مريم آلن
تعارف: سمنڊ جي باس جي مقبوليت
سمنڊ جي باس هڪ مشهور مڇي آهي جيڪا ڪيترن ئي سامونڊي کاڌي جي شوقينن جي ڳولا ڪئي وئي آهي. اها هڪ ورسٽائل مڇي آهي جيڪا پنهنجي نازڪ ذائقي ۽ مضبوط ساخت جي ڪري مشهور آهي. سمنڊ جي باس اڪثر ڪري اعلي-آخر ريسٽورنٽ ۾ مينيو تي ڏيکاريل آهي، پر اهو پڻ پسارڪي دڪانن ۽ مڇي مارڪيٽن ۾ ملي سگهي ٿو. هي مڇي ٻنهي پيشه ور شيف ۽ گهر جي باورچین طرفان هڪجهڙائي سان مزو اچي ٿي.
سمنڊ جي باس (Sea bas) مڇين جي مختلف قسمن جو عام نالو آهي، جن جو تعلق مورونيڊا جي خاندان سان آهي. هي مڇيءَ جا نسل دنيا جي مختلف حصن ۾ مليا آهن، ۽ انهن ۾ مختلف خاصيتون آهن. ڪجھ مشهور سامونڊي باس جي نسلن ۾ شامل آھن يورپي سمنڊ جي باس، ڪارو سمنڊ جي باس، ۽ چلي سمنڊ جي باس. اهي مڇيون انهن جي مختلف ذائقن ۽ بناوتن جي ڪري سڃاتل آهن جيڪي مختلف کاڌن جي ايپليڪيشنن ۾ لطف اندوز ٿي سگهن ٿيون.
سمنڊ جي باس جا مختلف قسم ۽ انهن جون خاصيتون
يورپي سمنڊ جي باس هڪ مشهور مڇي آهي جيڪا ميڊيٽرينين سمنڊ ۽ يورپ جي ائٽلانٽڪ ساحلن جي آهي. اهو هڪ چاندي-گرين رنگ ۽ هڪ نرم، مٺو ذائقو آهي. ڪارو سمنڊ جي باس هڪ مڇي آهي جيڪا اولهندي ائٽلانٽڪ سمنڊ ۾، مين کان فلوريڊا تائين ملي ٿي. اهو هڪ ڳاڙهو، لڳ ڀڳ ڪارو رنگ آهي، ۽ هڪ نرم ذائقو آهي جيڪو ٿورو مٺو آهي. چلي جي سمنڊ جي باس، جنهن کي پيٽاگونين ٽوٿ فش به چيو ويندو آهي، هڪ وڏي مڇي آهي جيڪا ڏکڻ اڌ گول ۾ ملي ٿي. اهو هڪ امير، مکڻ ذائقو ۽ هڪ مضبوط بناوت آهي.
سمنڊ جي باس هڪ مڇي آهي جيڪا ڪيترن ئي طريقن سان تيار ٿي سگهي ٿي. اهو ٿي سگهي ٿو گريل، پڪل، تريل، يا اڃا به پڪل. ان جو نازڪ ذائقو ان کي مختلف جڙي ٻوٽين ۽ مصالحن لاءِ ڀرپور جوڙو بڻائي ٿو، ۽ ان کي سائڊ وينجن جي وسيع رينج سان گڏ ڪري سگهجي ٿو. سامونڊي باس پڻ پروٽين، اوميگا 3 فائيٽي اسيد، ۽ ٻين اهم غذائي جو هڪ وڏو ذريعو آهي. بهرحال، اهو ضروري آهي ته سمنڊ جي باس ۾ پارا جي مواد کي ذهن ۾ رکڻ ۽ مستقل طور تي حاصل ڪيل مڇي چونڊڻ لاء.