സോയ ഒരു ബീൻ ആണ്. സസ്യജാലങ്ങളിൽ, ഇത് പയർവർഗ്ഗങ്ങളുടേതാണ്. കിഴക്കൻ ഏഷ്യയിൽ നിന്നുള്ള മിറാക്കിൾ ബീൻ എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നത് നമ്മുടെ നേറ്റീവ് ബുഷ് ബീൻസ് പോലെയാണ്. ഏഷ്യൻ പ്രദേശങ്ങളിൽ നൂറുകണക്കിന് അറിയപ്പെടുന്ന തയ്യാറെടുപ്പ് രീതികളുണ്ട്.
സോയാബീൻ ഉപയോഗിച്ചുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകളും ഞങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. അവ സംസ്കരിച്ച് പാറ്റികളാക്കി മാറ്റുകയും കറിയിലെ പോഷകസമൃദ്ധമായ വിഭവം കൂടിയാണ്. ഒപ്പം വളരെ രുചികരവും. ചീരയ്ക്കൊപ്പമോ തക്കാളി സോസിലോ ആകട്ടെ, സോയാബീൻ പല വിഭവങ്ങളും സമ്പുഷ്ടമാക്കുന്നു.
സോയ വിമർശനത്തിന് വിധേയമാണ്
സോയാബീൻസിന്റെ ഈ വൈവിധ്യമാർന്ന ഉപയോഗങ്ങൾക്ക് ഒരു വലിയ പോരായ്മയുണ്ട്. കാരണം സോയ ഇപ്പോൾ ഭക്ഷണമായോ വിലകുറഞ്ഞ മൃഗങ്ങളുടെ തീറ്റയായോ മാത്രമല്ല, പല ഉൽപ്പന്നങ്ങളിലും കാണപ്പെടുന്നു. സൗന്ദര്യവർദ്ധക വസ്തുക്കളിലും ഔഷധങ്ങളിലും സോയ കാണപ്പെടുന്നു.
തൽഫലമായി, ആഗോള ആവശ്യം വർദ്ധിച്ചുകൊണ്ടിരിക്കുന്നു. ഈ വലിയ ആവശ്യം നിറവേറ്റുന്നതിനായി സോയ വ്യാവസായികമായി വളർത്തുന്നു. ഇതിന് വളരെ വലിയ കൃഷിയിടങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്. ഈ പ്രദേശങ്ങൾ ഒന്നിച്ച് നോക്കിയാൽ, ഇപ്പോൾ ജർമ്മനിയുടെയും ഫ്രാൻസിന്റെയും വലിപ്പം കൂടിയുണ്ട്.
ഈ ഭൂമിയുടെ ഭൂരിഭാഗവും വനനശീകരണത്തിലൂടെയും വനങ്ങൾ വെട്ടിത്തെളിച്ചും നേടിയെടുക്കുന്നു എന്നതാണ് കാര്യത്തിന്റെ കാതൽ. ഇത് നിരവധി മൃഗങ്ങളുടെയും സസ്യജാലങ്ങളുടെയും ആവാസവ്യവസ്ഥയെ നശിപ്പിക്കുന്നു.
അപ്പോൾ ഭീമാകാരമായ ഏകവിളകളിൽ കീടങ്ങളെയും കളകളെയും നിയന്ത്രിക്കാൻ നിരവധി രാസവസ്തുക്കൾ തളിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഈ രാസവസ്തുക്കൾ സ്വാഭാവികമായും സോയാബീനിലും നിങ്ങളുടെ പ്ലേറ്റിലും അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ നാല് കാലുള്ള സുഹൃത്തിന്റെ പാത്രത്തിലും അവസാനിക്കുന്നു.
ആകസ്മികമായി, സോയയുടെ കൃഷിയുടെയും ഉപയോഗത്തിന്റെയും ഏറ്റവും പഴയ തെളിവ് ചൈനയിൽ നിന്നാണ്. ബിസി 7000-ൽ തന്നെ സോയാബീൻ അവിടെ കൃഷി ചെയ്തിരുന്നു.
