مريم آلن
ڇا توهان جو ڪتو انهن نفيس مان هڪ آهي جيڪو ماني، رول، ٽوسٽ، يا croissants کان محفوظ نه هوندو؟
ڪيترائي ڪتا پيار جي ماني. نه رڳو جڏهن ماني سخت آهي، اهو جادوگر ڪجهه ڪتن کي راغب ڪري ٿو. ان ڪري ڪيترن ئي ڪتن جا مالڪ پاڻ کان سوال پڇن ٿا: ڇا منهنجو ڪتو ماني کائي سگهي ٿو؟
آخرڪار، گھوڙا به پراڻي، سخت ماني کائڻ پسند ڪن ٿا. بهرحال، هتي هڪ اهم فرق آهي: گھوڙا ڀاڄيون خور آهن ۽ ڪتا گوشت خور آهن.
هڪ مڪمل طور تي مختلف خطرو تازو ڳاڙهو ۾ لڪي ٿو.
ڪتا ڪھڙي ماني کائي سگھن ٿا؟
ڪتن جي کاڌي وانگر ماني ڪا نئين ايجاد نه آهي. خاص ڪتن جو کاڌو اڳ ۾ ئي قديم زماني ۾ موجود هو.
جن وٽ پئسا هوندا هئا سي ڪتن کي کارائيندا هئا هڏن. ٻي پاسي, ڪم ڪندڙ ڪتن کي ماني ملي ٿي ڪڻڪ، اسپيل يا جَوَ مان ٺهيل. هن مانيءَ کي ڇيڻي ۾ لڪايو ويو.
جڏهن وقت سٺا هئا، اتي به هڏن جو برٿ هو. وچين دور ۾، ماني به استعمال ٿيندي هئي قيمتي گوشت جي متبادل جي طور تي، جيڪو ڪتن جي شڪار لاءِ مخصوص هو.
سڀني ”عام“ ڪتن کي پاڻيءَ ۾ ڀاڄي ماني ڏني وئي. جيڪڏهن اهي خوش قسمت هئا، کير يا هڏن جو برٿ ڪڏهن ڪڏهن پاڻيء جي بدران استعمال ڪيو ويندو هو.
وقت سان گڏ، کلاسک ڪتا کاڌو ترقي ڪئي.
ڪجهه سستو خشڪ کاڌو اڃا به ماضي جي ڪتن جي کاڌي سان مقابلو ڪري سگهجي ٿو. اڄ به ڪيترن ئي قسمن جي خشڪ کاڌي تي مشتمل آهي گهڻو ڪري گوشت جي بدران اناج جو.
عدم برداشت کان بچو
ڪتي لاءِ اناج خراب ناهي. بهرحال، اهو مقدار تي منحصر آهي. ۽ ڇا ڪتو اناج کي برداشت ڪري ٿو.
ڪجهه ڪتا گلوٽين عدم برداشت وارا آهن. گلوٽين کلاسک اناج ۾ شامل آهي جهڙوڪ ڪڻڪ، رائي، يا اسپيل.
Gluten رواداري سخت هضمي مسئلن جي ڪري ظاهر ٿئي ٿو ۽ عام طور تي پيدائشي آهي.
جيڪڏهن ڪتي کي اهڙي بيماري آهي، اهو لازمي آهي ماني کان سواء ڪريو. جيڪڏهن ڪو به اڻڄاتل ڄاڻ نه آهي، ڪتو ماني کائي سگهي ٿو.
تنهن هوندي، توهان کي ڪجهه شين تي ڌيان ڏيڻ گهرجي:
- ڪتن کي اجازت نه آهي تازي ماني کائو
- کاڌو نه کائڻ خمير جو اٽو يا اٽو
- گلوٽين جي عدم رواداري لاء ڏسو
- ماني تي مشتمل آهي a ڪاربوهائيڊريٽ جو تمام گهڻو
ڇا ماني ڪتن لاء خطرناڪ آهي؟
تازي ماني، جيڪا اڃا تائين گرم ٿي سگهي ٿي، آهي ڪتي لاء ممنوع. ساڳيو ئي پيزا، رول، ٽوسٽ، croissants ۽ جهڙوڪ تي لاڳو ٿئي ٿو.
