Mary Allena
Orzeszki ziemne należą do roślin strączkowych, podobnie jak fasola czy groch. Dlatego pierwotnie nie był orzechem, ale z czasem przekształcił się w orzech. Podobnie jak w przypadku orzechów, owoc orzeszków ziemnych jest w twardej skorupce i wygląda podobnie do innych orzechów. Po angielsku mówi się „peanut”. W tłumaczeniu na język niemiecki oznacza to „orzeszek ziemny”.
Najpierw rośnie roślina o małych liściach. Pod liśćmi roślina kwitnie od maja do sierpnia. Po zapłodnieniu kwiat zakopuje łodygę w glebie, gdzie owoce rosną przez kilka tygodni, aż osiągną wysokość kilku centymetrów. W przeciwieństwie do grochu, owoce nie dojrzewają w powietrzu, ale w ziemi. Następnie jest zbierany z ziemi.
Zwykle po otwarciu łupiny orzecha ziemnego znajdziesz dwa nasiona otoczone brązową, papierową skorupą. Ale ta skorupa jest prawie jadalna. Więc jesz tylko jądra składające się z dwóch połówek. Zanim będziesz mógł zjeść orzeszki ziemne jako przekąskę, musisz je najpierw upiec. Więc podgrzewasz je nad ogniem jak kasztany lub surowe ziarna kawy bez ich spalania. Orzeszki ziemne łuskane z supermarketu są często dostarczane z odrobiną soli.
Z większości orzeszków ziemnych tłoczony jest olej. Nie wymaga pieczenia. Potrzebujemy oleju arachidowego w kuchni lub jako pasza dla zwierząt. Orzeszki ziemne są również przetwarzane na różne produkty spożywcze, takie jak chipsy z orzeszków ziemnych. Popularne jest również masło orzechowe, które można posmarować pieczywem. Jednak ta pasta zawiera znacznie więcej tłuszczu niż dżem.
Osoby z alergią na orzeszki ziemne nie tolerują orzeszków ziemnych. Po zjedzeniu tego owocu przez kilka godzin odczuwają mdłości. Musisz więc najpierw sprawdzić, czy żywność zawiera orzeszki ziemne.
Orzeszki ziemne pochodzą z Ameryki Środkowej i Południowej. Stamtąd rozprzestrzenił się na inne obszary tropikalne podczas kolonii hiszpańskich i dopiero w Europie w XVIII wieku. Jednak w niemieckojęzycznej Szwajcarii orzeszki ziemne są znane głównie jako „orzechy hiszpańskie”.
Obecnie orzeszki ziemne uprawia się głównie w południowych Stanach Zjednoczonych, a także w Chinach, Indiach, Nigerii i Sudanie. Rosną w nasłonecznionych miejscach i na glebach gliniastych.