Hushpuppies ၏ မူလအစ- အတိုချုံး ရှင်းလင်းချက်

နိဒါန်း- Hushpuppies ဟူသည် အဘယ်နည်း။

Hushpuppies သည် အများအားဖြင့် အရံဟင်း သို့မဟုတ် အမြည်းအဖြစ် ကျွေးလေ့ရှိသော လူကြိုက်များသော တောင်ပိုင်းအမေရိကန်အစားအစာဖြစ်သည်။ ၎င်းတို့သည် ပြောင်းဖူးမှုန့်၊ ဂျုံမှုန့်၊ ကြက်ဥ၊ နို့နှင့် ဟင်းခတ်အရောအနှောများဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည့် သေးငယ်သော အကြော်ဘောလုံးများဖြစ်သည်။ Hushpuppies များသည် ကြွပ်ဆတ်သော အပြင်ဘက်အလွှာရှိပြီး အတွင်းတွင် ပျော့ပျောင်းပြီး နူးညံ့သည်။ ၎င်းတို့ကို ပုစွန်၊ ကမာ သို့မဟုတ် ငါးခူကဲ့သို့ ကြော်ထားသော ပင်လယ်စာများဖြင့် ကျွေးမွေးလေ့ရှိပြီး တောင်ပိုင်းအစားအစာ၏ အဓိက စားစရာတစ်ခုဖြစ်သည်။

Hushpuppies ၏ဒဏ္ဍာရီ- တောင်ပိုင်းပုံပြင်

တောင်ပိုင်းရိုးရာပုံပြင်အရ မုဆိုးများနှင့် တံငါသည်များက မုဆိုးများနှင့် တံငါသည်များက ဖန်တီးခဲ့ကြပြီး လျင်မြန်ပြီး သယ်ဆောင်ရလွယ်ကူသော သရေစာတစ်ခုဖြစ်အောင် ဂျုံမှုန့်ကို ချက်ပြုတ်ကာ ကြော်ပေးခဲ့ကြသည်။ " hushpuppy" ဟူသောအမည်သည် ၎င်းတို့ကို တိတ်တိတ်ဆိတ်ဆိတ်နေစေရန် ခွေးဟောင်သည့်အထိ ကြော်ထားသော မုန့်များကို ဆွတ်ဆွတ်ခြင်းမှ ဆင်းသက်လာသည်ဟု ယူဆရသည်။ ဤဇာတ်လမ်းသည် apocryphal ဖြစ်နိုင်သော်လည်း၊ တောင်ပိုင်းသမိုင်းနှင့် ဒဏ္ဍာရီများတွင် hushpuppies များ၏ နက်နဲသောယဉ်ကျေးမှုအမြစ်များကို သရုပ်ဖော်ထားသည်။

သမိုင်းဝင်အမြစ်များ- Native American Hushpuppies

Hushpuppies များ၏ မူလဇစ်မြစ်ကို အတိအကျ ခြေရာခံရန် ခက်ခဲသော်လည်း အချို့သော အစားအစာ သမိုင်းပညာရှင်များကမူ အမေရိကန်လူမျိုးများသည် အလားတူ ဟင်းလျာကို ပထမဆုံး ပြုလုပ်နိုင်သည်ဟု ယူဆကြသည်။ Cornmeal သည် Native American အစားအစာများစွာ၏ အဓိက အစားအစာဖြစ်ပြီး ၎င်းတို့သည် အစားအစာများနှင့်အတူ "ashcakes" သို့မဟုတ် "pone" ဟုခေါ်သော ပြောင်းဖူးကြော်အသေးစား ကိတ်မုန့်များကို ပြုလုပ်လေ့ရှိသည်။ အာဖရိကန်ကျွန်များနှင့် ဥရောပအခြေချနေထိုင်သူများသည် ၎င်းတို့၏ကိုယ်ပိုင်ပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့် ချက်ပြုတ်နည်းများကို ရောနှောထည့်သွင်းထားသောကြောင့် ဤကိတ်မုန့်များသည် အချိန်ကြာလာသည်နှင့်အမျှ hushpuppies များအဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲလာနိုင်သည်။

