နိဒါန်း- Sirloin Cut

sirloin သည် ၎င်း၏ ကြွယ်ဝသော အရသာနှင့် နူးညံ့သော အသွင်အပြင်ကြောင့် လူသိများသော လူကြိုက်များသော အမဲသားလှီးဖြတ်တစ်မျိုးဖြစ်သည်။ အကင်များ၊ အကင်များနှင့် မွှေကြော်များ အပါအဝင် ဟင်းမျိုးစုံတွင် အသုံးပြုလေ့ရှိသည်။ သို့သော် အချို့သောလူများသည် နွားခြေရာပေါ်တွင် ခုတ်ထစ်ထားသည့်နေရာကို သေချာမသိကြပေ။ ဤဆောင်းပါးတွင်၊ ကျွန်ုပ်တို့သည် နွားတစ်ကောင်၏ ခန္ဓာဗေဒနှင့် ရရှိနိုင်သော ကြက်သွန်ဖြူ အမျိုးအစားများကို လေ့လာပါမည်။

Sirloin Cut ၏အဓိပ္ပါယ်

ကြက်သွန်ဖြူလှီးဖြတ်သည် နွားမ၏အနောက်တွင်ရှိပြီး ခါးတိုတိုနှင့် ပတ်ပတ်လည်အထက်တွင် တည်ရှိသည်။ ၎င်းသည် ကျောရိုးတစ်လျှောက် လည်ပတ်ပြီး တင်ပါးအထိ ကျယ်ဝန်းသော တြိဂံကြွက်သားကြီးဖြစ်သည်။ sirloin သည် အပြင်းအထန် လေ့ကျင့်ခန်းလုပ်သော ကြွက်သားတစ်ခုဖြစ်သောကြောင့် ၎င်းသည် အခြားအမဲသားလှီးဖြတ်ခြင်းထက် အနည်းငယ် ပိုပြင်းထန်သော အသွင်အပြင်ရှိသည်။ သို့သော် မှန်ကန်သော ချက်ပြုတ်နည်းများဖြင့် ၎င်းသည် မယုံနိုင်လောက်အောင် အရသာရှိပြီး နူးညံ့နိုင်သည်။

Sirloin သည် နွားပေါ်တွင် တည်ရှိသည်။

နွားတစ်ကောင်ပေါ်တွင် sirloin တည်နေရာကို ကောင်းစွာနားလည်ရန်၊ နွားခန္ဓာဗေဒဆိုင်ရာ အခြေခံအသိပညာရှိရန် အရေးကြီးပါသည်။ နွားတစ်ကောင်၏ နောက်ကျောသည် အဝိုင်း၊ တင်းတိမ်နှင့် ခါးတိုအပါအဝင် ကြွက်သားများစွာဖြင့် ဖွဲ့စည်းထားသည်။ အသားတုံးသည် အဝိုင်းနှင့် ခါးတိုကြားတွင် တည်ရှိပြီး ၎င်းသည် ၁၃ ခုမြောက် နံရိုးမှ တင်ပါးဆုံရိုးအထိ ကျယ်ပြန့်သည်။

နွားခန္ဓာဗေဒကို နားလည်ခြင်း။

sirloin သည် နွားတစ်ကောင်၏ နောက်ခြေတွင် ကြီးမားသော ကြွက်သားများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်ပြီး ၎င်းသည် သေးငယ်သော ကြွက်သားများစွာဖြင့် ဖွဲ့စည်းထားသည်။ ဤကြွက်သားများသည် တင်ပါးကို ချဲ့ထွင်ခြင်းနှင့် ခြေထောက်ကို ရွှေ့ခြင်းကဲ့သို့သော မတူညီသောလှုပ်ရှားမှုများအတွက် တာဝန်ရှိပါသည်။ sirloin သည် အပြင်းအထန် လေ့ကျင့်ခန်းလုပ်သော ကြွက်သားတစ်ခုဖြစ်ပြီး ၎င်းသည် အခြားသော အမဲသားလှီးဖြတ်ခြင်းထက် အနည်းငယ် ပိုပြင်းထန်သည်။

Sirloin Cuts အမျိုးမျိုး

ကြက်သွန်ဖြူလှီးဖြတ်ခြင်း အမျိုးအစားများစွာရှိပြီး တစ်ခုစီတွင် ၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်လက္ခဏာများနှင့် အရသာပရိုဖိုင်ရှိသည်။ ရေပန်းအစားဆုံး ဖြတ်တောက်ခြင်း နှစ်ခုမှာ အပေါ်ပိုင်း sirloin နှင့် အောက်ပိုင်း sirloin ဖြစ်သည်။

ထိပ်တန်း Sirloin Cut

ထိပ်ပိုင်း sirloin သည် sirloin ကြွက်သား၏ထိပ်တွင်ရှိသော ပိန်ပြီး အရသာရှိသော အမဲသားလှီးဖြတ်ခြင်းဖြစ်ပါသည်။ ကင် ၊ ပြုတ် ၊ လှော် လို့ ရတဲ့ စွယ်စုံ လှီးဖြတ် ပဲ ။ ထိပ်တန်း sirloin ကို steak fajitas ၊ အမဲသား stroganoff နှင့် အသီးအရွက်များဖြင့် ကြော်ထားသော အမဲသား ကဲ့သို့သော ဟင်းလျာများတွင် မကြာခဏ အသုံးပြုကြသည်။

