ကြောင်အစားအစာတွင် ပရိုတင်း၊ အဆီနှင့် ကာဘိုဟိုက်ဒရိတ်

ကြောင်တွေက ကြွက်တွေဝယ်မယ်။ ၎င်းတို့သည် အရသာကောင်းမွန်ရုံသာမက ကြောင်တစ်ကောင်လိုအပ်သော အာဟာရဓာတ်များ- ပရိုတင်း၊ အဆီ၊ ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ဗီတာမင်၊ သတ္တုဓာတ်၊ နှင့် အကောင်းမွန်ဆုံးဖွဲ့စည်းမှုတွင် ပါဝင်ကြောင်း အာမခံပါသည်။

ဒါကြောင့် လူတွေက သူတို့ရဲ့ ကြောင်လေးတွေ ကျွေးတဲ့ အစားထိုး အစားအစာဟာ ဒီသဘာဝ အစားအစာနဲ့ တတ်နိုင်သမျှ အနီးကပ် လိုက်လျောညီထွေ ဖြစ်ရပါမယ်။ ထို့နောက် ကြောင်သည် ကျန်းမာစွာစားသည်။ အခြားတိရစ္ဆာန်များကဲ့သို့ပင်၊ ၎င်းသည် ၎င်း၏အရေးကြီးသောလုပ်ငန်းဆောင်တာများကို ထိန်းသိမ်းရန်အတွက် စွမ်းအင်ပေးသွင်းသူများအနေဖြင့် အစားအစာမှတဆင့်စားသုံးသည့် ပရိုတင်း၊ အဆီနှင့် ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်အာဟာရများ လိုအပ်ပါသည်။ ဥပမာအားဖြင့်၊ ခန္ဓာကိုယ်အပူချိန်ကို ထိန်းထားရန်၊ လှုပ်ရှားမှုနှင့် အစာခြေခြင်းအတွက်၊ ကြီးထွားမှုနှင့် တစ်ရှူးများတည်ဆောက်မှုနှင့် ပြိုကွဲမှုအတွက်၊ ကိုယ်ခံအားစနစ်အတွက်၊ နှင့် နို့ထွက်ရှိမှုတို့အတွက်။ စွမ်းအင်ကို joule သို့မဟုတ် ကယ်လိုရီဖြင့် တိုင်းတာသည်။ တစ်ချိန်တည်းမှာပင်၊ ပရိုတင်းနှင့် အဆီဓာတ်များသည် ကြောင်၏သက်ရှိများအတွက် တည်ဆောက်ရေးပစ္စည်းများကို ထောက်ပံ့ပေးသည်။

အဓိကအချက်မှာ အရည်အသွေးမြင့် ပရိုတင်းတစ်မျိုးဖြစ်သည်။

သားကောင်ကြွက်တွင် ပရိုတင်းဟုလည်းသိကြသော အာဟာရပရိုတင်း၏ အစိတ်အပိုင်းအများစုအတွက် (ရေမှလွဲ၍) ပါဝင်ပါသည်။ ၎င်းသည် ကြောင်၏စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတွင် အထူးအခန်းကဏ္ဍမှပါဝင်နေသောကြောင့် ၎င်း၏ပရိုတိန်းလိုအပ်ချက်သည် ဥပမာ၊ ခွေးထက် သိသိသာသာမြင့်မားသည်။ ဒါကြောင့် ခွေးစာက ကြောင်ရဲ့ပန်းကန်ထဲမှာ မပါဝင်ပါဘူး။ အစားအစာပရိုတင်းများတွင် အမြဲလိုလို အမိုင်နိုအက်ဆစ်ဟုခေါ်သော ယူနစ်ငယ်များဖြင့် ဖွဲ့စည်းထားသည့် ရှုပ်ထွေးသော ပရိုတင်းမော်လီကျူးများ ပါဝင်သည်။ ကြွက်၊ အမဲသား သို့မဟုတ် ကြက်များတွင်ဖြစ်စေ တိရစ္ဆာန်များတွင်ဖြစ်စေ ပရိုတိန်းဖြစ်စေသည့် မတူညီသောအမိုင်နိုအက်ဆစ် စုစုပေါင်း 20 ခန့်ရှိသည်။ ကြောင်၏သက်ရှိများသည် အမိုင်နိုအက်ဆစ်အများစုကို ကိုယ်တိုင်ထုတ်လုပ်နိုင်သည်။ သို့သော် ၎င်းတို့အားလုံးမဟုတ်ပါ၊ ကြောင်သည် အစားအစာမှရရှိရမည့်အရာအချို့လည်းရှိသောကြောင့် ၎င်းတို့ကို "မရှိမဖြစ်" အမိုင်နိုအက်ဆစ်ဟုခေါ်သည်။ ကြောင်များသည် ချို့တဲ့လျှင် အလွန်အကဲဆတ်သော taurine နှင့် arginine တို့ဖြစ်သည်။ အပင်အခြေခံ အစားအစာ အလွန်အကျွံစားခြင်းကြောင့် ကြောင်များတွင် မျက်စိကွယ်ခြင်း နှင့် နှလုံးရောဂါများ ဖြစ်ပွားစေသည့် Taurine ချို့တဲ့ခြင်း။ အစားအသောက်ပရိုတင်း၏အရည်အသွေးသည် အချက်နှစ်ချက်ပေါ်တွင်မူတည်သည်- တစ်ဖက်တွင်၊ အမိုင်နိုအက်ဆစ်ပမာဏနှင့် ရောနှောမှုမှာ မှန်ကန်ရမည်ဖြစ်ပြီး အခြားတစ်ဖက်တွင်မူ ၎င်းသည် အစာကြေရန်လွယ်ကူရမည်ဖြစ်သည်။ သို့မဟုတ်ပါက၊ ဥပမာအားဖြင့် အရိုးနု သို့မဟုတ် အရွတ်များမှ ပရိုတင်းများသည် အချိန်ကောင်းတွင် အူသိမ်အတွင်း ပြိုကွဲပြီး စုပ်ယူနိုင်မည်မဟုတ်သော်လည်း ဘက်တီးရီးယားများ ယိုယွင်းပျက်စီးသွားပါက ဇီဝဖြစ်ပျက်မှုဆိုင်ရာ ထုတ်ကုန်များကို မနှစ်သက်ဖွယ်ဖြစ်စေသည့် အူမကြီးသို့ ရောက်ရှိမည်ဖြစ်သည်။ ကြွက်မုဆိုးအတွက် အရည်အသွေးမြင့် ပရိုတင်းရင်းမြစ်များတွင် အမဲသားနှင့် ကြက်များမှ ကြွက်သားအသားများ၊ နို့ထွက်ပစ္စည်းများနှင့် ငါးများပါဝင်သည်။