Cornmeal မှ Hushpuppies အထိ- အာဖရိကလွှမ်းမိုးမှု

အာဖရိကကျွန်များသည် ချက်ပြုတ်ရာတွင် ပြောင်းဖူးကိုအသုံးပြုခြင်းအပါအဝင် အချက်အပြုတ်အသိပညာနှင့် ဓလေ့ထုံးတမ်းများစွာကို အမေရိကန်တောင်ပိုင်းသို့ ယူဆောင်လာကြသည်။ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များနှင့် အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများကို ပြောင်းဖူးမုန့်ဆီတွင် ပထမဦးဆုံးထည့်ကာ ၎င်းကို ယနေ့ကျွန်ုပ်တို့သိသော အရသာရှိသော hushpuppies အဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲပေးခဲ့ခြင်းဖြစ်နိုင်သည်။ အချို့သော သမိုင်းသုတေသီများသည် hushpuppies နှင့် West African fritters များကြား ဆင်တူမှုများကို မှတ်သားထားပြီး ၎င်းတို့သည် ဟင်းလျာများ၏ ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုကို လွှမ်းမိုးနိုင်သည်ဟု အကြံပြုကြသည်။

တောင်ပိုင်းရှိ Hushpuppies- 20 ရာစုအစောပိုင်း

20 ရာစုအစောပိုင်းတွင် ခွေးပေါက်ကလေးများသည် အထူးသဖြင့် ပင်လယ်စာပေါများသော ကမ်းရိုးတန်းဒေသများတွင် အမေရိကန်တောင်ပိုင်းတွင် လူကြိုက်များသော အရံဟင်းဖြစ်လာခဲ့သည်။ ၎င်းတို့ကို ငါးကြော် သို့မဟုတ် ပုဇွန်ဖြင့် မကြာခဏ ကျွေးမွေးလေ့ရှိပြီး ငါးကြော်နှင့် အခြားသော လူထုစုဝေးပွဲများတွင် အဓိက စားကြရသည်။ hushpuppies များအတွက် ချက်ပြုတ်နည်းများသည် တောင်ပိုင်း ထမင်းချက်စာအုပ်များတွင် ပေါ်လာပြီး ဒေသဆိုင်ရာ အစားအစာများတွင် ၎င်းတို့၏နေရာကို ခိုင်မာစေပါသည်။

အမည် "Hushpuppies"- သီအိုရီတစ်ခု

တိတ်တိတ်ဆိတ်ဆိတ် ခွေးဟောင်လေ့ရှိသည့် hushpuppies ဇာတ်လမ်းသည် လူကြိုက်များသော်လည်း နာမည်၏မူလအစစ်အမှန်မဟုတ်ပေ။ အစားအစာသမိုင်းပညာရှင်အချို့က "hushpuppy" ဟူသောအသုံးအနှုန်းသည် ပြင်သစ်အခေါ်အဝေါ် "croquettes de mais" (corn croquettes) မှ ဆင်းသက်လာနိုင်ကြောင်း အကြံပြုထားသော်လည်း အချိန်ကြာလာသည်နှင့်အမျှ "hushpuppies" ဖြစ်လာနိုင်သည်ဟု ထင်မြင်ယူဆမိပါသည်။

Hushpuppies နှင့် ပင်လယ်စာ- ပြီးပြည့်စုံသော တွဲစပ်မှု

Hushpuppies များကို ကြွပ်ကြွပ်၊ အရသာရှိသော အရသာရှိသော ငါး သို့မဟုတ် ခရုခွံများ၏ ကြွယ်ဝသော ထောပတ်အရသာကို ဖြည့်ဆည်းပေးသောကြောင့် Hushpuppies များကို ပင်လယ်စာကြော်ဖြင့် ကျွေးမွေးလေ့ရှိပါသည်။ ၎င်းတို့သည် အသားကင် (သို့) အခြားအသားဟင်းလျာများအတွက် ရေပန်းစားသော တွဲဖက်တစ်ခုဖြစ်ပြီး သရေစာ သို့မဟုတ် အမြည်းအဖြစ် ၎င်းတို့ကိုယ်တိုင် စားသုံးနိုင်ပါသည်။

ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းရှိ Hushpuppies- ကွဲပြားမှုများနှင့် တူညီမှုများ

Hushpuppies များသည် တောင်ပိုင်းအမေရိက အစားအစာများနှင့် အဓိက ဆက်စပ်နေသော်လည်း ဟင်းပွဲ၏ ကွဲပြားမှုများကို ကမ္ဘာ၏ အခြားနေရာများတွင် တွေ့ရှိနိုင်ပါသည်။ ဥပမာ၊ အီတလီတွင်၊ "zeppole" ဟုခေါ်သော အလားတူ မုန့်စိမ်းဘောလုံးကို အချိုပွဲအဖြစ် မကြာခဏ စားသုံးလေ့ရှိသည်။ အနောက်အာဖရိကတွင် ပြောင်းဖူးမှုန့် သို့မဟုတ် အခြားအစေ့အဆန်များမှ ပြုလုပ်ထားသော အကြော်များသည် လူသုံးများသော လမ်းဘေးအစားအစာဖြစ်သည်။ ဤအလားသဏ္ဍာန်တူညီချက်များသည် hushpuppies များသည် အမေရိကန်တောင်ပိုင်းကိုကျော်လွန်၍ အမြစ်များရှိနေနိုင်သည်ဟု ညွှန်ပြပါသည်။