خمير جو اٽو جانور جي پيٽ ۾ خمير جاري رکي سگهي ٿو. مقدار وڌي ٿي ۽ گيس ٺھي وڃن ٿا. اهو ڪتو لاء تمام خطرناڪ ٿي سگهي ٿو.
خاص طور تي وڏي ڪتن سان گڏ هڪ ٿلهي سينه، پيٽ جو سور ٿي سگھي ٿو، جيڪو ڪتي لاءِ جان جو خطرو آھي.
پر خمير جو اٽو به ٻين سڀني ڪتن لاءِ حرام آهي ڇاڪاڻ ته، انتهائي ڪيسن ۾، خمير پڻ هاضمي سسٽم ۾ درار جو سبب بڻجي سگهي ٿو.
ٿورڙي سخت ۽ باسي ماني جي اجازت آهي
ڪتن کي رڳو ماني کائڻ گهرجي سڪل ۽ سخت يا گهٽ ۾ گهٽ ٻه ٽي ڏينهن پراڻي.
تنهن هوندي به، اهو واقعي صرف هڪ علاج طور ڏنو وڃي. ننڍي مقدار ۾، اهڙي ماني ضرور ڪتي لاء نقصانڪار نه آهي.
هاڻي، يقينا، ڪيترن ئي ڪتن کي گندي ماني جي ڳولا ڪرڻ جو خيال اچي ٿو. توهان شايد ڪهاڻيون ڄاڻو ٿا جڏهن ڪتن جيتوڻيڪ ٺهيل ماني کائي جنهن کي مالڪ پري اڇلائڻ چاهيو.
ماني جو ٺهيل زهر آهي. تنهن هوندي به، ڪو به ٺهيل ماني جي هڪ ٽڪري کان نه مرندو.
وڏي مقدار ۾ ماني کارائڻ ڪتي لاءِ صحت مند ناهي. ڇاڪاڻ ته ماني ۾ ڪاربوهائيڊريٽ تمام گهڻو هوندو آهي. بهرحال، ڪتي کي صرف انهن غذائيت جي تمام گهٽ مقدار جي ضرورت آهي.
جيڪڏهن ڪتو هاڻي باقاعده ماني جا ٽڪرا حاصل ڪري، اهو حاصل ڪري رهيو آهي تمام گهڻا ڪاربوهائيڊريٽ. تنهن هوندي، هو انهن کي ٽوڙي نٿو سگهي ۽ تنهنڪري اهي جسم ۾ چربی جي ذخيري جي طور تي ذخيرو ٿيل آهن.
اهو موهپا کي حوصلا افزائي ڪري ٿو، جنهن جي نتيجي ۾ سنگين بيماريون ٿي سگهن ٿيون.
توھان آساني سان سوال جو جواب ڏيئي سگھو ٿا ڇا ڪتا ماني کائي سگهن ٿا:
ڪڏهن ڪڏهن سخت ماني جو هڪ ننڍڙو ٽڪرو ڪو مسئلو ناهي.
توهان کي گهرجي ته توهان جي هٿن کي هر شيء کان پري رکڻ گهرجي.
۽ ڪتن ۽ اناج ۾ ٻنهي ڪتن کي پالڻ ۾ ڪيتريون ئي اڳڀرائيون نظر اچن ٿيون.
جديد ڪڻڪ جي قسمن ۾ 40 سال اڳ جي ڀيٽ ۾ 100 ڀيرا وڌيڪ گلوٽين شامل آهن. شايد وڌندڙ عدم برداشت ان سان ڪجهه ڪرڻو آهي.
وچان وچان سوال ڪرڻ
ڇا ڪتا سڪي ماني کائي سگهن ٿا؟
ڇا ڪتا سڪي ماني کائي سگهن ٿا؟ جيڪڏهن توهان ماني کي ڪجهه ڏينهن لاءِ ڇڏي ڏيو ته توهان ان کي پنهنجي پياري کي ناشتي طور ڏئي سگهو ٿا. جيڪڏهن اهو ٿورو پراڻو آهي، ماني جو هڪ ٽڪرو چار پيرن واري دوست لاء هضم ڪرڻ آسان آهي. بهرحال، کاڌو تيار ٿيڻ گهرجي بغير خمير ۽ ڳاڙهو.