നായ്ക്കൾക്ക് സോയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ കഴിക്കാമോ?
നിങ്ങളുടെ നായയ്ക്ക് ഇടയ്ക്കിടെ സോയ കൊടുക്കുന്നതിൽ തെറ്റൊന്നുമില്ല. സോയാബീനും വെള്ളവും അടങ്ങിയ ടോഫു കഴിക്കാൻ പലപ്പോഴും നായ്ക്കൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു.
സോയ ഒരു ചേരുവയായി ധാരാളം റെഡിമെയ്ഡ് നായ ഭക്ഷണങ്ങളുണ്ട്. നിങ്ങളുടെ സോയ നായ ഭക്ഷണവും നിങ്ങൾക്ക് തയ്യാറാക്കാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, സ്റ്റോറുകളിൽ വ്യക്തിഗത, ഉണക്കിയ ബീൻ കേർണലുകൾ വാങ്ങുക. അവ നന്നായി കുതിർക്കുക.
ബീൻസ് രാത്രി മുഴുവൻ ധാരാളം വെള്ളത്തിൽ കുതിർക്കുക. അടുത്ത ദിവസം നിങ്ങൾക്ക് ശുദ്ധജലം ഉപയോഗിച്ച് സോയാബീൻ പാകം ചെയ്യാം. എന്നിട്ട് മൂടി വെച്ച് പാത്രം ചെറിയ തീയിൽ സ്റ്റൗവിൽ വെച്ച് തിളപ്പിക്കുക. ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂറിന് ശേഷം, ബീൻസ് മൃദുവായതും കഴിക്കാൻ തയ്യാറാകുന്നതുമാണ്.
പുതിയ സോയാബീൻ തീറ്റ കൊടുക്കുക
നിങ്ങൾക്ക് പുതിയ സോയാബീൻ ഉണ്ടെങ്കിൽ, അവ രണ്ടോ മൂന്നോ ദിവസം ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കാം. സാധാരണ ഫാവ ബീൻസ് പോലെ നിങ്ങൾക്ക് അവ പാകം ചെയ്യാം. കായ്കൾ മുകളിൽ വിവരിച്ചതുപോലെ ചൂടുവെള്ളത്തിൽ മൃദുവായതു വരെ വേവിക്കുക.
പിന്നീട് സ്ലീവുകളിൽ നിന്ന് കോറുകൾ എളുപ്പത്തിൽ നീക്കംചെയ്യാം. നിങ്ങൾക്ക് ഇപ്പോൾ ബീൻസ് കഴിക്കുകയോ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുകയോ ചെയ്യാം.
പാകം ചെയ്യുന്നതിനു മുമ്പ് കായ്കളിൽ നിന്ന് ബീൻസ് നീക്കം ചെയ്യണമെങ്കിൽ, പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് ഉടൻ തന്നെ അത് ചെയ്യാൻ നല്ലതാണ്. വ്യക്തിഗതമായ, പുതിയ സോയാബീൻ കേർണലുകൾ അവയുടെ ഷെൽ ഇല്ലാതെ വളരെ വേഗത്തിൽ കേടാകുന്നു.
സോയ നായ്ക്കൾക്ക് ദോഷകരമാണോ?
പാകം ചെയ്യാത്തതോ അസംസ്കൃതമായതോ ആയ സോയാബീൻ കഴിക്കരുത്. ഇവയിൽ ഫേസിംഗ്, ഫൈറ്റിക് ആസിഡ് എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. നിങ്ങളുടെ നായയിൽ വലിയ അളവിൽ കഴിക്കുന്നത് വയറ്റിലെ പ്രശ്നങ്ങൾ, ഛർദ്ദി അല്ലെങ്കിൽ രക്തരൂക്ഷിതമായ മലം എന്നിവയ്ക്ക് കാരണമാകും. കൂടുതൽ ഗുരുതരമായ കേസുകളിൽ, അവൻ അതിൽ നിന്ന് മരിക്കാൻ പോലും കഴിയും.
