مريم آلن
ڪتن کي ڪڪڙ کائڻ جي اجازت آهي. بهرحال، ڀاڄين کي پچائڻ جي ضرورت آهي، جيئن ٻين ڀاڄين کي.
ڇاڪاڻ ته خام ڀاڄين ۾ غير هضمي ٽوڪسن فيزنگ ۽ هڪ تلخ مادو هوندو آهي جنهن کي سيپونين چيو ويندو آهي.
حقيقت اها آهي ته اڄڪلهه مرغي تمام مشهور آهن انهن جي غذائيت جي ڪري. اهي مرغن کي انسانن لاءِ تمام صحت مند بڻائيندا آهن. پر اسان جي چئن پيرن وارن دوستن جو ڇا؟
ڪتن کي ڪڪڙ کائڻ جي اجازت آهي
هڪ ڊگهي وقت تائين، chickpeas اسان جي مرڪزي يورپي کاڌي ۾ تمام غير معمولي هئا. تازن سالن ۾، اهي ڪيترن ئي وينجن ۾ هڪ لازمي جزو بڻجي ويا آهن.
سڀ کان وڌيڪ، مشهور مشرقي کاڌي جي ننڍڙي پيلي مٽر کان سواء مڪمل طور تي ناقابل تصور آهي. توهان شايد ڄاڻو ٿا hummus ۽ falafel.
عام طور تي نرم، مٺي ذائقو هاڻي ويگن وينجن ۾ غائب نه ٿيڻ گهرجي.
ڪڪڙ تمام صحتمند آهن
ڪڪڙ ويگنن سان تمام مشهور آهن ڇاڪاڻ ته انهن ۾ ڪجهه قسم جي گوشت جي ڀيٽ ۾ گهڻو پروٽين آهي. ان ۾ لوهه، فولڪ ائسڊ ۽ ڪلسيم جو وڏو مقدار پڻ آهي.
ان کان سواء، chickpea ٻين معدنيات ۾ مالا مال آهي ۽ عنصرن جو سراغ. انهن جي اعلي فائبر مواد جي ڪري، مرغي پڻ انهن ماڻهن لاء سفارش ڪئي وئي آهي جن جو وزن وڌيڪ آهي.
غذائي فائبر ناقابل حل هوندا آهن ۽ وڏي آنت ۾ بغير ڪنهن تبديلي جي لڏپلاڻ ڪندا آهن. اهي آنڊن جي سرگرمي کي متحرڪ ڪن ٿا ۽ آنڊن کي صاف ڪن ٿا. اهو آنڊن کي صحتمند رکي ٿو.
ڪڪڙ جي تاريخ
چنا ايشيا مائنر ۾ پوکيا ويندا هئا جيئن شروعاتي نووليٿڪ دور ۾. اتان کان اهو ويجھو اوڀر، هندستان ۽ ميڊيٽرينين تائين پکڙجي ويو.
يونان ۽ اٽليءَ ۾ فصل قديم زماني کان پوکيو ويندو رهيو آهي ۽ جرمنيءَ ۾ پوک جي شروعات رومن دور کان ٿي. هيلڊگارڊ وون بنگن انهن کي بخار لاءِ سٺو علاج سمجهيو.
مرغي جو هڪ قسم پهرين عالمي جنگ کانپوءِ ڪافي جي متبادل طور استعمال ڪيو ويو.
ڪڪڙ تجارتي طور تي موجود آهن خام، جار ۾ پکايا، يا کنڊ.
مرحلو زهر جو سبب بڻجي سگھي ٿو
توهان کي خام مرغن کي هرگز نه کارائڻ گهرجي ڇو ته انهن ۾ غير هضمي ٽوڪسن فيزنگ شامل آهن.
ھن مرحلي کي بي ضرر بڻائڻ لاءِ، توھان کي ڀاڄين کي اُبلائڻ گھرجي. زهر جو مرحلو ڳاڙهي رت جي سيلن کي گڏ ڪرڻ جو سبب بڻائيندو آهي.
جيڪڏهن ڪتو خام ڀاڄيون کائيندو آهي، مقدار جي لحاظ سان، زهر جي علامات جهڙوڪ متلا، الٽي، ۽ اسهرا ٿي سگهي ٿي. وڌيڪ سخت ڪيسن ۾، معدي خونريزي ٿي سگھي ٿي.
اُبليل مرغن کي بهتر برداشت ڪيو ويندو آهي
انهي ڪري ته ڪتو ڀاڄين کي چڱيءَ طرح هضم ڪري سگهي، توهان کي خشڪ مرغن کي پچائڻ ۽ اُبالائڻ گهرجي.
توهان پچائڻ واري پاڻي ۾ سواد شامل ڪري سگهو ٿا ته جيئن ڪتو انهن کي بهتر هضم ڪري سگهي.
ڪڪڙ کي رات جو ٿڌو پاڻي ۾ وجھو. ٻئي ڏينهن، مرغن کي دٻايو ۽ اٽڪل ٻن ڪلاڪن تائين پچايو.