ڇا بنون ڪتن لاءِ خطرناڪ آهن؟
توهان جي ڪتي کي تازو ماني رول نه کائڻ گهرجي. بيڪنگ خميرو ۽ ڳاڙھو ان ۾ شامل آھي توھان جي چار پيرن واري دوست جي معدي جي رستي ۾ خمير ڪري سگھي ٿو. نتيجي طور، پيٽ سوز ڪري ٿو ۽ گيس ٺاهي ٿو. توهان جو ڪتو شايد ان کي کائڻ کان هضمي مسئلن جو تجربو ڪري سگھي ٿو.
ڇا ٿيندو جڏهن هڪ ڪتو ماني کائيندو آهي؟
وڏي مقدار ۾ ماني کارائڻ ڪتي لاءِ صحت مند ناهي. ڇاڪاڻ ته ماني ۾ ڪاربوهائيڊريٽ تمام گهڻو هوندو آهي. بهرحال، ڪتي کي صرف انهن غذائيت جي تمام گهٽ مقدار جي ضرورت آهي. جيڪڏهن ڪتو هاڻي باقاعده ماني جا ٽڪرا حاصل ڪري ٿو، اهو تمام گهڻو ڪاربوهائيڊريٽ حاصل ڪري رهيو آهي.
ڇا ڪتو ڪڪڙ کائي سگھي ٿو؟
ڪتن کي ”علاج“ جي طور تي پوري ماني ڪڪڙ ماني وٺڻ پسند ڪن ٿا. مھرباني ڪري خيال رکو - خاص ڪري اونهاري جي مھينن ۾ - ته اناج ڪچو نه ٿئي.
ڇا انڊا ڪتي لاءِ سٺو آهي؟
جيڪڏهن انڊا تازو آهي، توهان پڻ غذائيت سان مالا مال زردي خام کي کارائي سگهو ٿا. ٻئي طرف اُبليل انڊا توهان جي چئن ٽنگن واري دوست لاءِ صحت مند هوندا آهن ڇو ته گرم ڪرڻ وقت نقصانڪار مادو ڀڄي ويندا آهن. معدنيات جو هڪ سٺو ذريعو هڏين جا خول آهن.
ڇا هڪ ڪتو آلو کائي سگهي ٿو؟
اُبليل آلو بي ضرر آهن ۽ توهان جي پياري دوست لاءِ به تمام صحتمند آهن. خام آلو، ٻئي طرف، کارائڻ نه گهرجي. ٽماٽن ۽ ڪمپني جي سائي حصن ۾ تمام گهڻو سولانين هوندو آهي ۽ ان ڪري خاص طور تي نقصانڪار هوندا آهن.
ڪتن کي پنير ڇو نه کائڻ گهرجي؟
ليڪٽوز ڏانهن ڌيان ڏيو: ڇا ڪتا کير ۽ پنير کائي سگهن ٿا؟ ڪتا کير کي چڱيءَ طرح برداشت نه ڪندا آهن ڇاڪاڻ ته ان ۾ ليڪٽوز هوندو آهي. وڏي مقدار ۾، اهو ڦڦڙن، پيٽ ۾ درد، ۽ دستن جو سبب بڻجي سگهي ٿو. ساڳيو ئي کير جي شين تي لاڳو ٿئي ٿو.
ڪتن لاء ڪهڙو بهتر آهي پنير يا دہی؟
تنهن ڪري، صرف گهٽ-ليڪٽوز کير جون شيون ڪتن لاء مناسب آهن، جن ۾ مصنوعات شامل آهن جن ۾ ليڪٽوس اڳ ۾ ئي خمير آهي. جيئن مٿي ذڪر ڪيو ويو آهي، اهي کاڌو آهن جهڙوڪ پنير، ڪوارڪ، دہی ۽ ڪجهه نرم پنير، پر رند کي کارائڻ کان اڳ هٽائڻ گهرجي.
