مريم آلن
زوال ڪدو جي موسم آهي. ان جي ڪيترن ئي استعمالن جي مهرباني، ڪدو هڪ تمام مشهور سبزي آهي.
شايد ئي ڪو ڪتو پيلي نارنگي سبزي جي قسم جي هڪ حصي کي ”نه“ چوندو.
پر ڇا رواداري بابت ۽ ڪتا ڪدو کائي سگهن ٿا؟
ڪتن لاءِ ڪدو کدو
ڪدو خاص طور تي هڪ آهي صحتمند ڀاڄيون. اهو غذائي اجزاء ۽ فائبر ۾ مالا مال آهي. ان ۾ وڏي مقدار ۾ وٽامن اي، سي ۽ اي، ميگنيشيمپوٽاشيم، زنڪ ۽ اهم فائبر.
۽ هتي سٺي خبر آهي: ڪتا کدو کائي سگهن ٿا.
ڪدو کي کارائي سگھجي ٿو خام يا پکا. جيئن ته ڀاڄيون ذخيرو ڪرڻ بلڪل آسان آهن، ڪدو تقريبا سڄو سال موجود آهن.
جيڪڏھن ڪتي کي ڪچو ڏنو وڃي ته ان کي ڪٽيو وڃي يا ان کان به پاڪ ڪيو وڃي. اهڙيءَ طرح چئن پيرن واري دوست کي هضم ڪرڻ آسان ٿي ويندو آهي.
ڪدو هڪ مثالي آهي ڪتن جي بسڪيٽ لاءِ جزو. ننڍڙا ڪدوءَ جا ڪعب جن کي ھلڪي ٻاڦ ڪئي وئي آھي، وچ ۾ ھڪ صحتمند ناشتي جي طور تي موزون آھن.
کدو ۽ تيل به کارائي سگهجي ٿو
ڪدو جا ٻج ٿورا آهن پرازي جي خلاف اندروني ٽپ. اهي ڪيڙا ڪڍي سگهن ٿا ۽ تنهن ڪري هڪ قدرتي anthelmintic سمجهيا وڃن ٿا.
جيڪڏھن توھان چاھيو ٿا پنھنجي ڪتي کي قدرتي طور تي ڊھڻ، توھان کي ھجڻ گھرجي ھڪڙو اسٽول نمونو باقاعدي طور تي ويٽ پاران پرجيز لاءِ.
ڪدو جي ٻج کي تمام ننڍڙو ڪٽ ڪريو يا انهن کي فوڊ پروسيسر ۾ پيس. ان کان پوء ان کي هڪ سان ملايو ٿورڙو مکڻ.
انهن کي هڪ هفتي لاء ٻه ڀيرا هڪ ڏينهن کاڌو. توهان کي ڪتي جي هر 10 ڪلوگرام وزن جي هڪ خدمت لاءِ گرٽي ٿيل داڻا جو هڪ چمچو گهرجي.
ڪدو جي ٻج جو تيل پڻ ڪتن جي کاڌي لاء سٺو ۽ صحتمند اضافو آهي. ان ۾ قيمتي ضروري فيٽي اسيد شامل آهن جيڪي ڪتي جي هٿ جي صحت لاءِ تمام فائديمند آهن.
ڪدو هڪ لذيذ سبزي وانگر
ڪدو ساليانو ٻوٽا آهن. ڪي جنس زمين تي وڌن ٿا ۽ ڪي چڙهن. چيو وڃي ٿو ته پهرين ڪدو 5000 ق.م جي شروعات ۾ پوکيا ويا.
ڪدو جيڪو اسان جي ڪچي ۾ ختم ٿئي ٿو، اڄ اصل ۾ ميڪسيڪو ۽ ڏکڻ آمريڪا کان اچي ٿو. مختلف قسمن تي مدار رکندي، گوپ، ٻج، ۽، ڪجهه حالتن ۾، جيتوڻيڪ ٿلهو استعمال ڪيو ويندو آهي.
لذيذ، ميوو-مٺي گوپ مٺي ۽ لذيذ وينجن لاء مثالي آهي. گهڻا ڪتا پڻ هن ذائقي کي پسند ڪن ٿا.
