති ස්ථානවල පමණි. එයට ජලය විශාල ප්‍රමාණයක් අවශ්ය නමුත් මල් පිපෙන කාලය තුළ වර්ෂාව ඉවසන්නේ නැත.
බොහෝ මිහිරි චෙස්නට් උසින් මීටර් 25 ක් පමණ වර්ධනය වේ. ඔවුන් සිටින ස්ථානය අනුව, ඔවුන්ට අවුරුදු 200 සිට 1000 දක්වා ඕනෑම තැනක ජීවත් විය හැකිය. වයස අවුරුදු 25 දී පමණ මල් පිපීමට පටන් ගනී. සෑම ගසක්ම පිරිමි සහ ගැහැණු මල් දරයි. ඒවා දිගටි සහ කහ, ලා දුඹුරු වැනි ය.
පලතුරු ගෙඩිවලට අයත් වේ. ඔවුන් දුඹුරු බඳුනක ඇත. පිටත වටා තවත්, ගොරෝසු "ෂෙල්" පිහිටා ඇත, එය වඩාත් නිවැරදිව "පළතුරු කෝප්පය" ලෙස හැඳින්වේ. කොඳු ඇට පෙළ මුලින් කොළ පාටයි, පසුව දුඹුරු පාටයි, පළතුරු කෝප්පය විවෘත වේ.
ගෙඩි ඉතා සෞඛ්ය සම්පන්නයි. ඒවායේ සීනි විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන බැවින් ඒවා ඉක්මනින් නරක් වේ. අතීතයේ බොහෝ අය ප්‍රධාන වශයෙන් මිහිරි චෙස්නට් අනුභව කළහ. ඔවුන් නැවුම් ගෙඩි ආරක්ෂා කර ගැනීම සඳහා දුම් පානය කළහ. අද කර්මාන්තය මෙය වඩාත් නවීන ක්‍රම සමඟ සිදු කරයි.
මිනිසුන් මිහිරි චෙස්නට් වර්ග සිය ගණනක් බෝ කළහ. ඔවුන්ට විවිධ නම් ද ඇත: චෙස්නට් හෝ චෙස්නට් බොහෝ විට හොඳම පලතුරු ලෙස හැඳින්වේ. ඒවා නැවුම් සහ උණුසුම් ලෙස විකුණන විට ස්ථාවරය තුළ ඒවා වඩාත් හොඳින් හඳුනා ගැනේ. නමුත් ඒවා ඉස්ම ලෙස සකස් කර කුස්සියේ හෝ බේකරියේ භාවිතා කරයි. විවිධ අතුරුපස ද Vermicelli හෝ Coupe Nesselrode වැනි පැණිරස චෙස්නට් අඩංගු වේ.
නමුත් ගෘහ භාණ්ඩ, ජනෙල් සහ දොර රාමු, සිවිලිමේ බාල්ක, ගෙවතු වැටවල්, බැරල්, නැව් සහ තවත් බොහෝ දේ සඳහා ඔබට මිහිරි චෙස්නට් ලී අවශ්ය වේ. විශේෂයෙන් පිටත දැව ඉක්මනින් කුණු නොවන බව වැදගත් වේ. ඉස්සර ඒකෙන් අඟුරු ගොඩක් හැදුවා, අද අපිට ග්‍රිල් එකට අවශ්ය දේ.
මිහිරි චෙස්නට් යනු ශාක විශේෂයකි. එය චෙස්නට් කුලයට, බීච් පවුලට, බෘක් වැනි අනුපිළිවෙලට සහ මල් පිපෙන ශාක පන්තියට අයත් වේ.
අශ්ව චෙස්නට් වර්ධනය වන්නේ කෙසේද?
අශ්ව චෙස්නට් යුරෝපයේ, ආසියාවේ සහ උතුරු ඇමරිකාවේ ස්වභාවිකව වර්ධනය වේ. විශේෂ විශේෂයක් වන්නේ බෝල්කන් වලින්, එනම් ග්‍රීසියෙන්, ඇල්බේනියාවෙන් සහ උතුරු මැසිඩෝනියාවෙන් "පොදු අශ්ව චෙස්නට්" ය. එය බොහෝ විට උද්‍යානවල සහ වීදි දිගේ සිටුවනු ලැබේ.
අශ්ව චෙස්නට් මීටර් තිහක් පමණ උසින් වැඩෙන අතර වයස අවුරුදු 300 කි. සාමාන්‍යයෙන් අතක ඇඟිලි මෙන් කඳක් මත පහෙන් වැඩෙන දිගටි කොළ මගින් ඒවා පහසුවෙන් හඳුනාගත හැකිය.
අප්රේල් සහ මැයි මාසවලදී, චෙස්නට් කුඩා මල් නිපදවන අතර ඒවා පැනල් වල එකට තබා ඇත. සමහර අය එය "ඉටිපන්දම්" ලෙස හැඳින්වේ. මල් බොහෝ දුරට සුදු ය, නමුත් තරමක් රතු විය හැකිය. ගිම්හානයේදී පලතුරු මල්, කරල් සහිත කුඩා කොළ බෝල වලින් වර්ධනය වේ.
සැප්තැම්බර් මාසයේදී පලතුරු ඉදවීමට හා බිමට වැටේ. උල් සහිත බෝල පුපුරා ගොස් සැබෑ පලතුරු නිකුත් කරයි: දුඹුරු ගෙඩි සෙන්ටිමීටර තුනේ සිට පහ දක්වා ප්‍රමාණයෙන් සැහැල්ලු පැල්ලමක් ඇත. ඒවා චෙස්නට් ලෙස හැඳින්වේ. ළමයින් එය සමඟ සෙල්ලම් කිරීමට සහ අත්කම් කිරීමට කැමතියි. නමුත් ඔබට ඒවා අනුභව කළ නොහැක, ඒවා සුදුසු වන්නේ සත්ව ආහාර ලෙස පමණි. අශ්ව චෙස්නට් යන නම පැමිණියේ "රෝස්" යන්නෙන් අශ්වයා සඳහා පැරණි වචනයකි.
අශ්ව චෙස්නට් වල වැදගත්ම දෙය වන්නේ ඔවුන් සපයන සෙවන, විශේෂයෙන්ම උද්යාන සහ බියර් උද්යාන වල. විශේෂයෙන් මී මැස්සන් බොහෝ මල් ගැන සතුටු වේ. ශීත ඍතුවේ දී රතු මුවන් සහ රෝ මුවන් සඳහා පිළිගැනීමේ ආහාරය ලෙසද පළතුරු සේවය කරයි. ලීවලින් ලී බඩු සඳහා වෙනිවැල් සෑදීමට භාවිතා කළ හැකි අතර, ඒවා පුවරු වලට ඇලවූ තුනී ස්ථර වේ.
අශ්ව චෙස්නට් යනු ශාක විශේෂයකි. එය අශ්ව චෙස්නට් වර්ගයට, සබන්බෙරි පවුලට, සබන්බෙරි අනුපිළිවෙලට සහ සපුෂ්ප ශාක පන්තියට අයත් වේ.