ഉണങ്ങിയ സോയാബീൻ നിങ്ങളുടെ നാല് കാലുള്ള സുഹൃത്തിന് ഭക്ഷണമായി അനുയോജ്യമല്ല. അവന് നിങ്ങളെ ദഹിപ്പിക്കാൻ കഴിയില്ല. അതിനാൽ, നിങ്ങളുടെ നായ ദഹിക്കാതെ അവയെ പുറന്തള്ളുന്നു. അതുകൊണ്ട് അവന്റെ നായയുടെ ശരീരം കൊണ്ട് നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പ്രയോജനവുമില്ല.
ഒരു ബദലായി ജൈവ സോയാബീൻ
പ്രത്യേകിച്ചും, വിമർശിക്കപ്പെട്ട സോയ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ കാര്യത്തിൽ, ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഉത്ഭവം നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കുന്നത് വളരെ പ്രധാനമാണ്. ജൈവരീതിയിൽ വളർത്തുന്ന സോയ രാസവസ്തുക്കളാൽ മലിനീകരിക്കപ്പെടുന്നില്ല. കളകളും കീടനാശിനികളും അല്ലെങ്കിൽ കൃത്രിമ വളങ്ങളും ഇതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. കൂടാതെ, ജൈവകൃഷിയിൽ ജനിതകമാറ്റം വരുത്തിയ ചേരുവകൾ അനുവദനീയമല്ല.
യൂറോപ്യൻ അല്ലെങ്കിൽ ജർമ്മൻ, ജൈവകൃഷിയിൽ നിന്ന് സോയ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ഇത് ദൈർഘ്യമേറിയ ഗതാഗത മാർഗങ്ങൾ ഒഴിവാക്കുന്നു. നിങ്ങൾ പരിസ്ഥിതിയെയും സഹായിക്കുന്നു. ഉചിതമായ മുദ്രകളും അടയാളങ്ങളും നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കണം.
പതിവ് ചോദ്യം
നായ്ക്കൾക്ക് സോയ ലഭിക്കുമോ?
മൃഗങ്ങൾക്ക് സാധാരണയായി സോയ അതിന്റെ ശുദ്ധമായ രൂപത്തിൽ കഴിക്കാം - അതായത് വേവിച്ച കാപ്പിക്കുരു (എന്നാൽ അസംസ്കൃത ബീൻ അല്ല, ദയവായി) - കൂടാതെ അതിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങളും. സോയയോട് അലർജിയുള്ള നായ്ക്കൾക്ക് മാത്രമേ സോയ രഹിത ഭക്ഷണം നൽകാവൂ. മറ്റെല്ലാ നായ്ക്കൾക്കും ഇത് മടി കൂടാതെ കഴിക്കാം.
നായ്ക്കൾക്ക് സോയ തൈര് കഴിക്കാമോ?
അതെ, നായ്ക്കൾക്ക് സോയ തൈര് കഴിക്കാം. പല നായ്ക്കൾക്കും സോയ തൈരിന്റെ രുചി ഇഷ്ടമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, ചില നായ്ക്കൾക്ക് സോയ തൈരിനോട് അലർജിയുണ്ട്, അതിനാൽ അവയ്ക്ക് നൽകുമ്പോൾ നിങ്ങളുടെ നായയെ ശ്രദ്ധിക്കുക.
ഓട്സ് പാൽ നായ്ക്കൾക്ക് അനുയോജ്യമാണോ?
ഓട്സ് പാലിൽ കാൽസ്യം, ഫൈബർ, പ്രോട്ടീൻ തുടങ്ങിയ ധാതുക്കൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, സ്വാഭാവികമായും ലാക്ടോസ് അടങ്ങിയിട്ടില്ല. എന്നിരുന്നാലും, ഓട്സ് പാൽ പശുവിൻ പാലിനേക്കാൾ ആരോഗ്യകരവും നിങ്ങളുടെ നായ സഹിഷ്ണുത കാണിക്കുന്നതുമാണ് എന്ന വസ്തുത നിങ്ങളുടെ നായയുടെ വെള്ളം ഓട്സ് പാൽ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാൻ നിങ്ങളെ നയിക്കരുത്.
