කාප්: ඔබ දැනගත යුතු දේ

කාප් යනු අද යුරෝපයේ විශාල ප්‍රදේශ වල දක්නට ලැබෙන මත්ස්‍ය විශේෂයකි. වල් කාප්ට දිගටි පැතලි ශරීරයක් ඇති අතර ඒවා පුරා කොරපොතු ඇත. ඔවුන්ගේ පිටුපස ඔලිව් කොළ පැහැයෙන් යුක්ත වන අතර උදරය සුදු සිට කහ පැහැති වේ. එය ආහාර මාළු ලෙස ජනප්රියයි.

වනයේ දී, කාප් සෙන්ටිමීටර 30 සිට 40 දක්වා දිග වේ. සමහර කාප් මීටරයකටත් වඩා දිගු වන අතර පසුව බර කිලෝග්‍රෑම් 40 ට වඩා වැඩි වේ. මෙතෙක් අල්ලා ගත් විශාලතම කාප් කිලෝග්‍රෑම් 52 ක් පමණ බරින් යුක්ත වන අතර හංගේරියාවේ විලකින් පැමිණියේය.

කාප්ස් ජීවත් වන්නේ මිරිදිය, එනම් විල් සහ ගංගා වල ය. උණුසුම් හා සෙමින් ගලා යන ජලය තුළ ඔවුන් විශේෂයෙන් සුවපහසු වේ. පැතලි නිම්නවල පිහිටා ඇති ගංගා කොටස්වල ඒවා බහුලව දක්නට ලැබෙන්නේ එබැවිනි. ඔවුන් සංසර්ගය සඳහා ද එහිදී මුණ ගැසේ.

කාප්ස් ප්‍රධාන වශයෙන් ජලයේ පතුලේ සොයා ගන්නා කුඩා සතුන් පෝෂණය කරයි. උදාහරණයක් ලෙස, ප්ලවාංග, පණුවන්, කෘමි කීටයන් සහ ගොළුබෙල්ලන් ඇතුළත් වේ. කොල්ලකාරී මසුන් වන්නේ කාප් ස්වල්පයක් පමණි, එබැවින් ඔවුන් වෙනත් කුඩා මාළු අනුභව කරති.

කාප් බොහෝ විට කළු මුහුදෙන් පැමිණේ. පසුව එය ඩැනියුබ් හරහා යුරෝපයට ව්‍යාප්ත වී හොඳින් වර්ධනය විය. නමුත් අද වන විට මෙම ප්‍රදේශ වල එය වඳවීමේ තර්ජනයට ලක්ව ඇත. තවත් බටහිර තැන් වල මිනිස්සු තමා අරන් තියෙන්නේ. අද එය බොහෝ විට එහි අනෙකුත් මත්ස්‍ය විශේෂවලට තර්ජනය කරයි.

ආහාර සංස්කෘතිය සඳහා කාප් වල වැදගත්කම කුමක්ද?

පුරාණ කාලයේ පවා, රෝමවරුන් කාප් මසුන් ඇල්ලීම වාර්තා කළේ වර්තමානයේ ඔස්ට්‍රියාවේ පැරණි නගරයක් වන Carnuntum හි ය. ඒ කාලේ මිනිස්සුත් කාප් බෝ කරන්න පටන් ගත්තා. මෙහි ප්‍රතිඵලයක් ලෙස විවිධ අභිජනන ආකාර ඇති වූ අතර ඒවා දැන් එකිනෙකට වඩා බෙහෙවින් වෙනස් ය. ඔවුන්ගෙන් සමහරක් කොරපොතු නැති වී ඇත, නමුත් ඒවා විශාල හා ඝන බවට පත් වී තවත් වේගයෙන් වර්ධනය වේ.

මධ්‍යතන යුගයේ කතෝලික සභාව මස් කෑම තහනම් කළ ඒ කාලයේ කාප් ජනප්‍රිය ආහාරයක් විය. පාස්කු ඉරිදාට පෙර නිරාහාරව සිටි දින 40 තුළ මෙය විශේෂයෙන්ම සත්ය විය. ඉන්පසු ඔවුන් ආහාරයට ගත හැකි මාළු වෙත මාරු විය.

අභිජනනයේදී, කාප් කෘතිමව නිර්මාණය කරන ලද පොකුණුවල පිහිනයි. පෝලන්තයේ සහ චෙක් ජනරජයේ මෙන්ම ජර්මනියේ සහ ඔස්ට්‍රියාවේ සමහර ප්‍රදේශවල කාප් දැන් විශේෂයෙන් නත්තල් සහ අලුත් අවුරුදු රාත්‍රියේ අනුභව කරනු ලැබේ.

ස්විට්සර්ලන්තයේ, අනෙක් අතට, කාප් ගැන දන්නේ අල්ප වශයෙනි. ඔහු ස්වභාවිකව මෙරටට නොපැමිණියා විය හැකිය. රයින් ගඟේ උඩට පිහිනා ගිය සැමන් මත්ස්‍යයන් මෙහි ආහාරයට ගැනීමට වැඩි ඉඩක් ඇත. දේශීය ට්‍රවුට් ප්‍රධාන වශයෙන් වගා කරන ලද මාළු ලෙස භාවිතා කරන ලදී.