ယနေ့ Hushpuppies - တောင်ပိုင်း Staple

ယနေ့တွင်၊ hushpuppies များသည် တောင်ပိုင်းအစားအစာ၏ အချစ်ဆုံးအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုအဖြစ် ကျန်ရှိနေဆဲဖြစ်ပြီး ဒေသတစ်ဝှမ်းရှိ စားသောက်ဆိုင်များနှင့် ပင်လယ်စာဆိုင်များတွင် မီနူးများတွင် တွေ့ရှိနိုင်သည်။ ၎င်းတို့သည် ပြည်နယ်တရားပွဲများနှင့် အခြားသော အစားအသောက်ပွဲတော်များတွင် လူကြိုက်များသည့် ပစ္စည်းတစ်ခုဖြစ်ပြီး ရောင်းချသူများသည် အကောင်းဆုံး hushpuppies များကို မည်သူပြုလုပ်နိုင်သည်ကို ကြည့်ရှုရန် စျေးသည်များက ယှဉ်ပြိုင်ကြသည်။

Hushpuppies ပြုလုပ်ခြင်း- အကြံဉာဏ်များနှင့် လှည့်ကွက်များ

အိမ်မှာ Hushpuppies လုပ်ဖို့အတွက် ပြောင်းဖူးမှုန့်၊ ဂျုံမှုန့်၊ မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါ၊ ဆား၊ နဲ့ ကြိုက်နှစ်သက်တဲ့ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်တွေ (ဥပမာ ကြက်သွန်နီမှုန့် ဒါမှမဟုတ် ကြက်သွန်ဖြူမှုန့်) တို့ကို ရောမွှေလိုက်ပါ။ သီးခြားပန်းကန်လုံးတစ်လုံးတွင် နို့နှင့်ဥများကို ရောမွှေပြီး ခြောက်သွေ့သောပါဝင်ပစ္စည်းများထဲသို့ စိုစွတ်သောပါဝင်ပစ္စည်းများထည့်ကာ မုန့်သားထူလာသည်အထိ ရောမွှေပါ။ ဒယ်အိုးနက်အိုး သို့မဟုတ် ဒတ်ခ်ျမီးဖိုတွင် ဆီကိုအပူပေးပြီးနောက် မုန့်နှစ်ဇွန်းကို ဆီပူပူထဲသို့ချကာ ရွှေညိုရောင်အထိကြော်ပါ။ စက္ကူသုတ်ပုဝါပေါ်တွင် ရေဆေးပြီး ပူပူနွေးနွေး ကျွေးပါ။

နိဂုံး- Hushpuppies ၏ နိစ္စဓူဝ အယူခံမှု

Hushpuppies များသည် အမေရိကန်တောင်ပိုင်းတွင် ကြွယ်ဝသောသမိုင်းကြောင်းနှင့် ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာ အရေးပါမှုများရှိပြီး ယနေ့ခေတ် တောင်ပိုင်းအစားအစာ၏ နှစ်သက်ဖွယ်အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုအဖြစ် ကျန်ရှိနေပါသည်။ ပင်လယ်စာနဲ့ ဖြစ်ဖြစ် ကိုယ်တိုင်စားတာပဲဖြစ်ဖြစ်၊ ကြွပ်ကြွပ်၊ အရသာရှိတဲ့ အကိုက်တွေက ဘယ်အစားအစာအတွက်မဆို အရသာရှိပြီး ကျေနပ်စရာတစ်ခုပါ။

အကိုးအကားများ- နောက်ထပ်ဖတ်ရန် အရင်းအမြစ်များ

• " Hushpuppies- Southern Comfort Food" တောင်ပိုင်းနေထိုင်မှု။ https://www.southernliving.com/food/entertaining/hushpuppies
• " Hushpuppies ၏သမိုင်း။" Deep South မဂ္ဂဇင်း။ https://deepsouthmag.com/2015/06/11/the-history-of-hushpuppies/
• "ခွေးပေါက်လေးတွေ။" Smithsonian မဂ္ဂဇင်း။ https://www.smithsonianmag.com/arts-culture/hushpuppies-180959849/
• "Hushpuppies ၏မူလအစ" Southern Foodways မဟာမိတ်အဖွဲ့။ https://www.southernfoodways.org/interview/the-origins-of-hushpuppies/