මේරි ඇලන්
මඤ්ඤොක්කා යනු මුල් ආහාරයට ගත හැකි ශාකයකි. කැසාවා මුලින් පැමිණෙන්නේ දකුණු ඇමරිකාව හෝ මධ්‍යම ඇමරිකාවෙනි. මේ අතර, එය ව්යාප්ත වී ඇති අතර අප්‍රිකාවේ සහ ආසියාවේ ද වගා කෙරේ. ශාකය සහ පලතුරු සඳහා කැසාවා හෝ යූකා වැනි වෙනත් නම් තිබේ.
මඤ්ඤොක්කා පඳුර මීටර් එකහමාරක් හෝ පහක් උසට වැඩෙයි. ඔහුට දිගටි මුල් කිහිපයක් ඇත. ඒ සෑම එකක්ම සෙන්ටිමීටර 3 සිට 15 දක්වා ඝනකම සහ සෙන්ටිමීටර 15 සිට මීටර් එකක දිගකින් යුක්ත වේ. එබැවින් එක් මූලයක් කිලෝ ග්රෑම් දහයක් බර විය හැක.
මඤ්ඤොක්කා මුල් ඇතුළත අර්තාපල් වලට සමාන වේ. ඒවායේ ජලය විශාල ප්‍රමාණයක් සහ පිෂ්ඨය විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ. එබැවින් ඒවා හොඳ ආහාර වේ. කෙසේ වෙතත්, ඒවා අමු විට විෂ වේ. ඔබ මුලින්ම අලවල ලෙලි ඉවත් කර ඒවා ග්‍රේට් කර වතුරේ පොඟවා ගත යුතුය. එවිට ඔබට ස්කන්ධයෙන් මිරිකා ගත හැකිය, එය වියළීම සහ උඳුන තුල එය පිළිස්සීම. මෙය වඩාත් සිහින්ව ඇඹරීමට හැකි රළු පිටි නිර්මාණය කරයි. මේ මඤ්ඤොක්කා පිටි අපේ තිරිඟු පිටිවලට බොහෝ දුරට සමාන ආකාරයෙන් භාවිත කරන්න පුළුවන්.
වර්ෂ 1500 දී පමණ යුරෝපීය ආක්‍රමණිකයන් කැසාවා ගැන දැන සිටියහ. ඔවුන් තමන් සහ ඔවුන්ගේ වහලුන් එයින් පෝෂණය කළහ. පෘතුගීසි සහ පලාගිය වහලුන් විසින් මඤ්ඤොක්කා ශාකය අප්‍රිකාවට ගෙන එන ලදී. එතැන් සිට මඤ්ඤොක්කා ආසියාවට ව්යාප්ත විය.
බොහෝ අප්‍රිකානු රටවල, මඤ්ඤොක්කා අද වන විට වඩාත්ම වැදගත් ආහාරය වේ, විශේෂයෙන් දුප්පත් ජනගහනය අතර. සමහර සතුන් ද එයින් පෝෂණය වේ. අද මුළු ලෝකයේම වැඩිපුරම මඤ්ඤොක්කා වවන රට අප්‍රිකානු රට නයිජීරියාවයි.