मेरी एलेन
बदाम सिमी वा मटर जस्ता फलफूलहरूसँग सम्बन्धित छ। त्यसैले यो सुरुमा नट थिएन, तर समय संग यो एक नट मा विकसित भएको छ। नटको रूपमा, बदामको फल कडा खोलमा हुन्छ र अन्य नटहरू जस्तै देखिन्छ। अङ्ग्रेजीमा तपाईले "पिनट" भन्नुहुन्छ। जर्मनमा अनुवाद गरिएको, यसको अर्थ "मूंगफली" हो।
पहिलो, साना पातहरू भएको बोट बढ्छ। पातहरू मुनि, बिरुवाले मे देखि अगस्त सम्म फूलहरू दिन्छ। निषेचन पछि, फूलले आफ्नो डाँठलाई माटोमा पुर्याउँछ, जहाँ फल केही सेन्टिमिटर अग्लो नभएसम्म केही हप्तासम्म बढ्छ। मटरको विपरीत, फल हावामा होइन तर जमिनमा पाक्छ। त्यसपछि जमिनबाट काटिन्छ।
सामान्यतया, जब तपाइँ मूंगफली खोल खोल्नुहुन्छ तपाईले दुईवटा बीउ पाउनुहुनेछ, जुन खैरो, कागज जस्तो खोलले घेरिएको छ। तर यो खोल खान पाइन्छन्। त्यसोभए तपाईंले दुई आधा भएको कर्नेल मात्र खानुहुन्छ। तपाईंले खाजाको रूपमा बदाम खानु अघि, तपाईंले तिनीहरूलाई पहिले रोस्ट गर्नुपर्छ। त्यसोभए तपाईंले तिनीहरूलाई नजलीकन चेस्टनट वा काँचो कफी बीन्स जस्ता आगोमा तताउनुहोस्। सुपरमार्केटबाट खोलिएको मूंगफली प्रायः थोरै नुनको साथ प्रदान गरिन्छ।
धेरै जसो बदामबाट तेल थिचिन्छ। यसलाई कुनै रोस्टिङ आवश्यक छैन। हामीलाई भान्सामा वा जनावरको दानाको रूपमा बदामको तेल चाहिन्छ। बदामलाई विभिन्न खाद्य पदार्थहरूमा पनि प्रशोधन गरिन्छ जस्तै बदाम चिप्स। पीनट बटर, जुन रोटीमा फैलाउन सकिन्छ, पनि लोकप्रिय छ। यद्यपि, यो स्प्रेडमा जाम भन्दा धेरै बोसो हुन्छ।
बदामको एलर्जी भएका मानिसहरूले बदाम सहन सक्दैनन्। यो फल खाएपछि केही घन्टासम्म वाकवाकी महसुस हुन्छ । त्यसैले तपाईंले पहिले खानामा बदाम छ कि छैन जाँच गर्नुपर्छ।
बदाम मध्य र दक्षिण अमेरिकाबाट आउँछ। त्यहाँबाट यो स्पेनी उपनिवेशहरूको समयमा अन्य उष्णकटिबंधीय क्षेत्रहरूमा र 18 औं शताब्दीमा मात्र युरोपमा फैलियो। जर्मन-भाषी स्विट्जरल्याण्डमा, तथापि, मूंगफली मुख्यतया "स्पेनिश नट" को रूपमा चिनिन्छ।
आज, मूंगफली मुख्यतया दक्षिणी संयुक्त राज्य अमेरिका, साथै चीन, भारत, नाइजेरिया र सुडानमा उब्जनी गरिन्छ। तिनीहरू घमाइलो ठाउँहरूमा र माटोको माटोमा फस्टाउँछन्।