မေရီအယ်လန်
Paprika သည် ဟင်းသီးဟင်းရွက် သို့မဟုတ် အမွှေးအကြိုင်တစ်မျိုးဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် ခရမ်းချဉ်သီး၊ အာလူးနှင့် ခရမ်းချဉ်သီးတို့နှင့် ဝေးကွာစွာ ဆက်စပ်နေသည်။ ၎င်းတို့ကို အရောင်မျိုးစုံနှင့် ပုံသဏ္ဍာန်မျိုးစုံဖြင့် ရရှိနိုင်ပါသည်။ ဂျာမဏီနဲ့ သြစတြီးယားမှာ paprika အကြောင်း လူတွေပြောကြတဲ့အခါ သူတို့က ပျော့ပျောင်းပြီး ခေါင်းလောင်းပုံသဏ္ဍာန်ရှိတဲ့ ငရုတ်ကောင်းကို ဆိုလိုပါတယ်။ ဆွစ်ဇာလန်တွင် ၎င်းတို့အတွက် အီတလီအမည် Peperoni ကို အသုံးပြုသည်။ အစပ်ပီဇာတွေမှာ တွေ့ရလေ့ရှိတဲ့ ခရမ်းချဉ်သီးငရုတ်သီး၊ ငရုတ်သီး ဒါမှမဟုတ် ငရုတ်ကောင်းသေးသေးလေးတွေက ပိုပူတယ်။
ဟင်းခတ်မှုန့်အတွက် လိုအပ်သော အခြောက်မှုန့်အဖြစ် paprika လည်းရှိပါသည်။ ဤအတွက် အထူးအမျိုးအစားတစ်မျိုးဖြစ်သော ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင် paprika ကို အသုံးပြုသည်။ မှည့်သောအခါတွင် သန့်စင်၊ နှုတ်ပြီး ပင်စည်ကို ချေဖျက်သည်။ ပြီးရင် အခြောက်ခံပြီး အမှုန့်ဖြစ်အောင် ထောင်းရပါမယ်။ paprika အမှုန့် 100 ဂရမ်အတွက် လတ်ဆတ်သော paprika တစ်ကီလိုဂရမ်ခန့် လိုအပ်ပါသည်။
ငရုတ်သီးသည် ချုံပုတ်များတွင် ပေါက်သည်။ သင်သည် အပင်၏အသီးကိုသာစား၏။ ယင်းတို့ကို အစေ့ဟုခေါ်သည်။ ငရုတ်သီးတော်တော်များများဟာ အာဟာရမပြည့်ပေမယ့် ဗီတာမင် C ကြွယ်ဝစွာပါဝင်တာကြောင့် ခန္ဓာကိုယ်အတွက် အလွန်ကျန်းမာစေပြီး အဆီမပြန်စေပါဘူး။
ငရုတ်ကောင်းသည် အလယ်ပိုင်းနှင့် တောင်အမေရိကတွင် ပေါက်ဖွားသည်။ ခေတ်သစ်ခေတ်အစတွင် ရှာဖွေတွေ့ရှိသူများသည် ၎င်းတို့အား ဥရောပတိုက်သို့ ပို့ဆောင်ခဲ့ကြသည်။ ၎င်းကို တောင်ပိုင်းဥရောပ အစားအစာများတွင် အစောပိုင်းတွင် အဓိက အသုံးပြုခဲ့သည်။ လွန်ခဲ့သောနှစ်ပေါင်း 100 ကျော်က အီတလီ ဧည့်သည် အလုပ်သမားများသည် ငရုတ်သီးများကို ဆွစ်ဇာလန်သို့ ယူဆောင်လာခဲ့ကြသည်။ သူတို့သည် ဟန်ဂေရီမှတစ်ဆင့် ဂျာမန်နှင့် သြစတြီးယား ဟင်းလျာများကို ရှာဖွေခဲ့ကြသည်။
ဇီဝဗေဒတွင် “ငရုတ်ကောင်း” ဟူသော ဝေါဟာရသည် အသီးသာမက အပင်တစ်ခုလုံးကို ဆိုလိုသည်။ ငရုတ်သီးမျိုးစိတ်ပေါင်း ၃၃ မျိုး ရှိသည်။ ၎င်းသည် nightshade မိသားစုမှပိုင်ဆိုင်သည်။ စိုက်ခင်းတွင် မျိုးစိတ်ငါးမျိုးသာ စိုက်ပျိုးသည်။ မတူညီသောမျိုးကွဲများစွာကို ၎င်းတို့ထံမှ ပေါက်ဖွားခဲ့ပြီး တစ်ခုစီတွင် ၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်အမည်ရှိသည်။