مريم آلن
اهو ايسٽر آهي ۽ يقينا، ڪتي کي ٿورو وڌيڪ سٺو حاصل ڪرڻ گهرجي! هفتي جي آخر ۾ مشق کان اڳ، اسان گھر جي مشق جي مٺائي سان گڏ مٿي ڪيو.
مٺائي صرف خالص گوشت تي مشتمل آهي، مثال طور، سويڊش فرينچ. ٿورڙو شاندار، يقينا، پر ڪتي لاء اعلي قيمت سان اضافو کان سواء هڪ مٿاهون مٺائي. پوءِ سخت ڪمن لاءِ.
هي ڪر:
سڄو ٽڪرو مضبوط شڪل ۾ وجھو، جال ڇڏي ڏيو جيڪڏھن ھڪڙو آھي. تندور جي وچ ۾ 150 درجا تي تقريبا 3 ڪلاڪ لاء، جيستائين گوشت پکايا ويندا آهن. ٿڌي ڪرڻ جي اجازت ڏيو، ٽڪر ۾ ڪٽي ۽ منجمد ڪريو.
پوءِ آزاد محسوس ڪريو ٽڪرن کي ننڍڙن ٿانو/جارن ۾ فريزر ۾ رکڻ لاءِ. اهو عملي آهي ته تربيتي سيشن لاءِ صحيح رقم اڳي پيڪيج ٿيل هجي، خاص طور تي جيڪڏهن توهان ڪڏهن ڪڏهن ٿوري گهڻي ٽريننگ ڪندا آهيو. جيڪڏهن مٺائي ختم ٿي وئي آهي، ان جي بدران جمپنگ ۽ راند ڪرڻ جو وقت آهي.
فرائينگ پين کي فائدو ڏئي ٿورڙو پاڻي سان ملايو وڃي ٿو ۽ ان کي ننڍڙن ڪعبن ۾ منجمد ڪري سڪي کاڌي تي مسالا جي طور تي استعمال ڪيو وڃي ٿو يا ڪتي کي پيئڻ بهتر بنائڻ لاءِ جڏهن اهو ٻاهر گرم هجي.