Bottom Sirloin Cut

အောက်ခြေ sirloin သည် sirloin ကြွက်သားအောက်ခြေတွင်ရှိသော အမဲသားကို အနည်းငယ် ပိုပြင်းသော လှီးဖြတ်ခြင်း ဖြစ်သည်။ အိုးကင်၊ အမဲသားစွပ်ပြုတ် နှင့် အမဲသား bourguignon ကဲ့သို့သော နှေးနှေးချက်ပြုတ်မှု လိုအပ်သော ဟင်းလျာများတွင် မကြာခဏ အသုံးပြုလေ့ရှိသည်။ အမဲသားကို အမဲသားလုပ်ရာတွင်လည်း အသုံးပြုသည်။

Sirloin ဧရိယာမှအခြားဖြတ်တောက်မှုများ

ထိပ်နှင့်အောက်ခြေ ဖြတ်တောက်ခြင်းများအပြင်၊ လှီးဖြတ်ထားသော အပိုင်းအစများစွာလည်း ရှိသေးသည်။ ၎င်းတို့တွင် tri-tip၊ balltip နှင့် culotte တို့ ပါဝင်သည်။ ဤဖြတ်တောက်မှုတစ်ခုစီတွင် ၎င်း၏ထူးခြားသောအရသာနှင့် အသွင်အပြင်များပါရှိပြီး ၎င်းတို့ကို ဟင်းမျိုးစုံတွင် အသုံးပြုနိုင်သည်။

Sirloin Cuts ချက်ပြုတ်ခြင်း။

အသားတုံးများကို လှီးဖြတ်ရာတွင် အသားသည် နူးညံ့ပြီး အရသာရှိစေရန် မှန်ကန်သော ချက်ပြုတ်နည်းကို အသုံးပြုရန် အရေးကြီးပါသည်။ ကင်ခြင်း၊ အသားပြုတ်ခြင်း နှင့် ဒယ်အိုးခွဲခြင်းတို့သည် အသားကင်အသားများကို ချက်ပြုတ်ခြင်းအတွက် အကောင်းဆုံးရွေးချယ်စရာများဖြစ်ပြီး ကြော်ခြင်းနှင့် ပြုတ်ခြင်းကဲ့သို့သော နှေးကွေးသောချက်ပြုတ်နည်းများသည် အောက်ခြေမြေသြဇာကဲ့သို့ ပိုမိုပြင်းထန်သောဖြတ်တောက်မှုအတွက် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။

လူကြိုက်များသော Sirloin ချက်ပြုတ်နည်းများ

classic steak ချက်ပြုတ်နည်းများမှ ပိုမိုဆန်းသစ်သော ဟင်းလျာများအထိ sirloin ဖြတ်တောက်မှုများ ပါဝင်သည့် မရေမတွက်နိုင်သော ချက်ပြုတ်နည်းများ ရှိပါသည်။ အချို့သော လူကြိုက်များသော ချက်ပြုတ်နည်းများတွင် chimichurri ဆော့စ်ဖြင့် ကင်ထားသော sirloin steak၊ slow-cooker beef stroganoff နှင့် sirloin တို့ကို ဟင်းသီးဟင်းရွက်များဖြင့် မွှေကြော်ပေးပါသည်။

နိဂုံး- Sirloin ၏ ဘက်စုံသုံးနိုင်မှု

sirloin သည် စွယ်စုံရ အရသာရှိသော အမဲသားလှီးဖြတ်ထားသော ဟင်းပွဲမျိုးစုံတွင် သုံးဆောင်နိုင်ပါသည်။ ပိန်ပြီး နူးညံ့သော ထိပ်တန်း sirloin steak သို့မဟုတ် အောက်ခြေ sirloin ဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော အိုးကင်ကို နှစ်သက်သည်ဖြစ်စေ သင့်အရသာနှင့် ကိုက်ညီစေရန် ကြက်သားမှုန့် ပါရှိပါသည်။ sirloin လှီးဖြတ်နည်းအမျိုးမျိုးနှင့် ၎င်းတို့ကို ကောင်းစွာချက်ပြုတ်နည်းကို နားလည်ခြင်းဖြင့်၊ ဤအရသာရှိသော အမဲသားလှီးဖြတ်ထားသော အရသာနှင့် အရသာတို့ကို သင်ခံစားနိုင်မည်ဖြစ်သည်။

အကိုးအကားများနှင့် ထပ်ဆင့်ဖတ်ရှုခြင်း။

• "အမဲသားလက်လီဖြတ်တောက်ခြင်း" အမဲသား။ Dinner ကဘာလဲ။ အမျိုးသားနွားအမဲသားအသင်း၊ 2021။
• "ကြက်သွန်." လက်မှတ်ရ Angus အမဲသား။ လက်မှတ်ရ Angus Beef LLC၊ 2021။
• "ထိပ်တန်း Sirloin" Omaha အသားကင်များ။ Omaha Steaks၊ 2021။
• "အောက်ခြေ Sirloin" Spruce စားတယ်။ Dotdash၊ 2021။