ആപ്പിൾ നായ്ക്കൾക്ക് നല്ലതാണോ?
ആപ്പിൾ ആരോഗ്യകരമായ പഴങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്, മാത്രമല്ല മനുഷ്യരുടെയും നായ്ക്കളുടെയും ക്ഷേമത്തെ നല്ല രീതിയിൽ സ്വാധീനിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ആപ്പിളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പെക്റ്റിനുകൾ, പരുക്കൻ, കുടലിൽ വെള്ളം കെട്ടി, വീർക്കുകയും നായ്ക്കളിൽ വയറിളക്കം തടയാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
ഒരു നായയ്ക്ക് എത്ര തവണ ആപ്പിൾ കഴിക്കാം?
നിങ്ങളുടെ നായയുടെ വലിപ്പവും ഭാരവും അനുസരിച്ച്, ഒരു വറ്റല് ആപ്പിൾ വരെ തൊലിയോടോ ഇല്ലാതെയോ ഭക്ഷണത്തിലോ ലഘുഭക്ഷണമായോ ചേർക്കാം. കാരണം ആപ്പിൾ അതിന്റെ ചേരുവകളുള്ള ഒരു ചെറിയ സ്പോഞ്ച് പോലെ പ്രവർത്തിക്കുകയും ആമാശയത്തിലെയും കുടലിലെയും വിഷവസ്തുക്കളെ ബന്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
ഒരു നായയ്ക്ക് കുരുമുളക് കഴിക്കാമോ?
ചെറിയ അളവിൽ, നന്നായി പഴുത്തതും (അതായത് ചുവപ്പ്) പാകം ചെയ്തതുമായ പപ്രിക നന്നായി സഹിഷ്ണുത കാണിക്കുകയും നിങ്ങളുടെ നാല് കാലുകളുള്ള സുഹൃത്തിന്റെ ഭക്ഷണക്രമം സമ്പുഷ്ടമാക്കുകയും ചെയ്യും. അല്ലാത്തപക്ഷം, നിങ്ങൾക്ക് ക്യാരറ്റ്, കുക്കുമ്പർ, വേവിച്ച (!) ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, മറ്റ് പലതരം പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ ഉപയോഗിക്കാം.
ചീസ് നായ്ക്കൾക്ക് ആരോഗ്യകരമാണോ?
കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞതും ലാക്ടോസ് കുറഞ്ഞതും ലാക്ടോസ് ഇല്ലാത്തതുമായ ചീസുകൾ നായ്ക്കൾക്ക് ഭക്ഷണമായി നൽകാം. ഹാർഡ് ചീസ്, സെമി-ഹാർഡ് ചീസ് എന്നിവ ദഹിക്കാൻ എളുപ്പമുള്ളതും എളുപ്പത്തിൽ ഭാഗിക്കുന്നതിനാൽ അനുയോജ്യവുമാണ്.
ഗോമാംസം നായ്ക്കൾക്ക് നല്ലതാണോ?
അതിൽ തന്നെ, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി നിങ്ങളുടെ നായയ്ക്ക് ഒരു പ്രശ്നമല്ല. നിങ്ങളുടെ നായയ്ക്ക് വേവിച്ചതും അസംസ്കൃതവുമായ ഗോമാംസം നൽകാം. എന്തായാലും നിങ്ങൾ ഒരു കാര്യം അറിഞ്ഞിരിക്കണം. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി എല്ലായ്പ്പോഴും ഗോമാംസത്തിൽ നിന്ന് വരണം, ഒരിക്കലും പന്നിയിറച്ചിയിൽ നിന്ന് വരരുത്.