Аль загас хамгийн сайн, гэхдээ хэт их биш вэ?

Танилцуулга: Эрүүл мэндэд тустай загасыг сонгох нь

Загас бол өөх тосгүй уураг, омега-3 тосны хүчлүүд болон бидний бие махбодийн болон оюун санааны эрүүл мэндэд чухал ач холбогдолтой бусад чухал тэжээлийн маш сайн эх үүсвэр юм. Гэсэн хэдий ч бүх загас адилхан бүтээгдээгүй бөгөөд зарим нь мөнгөн ус, ПХБ, диоксин зэрэг хүрээлэн буй орчны бохирдуулагч бодисоор бохирдсоны улмаас эрүүл мэндэд эрсдэл учруулж болзошгүй юм. Тиймээс тэжээллэг, хэрэглэхэд аюулгүй хамгийн сайн загасыг сонгох нь чухал юм.

Загас яагаад уураг, шим тэжээлийн агуу эх үүсвэр вэ?

Загас бол бидний идэж болох хамгийн эрүүл хүнсний нэг бөгөөд өндөр чанартай уураг, витамин, эрдэс бодисоор баялаг. Энэ нь зүрхний эрүүл мэнд, тархины үйл ажиллагаа, үрэвслийг багасгахад зайлшгүй шаардлагатай омега-3 тосны хүчлүүдийн маш сайн эх үүсвэр юм. Загас тогтмол хэрэглэх нь зүрхний өвчин, цус харвалт, 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин зэрэг архаг өвчний эрсдлийг бууруулдаг болохыг судалгаагаар тогтоожээ.

Хэт их хэрэглээний эрсдэлийг ойлгох

Загас бол эрүүл хүнсний сонголт боловч хэт их идэх нь бие махбодид мөнгөн ус зэрэг хүрээлэн буй орчны бохирдуулагчид хуримтлагддагтай холбоотой эрүүл мэндийн асуудалд хүргэдэг. Мөнгөн усны өндөр агууламж нь ялангуяа нярай болон бага насны хүүхдүүдэд мэдрэлийн болон хөгжлийн ноцтой асуудал үүсгэдэг. Тиймээс загасыг бага хэмжээгээр хэрэглэж, мөнгөн ус болон бусад хорт бодис багатай загасыг сонгох нь чухал юм.

Та долоо хоног бүр хэр их загас идэх ёстой вэ?

АНУ-ын Хүнс, Эмийн Захиргааны (FDA) мэдээлснээр долоо хоногт хоёроос гурван удаа загас идэх нь ихэнх хүмүүст аюулгүй байдаг. Гэсэн хэдий ч жирэмсэн болон хөхүүл эмэгтэйчүүд, бага насны хүүхдүүд, дархлаа суларсан хүмүүс загасны төрөл, хэмжээг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Мөн загасны хэрэглээг туранхай мах, шувууны мах, буурцаг, самар зэрэг бусад уургийн эх үүсвэртэй тэнцвэржүүлэх нь чухал юм.

Тэжээллэг, аюулгүй шилдэг 5 загас

1. Салмон: Омега-3 тосны хүчил, Д аминдэм, селенийн баялаг эх үүсвэр.
2. Сардин загас: Омега-3, кальци ихтэй жижиг тослог загас.
3. Trout: Мөнгөн ус багатай, уураг, витамин В12 ихтэй цэнгэг усны загас.
4. Herring: Д аминдэм, омега-3-аар баялаг бас нэг тослог загас.
5. Сагамхай: Уураг, витамин В12, селенийн сайн эх үүсвэр болох туранхай загас.

Загас бэлтгэх, хоол хийх зөвлөмжүүд

Загаснаасаа хамгийн их ашиг хүртэхийн тулд шарахын оронд жигнэх, жигнэх, шарж идэхийг хичээ. Мөн шим тэжээл, амт чанараа алдахад хүргэдэг тул хэт их чанахаас зайлсхий. Хамгийн сайн үр дүнд хүрэхийн тулд загасаа ургамал, халуун ногоо, нимбэгний шүүсээр амтлаарай. Үйлчлэхээсээ өмнө ясыг арилгахаа бүү мартаарай.

Загасыг амттай жороор хоолны дэглэмдээ оруулах

Шарсан хулд загаснаас эхлээд загасны тако хүртэл загасыг сэтгэл хөдөлгөм, амттай байлгахын тулд хоол хүнсэндээ оруулах олон арга бий. Шар буурцаг, цагаан гаатай ази маягийн хоол, чидун, улаан лоольтой Газар дундын тэнгисийн маягийн хоол гэх мэт өөр өөр амт, хоолыг туршиж үзээрэй.

Дүгнэлт: Загас идэх нь таны эрүүл мэндэд хариуцлагатай ханддаг!

Загас бол эрүүл мэнд, сайн сайхан байдлыг сайжруулахыг хүсч буй хэн бүхэнд маш сайн хүнсний сонголт юм. Гэсэн хэдий ч байгаль орчны бохирдуулагчийн хортой нөлөөллөөс зайлсхийхийн тулд загасыг зөв сонгож, дунд зэрэг хэрэглэх нь маш чухал юм. Энэ нийтлэлд хуваалцсан зөвлөмж, жорыг дагаснаар та загасыг эрүүл, тэнцвэртэй хоолны дэглэмийн нэг хэсэг болгон амталж, түүний санал болгож буй олон ашиг тусыг хүртэх боломжтой.