Ondanks hun naam werden Franse Bulldoggen in Engeland gefokt. In de 19e eeuw besloten fokkers om een gezelschapshondenras te creëren dat gemakkelijk in een stedelijke omgeving kon worden gehouden. Ambachtslieden, naaisters, kantwerksters lieten de kans niet voorbij gaan om een ondeugend huisdier te verwerven, dat de eigenaren beviel met een lichte instelling en grappige gewoonten. Om zo'n hond te fokken, selecteerden fokkers de kleinste Engelse buldoggen, kruisten ze met terriërs, mopshonden. Dit is hoe het moderne ras verscheen.
In de tweede helft van de 19e eeuw nam de vraag naar handarbeid sterk af door de snelle ontwikkeling van fabrieken. Veel Engelse arbeiders verhuisden met hun geliefde honden naar Frankrijk. Volgens een andere versie brachten handelaren de buldoggen hierheen. Het goedaardige karakter, het vermogen om kleine knaagdieren te vangen en de ongewoon grote rechtopstaande oren zorgden meteen voor de aandacht van het Franse publiek voor dit ras.