Dobermann-pinschere er sterke, velmuskulerte hunder, men likevel veldig elegante og grasiøse. Maksimal mankehøyde til disse hundene er 72 cm og vekten er 45 kg.
Dobermans er preget av ideelle anatomiske proporsjoner. De har en sterk, fast, tonet kropp og en vakker silhuett. Kroppsformen er heller firkantet enn langstrakt, ryggen er kort og sterk, lenden er muskuløs, lett buet, manken er godt utviklet, brystet er ovalt, moderat bredt, lemmene er muskuløse og sterke. Halsen er høyt og muskuløs, hodet er kileformet, overgangen fra pannen til snuten er merkbar, men ikke stor, snuten er bred, leppene er tettsittende, kjevene er brede og sterke, tennene er hvite og sterke, bittet er sakseaktig. Øynene er ikke-konvekse, av middels størrelse, farge: mørke. Nesen er stor, svart (svart) eller brun (brun). Ørene er høyt ansatt, oppreist, vanligvis avskåret og oppreist. I noen land er ørene til Dobermans ikke beskåret, da er ørene i en hengende tilstand, og den fremre kanten av øret er ved siden av kinnet. Halen er satt høyt; tradisjonelt, når de er forankret, er to kaudale ryggvirvler bevart. I noen land, igjen, er ikke hundenes haler dokket.
Pelsen til Dobermans er skinnende, hard og tett, det er ingen underull. Fargen er svart eller mørkebrun med rustrøde markeringer.