پوءِ مرغن کي صاف ڪريو ۽ ان پيوري کي گوشت جي حصي سان ملايو. تنهن ڪري ڪتي کي فيڊ ۾ هڪ بهترين جڙي ٻوٽي جي اضافي آهي.
پر ان جي باوجود جيڪڏهن مرغي پکايا ويا آهن، انهن کي صرف ٿوري مقدار ۾ کارائڻ گهرجي. اهو ئي سبب آهي ته ڪڪڙ ۾ پيچيده ڪاربوهائيڊريٽ شامل آهن.
انسانن وانگر، ڪتن کي انهن پيچيدگين کي ٽوڙڻ لاء مناسب اينزيما نه آهي. اهي مادا معدي ۽ آنڊن مان گذري وڃن ٿا بغير هضم ٿيڻ جي ۽ اڻ وڻندڙ پيٽ جي ڦڦڙن جو سبب بڻجن ٿا.
وچان وچان سوال ڪرڻ
ڇا ڪتا پڪي ڪڪڙ کائي سگهن ٿا؟
ها، توهان جو ڪتو ننڍي مقدار ۾ ڪڪڙ کائي سگهي ٿو. پکا، اهي ڪتن لاء بي ضرر سمجهيا وڃن ٿا. خام ڀاڄيون ڪڏهن به نه کارايو. انهن ۾ زهراتي مادو فيزنگ شامل آهن.
ڇا hummus ڪتن لاء زهر آهي؟
ڪتن کي ڪڪڙ کائڻ جي اجازت آهي
سڀ کان وڌيڪ، مشهور مشرقي کاڌي جي ننڍڙي پيلي مٽر کان سواء مڪمل طور تي ناقابل تصور آهي. توهان شايد ڄاڻو ٿا hummus ۽ falafel.
ڇا هڪ ڪتو مٽر کائي سگهي ٿو؟
اڳ ۾ جواب: ها، ڪتا مٽر کائي سگهن ٿا. مٽر ڪتن لاءِ هڪ غذائي ڀاڄي آهي، پکايا ويندا آهن يا ٻوٽا ۽ اعتدال ۾. خيال صرف تازو مٽر سان ورتو وڃي، جيئن اهي ڦٽي سگهن.
ڇا ٿيندو جڏهن ڪتا مٽر کائيندا آهن؟
مٽر وانگر ڀاڄيون ڦڦڙن جو سبب بڻجن ٿيون
تنين قبض جو سبب بڻجي ٿو. اهو تمام اڻ وڻندڙ ۽ دردناڪ bloating سبب ڪري سگهو ٿا. خاص طور تي وڏن ڪتن ۾، هي ڦڦڙن بعد ۾ پيٽ جي خطرناڪ ۽ خوفناڪ torsion کي فروغ ڏئي سگهي ٿو.
ڇا ڪتن لاء ٺهيل خطرناڪ آهي؟
مولڊ ڪتي جي اعصابي نظام تي حملو ڪري سگهي ٿو ۽ جانور لاءِ موتمار ٿي سگهي ٿو. خاص طور تي خطرناڪ: مادي کي ننگي اک سان ڏسي نه ٿو سگهجي. هڪ پياري پالتو جانور کي هڪ اخروٽ تي چبائڻ ڪتي لاءِ موتمار ٿي سگهي ٿو.
ڇا ڪتا چپس کان مري سگهن ٿا؟
چپس ڪتن لاءِ بيڪار آهن
ڪتن لاءِ وڌيڪ ٿلهي مواد نقصانڪار نه آهي جيستائين اهي چپس جي وڏي مقدار کي باقاعدگي سان نه کائين. پر جيڪڏهن توهان جي پياري کي چپس جو پورو ٿلهو پڪڙڻ گهرجي، بدهضمي تقريبن ناگزير آهي.
ڇا هڪ ڪتو مٽيءَ جي بوءِ ڪري سگهي ٿو؟
ڪتن جي سونگھڻ جي حس انسانن جي ڀيٽ ۾ 40 ڀيرا وڌيڪ حساس آهي. بوءَ جي سٺي احساس مولڊ جي سڃاڻپ ڪندڙ ڪتن کي نه رڳو عام مولڊ انفسٽيشن کي سنوارڻ جي قابل بڻائي ٿي پر مولڊ جي لڪيل ذريعن کي به مقامي بڻائي ٿي.
ڪتا ڇا کائي سگهن ٿا فهرست؟
اُبليل آلو، چانور ۽ پاستا جو ٿورڙو تعداد بغير ڪنهن جھجڪ جي ڪتي جي پيالي ۾ ختم ڪري سگھجي ٿو. گاجر، ڪڪڙ، سيب، ۽ ٻير پڻ مشهور ڪتن جو علاج آهن. ٿلهي ۽ ساس کان سواءِ پکا گوشت به چڱيءَ طرح برداشت ٿئي ٿو ۽ پروٽين ۾ تمام گهڻو مالا مال آهي. ڪيترائي ڪتا به خوش ٿيندا آهن هڪ ٽڪرو اُبليل آنو يا پنير.