تلخ مواد خطرناڪ ٿي سگهي ٿو
بهرحال، ڪدو جي پيش ڪيل سڀني فائدن جي باوجود، ٿوري احتياط جي ضرورت آهي. ڪدوءَ ۾ ڪڪربيتاسين شامل ٿي سگھن ٿا. ڪيڪربيٽيڪائن تلخ مواد آهن جيڪي پڻ ٻين ڪدو جي ٻوٽن ۾ ڳولي سگهجن ٿيون جهڙوڪ ڇوڪرو or ڪڪڙ.
ضابطي جي طور تي، اهي شيون ڀاڄين جي انهن قسمن ۾ شامل نه آهن جيڪي عام طور تي موجود آهن. پالڻ دوران انهن کان بچڻ جو خيال رکيو وڃي ٿو.
بهرحال، جيڪڏهن توهان پنهنجي ڀاڄين کي نئين باغ ۾ پوکڻ چاهيو ٿا، ته توهان ڪڪڙين جي وڌندڙن جو خطرو هلائيندا آهيو cucurbitacins سان. تنهن ڪري، پڪ ڪريو ته هر سال توهان جي گهر ۾ پوکيل ڪدو لاء نوان خريد ٿيل ٻج پوکي.
جيڪڏهن توهان ٻوٽن مان ٻج استعمال ڪري رهيا آهيو ته توهان پنهنجو پاڻ کي وڌايو آهي، اهي اصل خاصيتون آخرڪار ٻيهر اچي سگهن ٿيون. ڀاڄيون پوءِ تلخ ۽ خطرناڪ آهن.
Cucurbitacins ناياب زهر آهن ڪدو ۾ مليا آهن
سڀ موجود cucurbitacins زهر آهي. اهو پڻ انسانن تي لاڳو ٿئي ٿو.
تنهن ڪري توهان کي فوري طور تي هر ڪدو کي ختم ڪرڻ گهرجي نامياتي فضلي ۾ جيڪڏهن ڪدوءَ جو ذائقو به ٿورڙو تلخ هجي. نه ته توهان کي ۽ نه ئي توهان جو ڪتو ان مان کائڻ گهرجي.
Cucurbitacinscucurbitacinr حليل ۽ گرميءَ سان تباهه نه ٿيندا آهن. زهر پچائڻ کان پوءِ رهي ٿو.
ڪتن ۾ cucurbitacin زهر جي علامات شامل آهن ڊراما، الٽي، گهڻو لعاب، ۽ بي حسي. جيڪڏهن ڪتو زهر جي وڏي مقدار ۾ داخل ڪري ٿو، اهو صدمو ۽ آخرڪار موت جي ڪري سگھي ٿو.
تنهن ڪري پڪ ڪريو ته ڪدو کي کارائڻ نه ڏيو جيڪڏهن اهو ڀرپور ذائقو نه آهي.
ڪتن کي هالووین لاء آرائشي ڪدو کائڻ جي اجازت ناهي
ان حوالي سان سرءُ جي موسم ۾ به خاص احتياط جي ضرورت آهي. خاص ڪري هالووین جي چوڌاريآرائشي ۽ جهنگلي ڪدو ڪيترن ئي گهرن ۾ آرائشي مقصدن لاءِ ملي سگهن ٿا.
هن سبزي جي سجاڳي جي گول شڪل چنچل ڪتن کي بار بار ان ۾ چتڻ لاءِ آماده ڪري ٿي. پر ان جي باوجود به زهر جي خراب علامتن جي ڪري سگھي ٿو.
تنهن ڪري جڏهن پنهنجي گهر کي ايندڙ زوال کي سجايو، پڪ ڪريو ته سڀني ڪدوين کي پنهنجي چار پيرن واري دوست جي پهچ کان ٻاهر رکڻ لاء. جيڪڏهن هو اڃا به ڪدو کائيندو آهي، مهرباني ڪري جانورن جي ڊاڪٽر سان صلاح ڪرڻ ۾ مشغول نه ٿيو.
