Мэри Аллен
Арвайн үр тариа нь нохойн хоолонд сайн тохирох нүүрс ус юм. Манай жороор санаа авч, нохойгоо намрын сайхан шөлөөр эрхлүүлээрэй.
Чамд хэрэгтэй:
- 6 л ус
- үр тариа
- 500 грамм орчим, ясгүй үхрийн мах эсвэл хандгайн мах
- 1 халбага рапс тос
- 4 төмс
- 4 лууван
- 1 лааз буталсан улаан лооль
- 1/2 литр махны шөл
- 1/2 жижиг байцаа толгой
Заалт:
- Усаа буцалгаж, арвайн үрийг нэмээд температурыг бууруулж, таган дор 30 минут эсвэл бүх ус буцалгах хүртэл буцалгана. Савыг галаас аваад хажуу тийш тавина.
- Махыг жижиг шоо болгон хайчилж, лууваныг хальсалж, үрж, төмсийг хальсалж, шоо болгон хуваана.
- Хайруулын тавган дээр тосоо халааж, махны хэсгүүдийг сайхан өнгөтэй болтол нь хуурна. Буталсан улаан лооль, махны шөл нэмээд буцалгана.
- Лууван, төмс нэмээд шөлөө хийнэ
таган дор 10-15 минут буцалгаж, үе үе хутгана. Үүний зэрэгцээ, байцаа хэрчиж. - Савыг галаас аваад арвайн үр тариа, хэрчсэн байцаа хийж хутгана.
- Шөлийг чанасан гоймон эсвэл сайн болгосон будаагаар үйлчил. Нохойд зориулсан будаа нь удаан хугацаагаар, ердийнхөөс илүү их усаар буцалгаж, 5 хэсэг усыг 1 хэсэг будаа болгон авч, дор хаяж 30 минут буцалгана.
- Casserole нь хэсэгчилсэн хэлбэрээр хөлдөөхөд тохиромжтой.