Moderation Fat and Oil မှာ

စွမ်းအင်၏ဒုတိယအရေးကြီးသောအရင်းအမြစ်မှာ အာဟာရအုပ်စုအဆီဖြစ်သည်။ ထို့အပြင်၊ အဆီသည် arachidonic acid နှင့် linoleic acid အပါအဝင် ကြောင်၏ကိုယ်ခန္ဓာက ၎င်းတို့ကိုယ်တိုင် မထုတ်လုပ်နိုင်သောကြောင့် အရေးကြီးသော ဖက်တီးအက်ဆစ်များကို ထောက်ပံ့ပေးသည်။ ၎င်းတို့ကို အရေးကြီးသော စည်းမျဉ်းဆိုင်ရာ လုပ်ငန်းဆောင်တာများဖြင့် ပစ္စည်းများ တည်ဆောက်ရန် အသုံးပြုသည်။ Arachidonic အက်ဆစ်ကို တိရစ္ဆာန်အဆီ၊ အဓိကအားဖြင့် ငါးများတွင် တွေ့ရသော်လည်း အပင်အစားအစာများတွင် မဟုတ်ဘဲ linoleic acid ကို ပြောင်းဖူးဆီတွင် တွေ့ရပြီး ဥပမာ၊ အဆီသည် ကယ်လိုရီတန်ဖိုးအမြင့်ဆုံးဖြစ်သည်၊ ဆိုလိုသည်မှာ အဆီတစ်ဂရမ်တွင် ပရိုတိန်းတစ်ဂရမ်ထက် စွမ်းအင်ပိုမိုပါ၀င်ပြီး ဤတွင် ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်တစ်ဂရမ်ထက် စွမ်းအင်ပိုများသည်။ ထို့ကြောင့် အဆီသည် ကျန်းမာရေးနှင့် ညီညွတ်သော ပမာဏသာ ဖြစ်သည်။ ကြောင်အများစုသည် ၎င်းတို့၏အစားအစာတွင် အဆီပါဝင်မှု ၂၅ ရာခိုင်နှုန်းမှ ၄၀ ရာခိုင်နှုန်းကို နှစ်သက်ကြသည်။

အဆီတွင်လည်း အခြားလုပ်ဆောင်ချက်တစ်ခုပါရှိသည်- ၎င်းတို့သည် အဆီတွင်ပျော်ဝင်နိုင်သော ဗီတာမင် A, D, E, နှင့် K တို့ကို စုပ်ယူနိုင်စေကာ၊ ၎င်းတို့သည် အစားအစာတွင် အရသာရှိစေပါသည်။

A Side Dishcarbohydrates အဖြစ်

ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်သည် သားကောင်တစ်ကောင်အတွက် အစားအစာ၏ ဘေးထွက် ဟင်းပွဲများသာဖြစ်သည်- သားကောင်ကြွက်သည် အစာအိမ်နှင့် အူများကို အစာမကြေမီ အပင်အစာပုံစံဖြင့် အစာအိမ်နှင့် အူများအတွင်း ပံ့ပိုးပေးသလောက်ဖြစ်သည်။ ဤအာဟာရ၏ အနည်းငယ်သော အစိတ်အပိုင်းသည် သူမအတွက် လုံလောက်သည် (အနည်းဆုံး ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ် 50 ရာခိုင်နှုန်းရှိသော ကျန်းမာရေးနှင့် ညီညွတ်သော လူသားအစားအစာနှင့် ဆန့်ကျင်ဘက်)။ အစာထဲတွင် ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်ပါဝင်မှု များလွန်းခြင်းကြောင့် ကြောင်များတွင် ကစီဓာတ်ကို ချေဖျက်ရန် ခက်ခဲသောကြောင့် အစာမကြေဖြစ်နိုင်သည်။ ကာဘိုဟိုက်ဒရိတ်များသည် အလျားအမျိုးမျိုးရှိသော သကြားမော်လီကျူးများဖြစ်သည်။ အဓိကရှုပ်ထွေးသော ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်သည် အစေ့အဆန်များ (ဂျုံ၊ oats)၊ ပြောင်း၊ ဆန်နှင့် အာလူးတို့မှ ကစီဓာတ်ဖြစ်သည်။ ပြုတ်ခြင်း သို့မဟုတ် ပြုတ်ပေးခြင်းသည် ကြောင်အတွက် ၎င်းတို့၏ အစာချေနိုင်စွမ်းကို တိုးတက်စေသည်။ အပင်အခြေခံ အရံဟင်းလျာများတွင်မူ al dente မဟုတ်ပါ။