မီးဖိုချောင်သုံး ဆေးဖက်ဝင်အပင်များသည် အစားအစာ သို့မဟုတ် အချိုရည်များကို အရသာခံရန် မကြာခဏ အသုံးပြုလေ့ရှိသော အပင်များဖြစ်သည်။ ၎င်းတို့သည် အနံ့ သို့မဟုတ် အရသာကို ပေးစွမ်းသည်။
ဥပမာ သံပုရာရည်ဖြင့် သတ္တုဓာတ်ရေတွင် လတ်ဆတ်မှုကို ရရှိသည်။ အခြားတစ်ဖက်တွင်မူ ငရုတ်ကောင်းကို ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်အဖြစ် အသုံးပြုနိုင်သည်။ အခြားနာမည်ကြီး မီးဖိုချောင်သုံး ဆေးဖက်ဝင်အပင်များမှာ ဇီယာစေ့၊ ငရုတ်သီး၊ ပင်စိမ်း၊ မာဂျိုရမ်၊ အော်ရီဂနိုနှင့် နှင်းဆီမာရီတို့ ပါဝင်သည်။
စိုက်ပျိုးထားသော သို့မဟုတ် တောရိုင်းဆေးဖက်ဝင်အပင်များသည် သင့်လျော်သည်၊ လတ်ဆတ်သော၊ သို့မဟုတ် အခြောက်လှန်းထားသည်။ မီးဖိုချောင်သုံး ဆေးဖက်ဝင်အပင်များဟု ခေါ်သော်လည်း အစားအစာထုတ်လုပ်သည့် စက်ရုံများတွင်လည်း အသုံးပြုကြသည်။ အချို့အပင်များသည် ဆေးဖက်ဝင်အပင်များဖြစ်ပြီး ၎င်းတို့သည် ရောဂါများကို သက်သာစေရန် အသုံးပြုနိုင်သည်။