မေရီအယ်လန်
နိဒါန်း- T-bone အသားကင်ကို နားလည်ခြင်း။
T-bone steak သည် လူကြိုက်အများဆုံးနှင့် အရသာအရှိဆုံး အမဲသားညှပ်များထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် နွားမ၏ ခါးတိုမှဖြတ်ထားသော အသားကင်တစ်မျိုးဖြစ်ပြီး အသားအမျိုးအစားနှစ်မျိုးဖြစ်သော အသားနှစ်မျိုးဖြစ်သော အသားနုနှင့် အသားတုံးအသားကို ပိုင်းခြားထားသည့် T ပုံသဏ္ဍာန်အရိုးဖြင့် ပုံဖော်ထားသည်။ အမဲသားလှီးဖြတ်ထားသော အမဲသားကို အကင်ကြိုက်သူ အများအပြားက နှစ်ခြိုက်ကြသောကြောင့် ၎င်းသည် ကမ္ဘာနှစ်ခုလုံး၏ အကောင်းဆုံး-မိုးခိုအသား၏နူးညံ့မှုနှင့် အမဲသားအသားကင်၏ ကြွယ်ဝသောအရသာတို့ကို ပေးစွမ်းသောကြောင့်ဖြစ်သည်။
သို့သော်၊ နွားပေါ်တွင် T-bone steak သည် မည်သည့်နေရာတွင်ရှိသည်ကို လူတိုင်းမသိပါ။ ဤဆောင်းပါးတွင်၊ နွားတစ်ကောင်၏ ခန္ဓာဗေဒ၊ အရေးကြီးသော အမဲသားဖြတ်တောက်မှုနှင့် နွားသေကောင်ရှိ T-bone တည်နေရာတို့ကို လေ့လာပါမည်။ T-bone အမဲသားဇယား၊ T-bone နှင့် Porterhouse အကြားခြားနားချက်နှင့် T-bone steak ကိုပြင်ဆင်ချက်ပြုတ်နည်းတို့ကိုလည်း ဆွေးနွေးပါမည်။
နွား၏ခန္ဓာဗေဒ- အရေးကြီးသော အမဲသားဖြတ်တောက်ခြင်း။
T-bone steak ထဲကို မငုပ်ခင်၊ နွားအသေမှ ထွက်လာတဲ့ အမဲသားဖြတ်တောက်မှု အမျိုးမျိုးကို နားလည်ဖို့ အရေးကြီးပါတယ်။ နွားတစ်ကောင်၏ ခန္ဓာကိုယ်ကို အရှေ့နှင့် အနောက်ဟူ၍ နှစ်ပိုင်းခွဲထားသည်။ ရှေ့အပိုင်းတွင် ပခုံးနှင့် chuck ပါ၀င်ပြီး နောက်ဘက်ပိုင်းတွင် ခါး၊ နံရိုးနှင့် sirloin တို့ပါရှိသည်။
ကွဲပြားသော အမဲသားဖြတ်တောက်ခြင်းများသည် နွား၏ကိုယ်ခန္ဓာ၏ မတူညီသော အစိတ်အပိုင်းများမှ ဆင်းသက်လာပြီး နူးညံ့မှု၊ အရသာနှင့် အသွင်အပြင်တို့ ကွဲပြားသည်။ အမဲသား၏အရေးကြီးသောဖြတ်တောက်မှုအချို့တွင် ribeye၊ sirloin၊ အလံ၊ brisket၊ chuck ကင်နှင့်ပေါင်သားတိုတို့ပါဝင်သည်။ ဤဖြတ်တောက်မှုများကို နားလည်ခြင်းသည် သင့်ချက်ပြုတ်နည်းအတွက် မှန်ကန်သော အမဲသားအမျိုးအစားကို ရွေးချယ်ကာ ပြီးပြည့်စုံအောင် ချက်ပြုတ်ရန်အတွက် အရေးကြီးပါသည်။