Mary Allen
Lehibe toy ny fifantenana amin'ny magazay manokana ankehitriny - indraindray dia mbola misy fahatsapana tsy milamina. Satria tsy fantatrao mihitsy hoe inona no vokatra farany amin'ireo sakafo mareva-doko azonao vidiana any. Ary matetika tsy mazava ny kalitaon'ny akora. Mba hahazoana antoka ny sakafonao namanao manana tongotra efatra, dia tsara ny manao ny sakafonao manokana. Azonao atao ny mahita ny fomba eto.
Fitsaboana, sakafo kely fotsiny ho an'ny fampiofanana, dia tena mora ny manao ny tenanao. Misy fomba 2 amin'izany: lafaoro sy dehydrator.
Inona no hena mety indrindra amin'ny famokarana?
Amin'ny ankapobeny, ny hena mahia rehetra dia mety. Ny akoho (nonon'akoho), henan'omby mahia, henan'ny hozatry ny soavaly, vorontsiloza (nonon'ny vorontsiloza), fa koa ny atiny toy ny aty, ny fo, na ny havokavoka no tena mety.
toro-lalana
Alohan'ny ahamainana ny hena mba ho any amin'ny kibon'ny alika any aoriana, dia sasana ny hena ary kosehina amin'ny taratasy an-dakozia. Aorian'izay dia tokony hokapaina tokoa ny faritra misy tavy hita ety ivelany, satria ny tavy be loatra dia midika fa tsy haharitra ela ny kibo ary ho lasa rancid haingana.
Ny hena nofidinao avy eo dia tapaho ho cubes kely, tapa-kazo na silaka. Ny hateviny dia tsy tokony hihoatra ny 0.5 sm, raha tsy izany, ny hena dia mety mbola "manta" na mando loatra ao anatiny, raha toa ka tsara ny ivelany. Ny hamandoana sisa tavela ao anatiny dia hitarika ho amin'ny hena manomboka bobongolo avy ao anatiny mankany ivelany. Ary dia manomboka ny fanomanana.
Fomba 1: Alefaso ao anaty lafaoro
Ny fanomanana ao amin'ny lafaoro dia mampanantena kokoa raha fehezam-boninkazo no ampiasaina fa tsy lovia fanaova. Apetaka fotsiny amin'io ny tapa-taratasy fanangonam-bokatra ary zaraina eo ny sombin-kena. Miankina amin'ny haben'ny tapa-kazo, ny ravin-kazo vita amin'ny hazo dia ampy ho an'ny hena 250-300 g. Avy eo dia apetraka ao anaty lafaoro efa nafanaina amin'ny 160°C mandritra ny 30-40 minitra ilay rafitra efa vita.
Raha vantany vao misy loko ny sombin-kena dia azo ahena ho 100°C ny mari-pana. Amin'izao fotoana izao dia ilaina ny manokatra kely ny varavaran'ny lafaoro (ohatra, asio sotro hazo eo amin'ny elanelan'ny varavarana) mba hialana amin'ny hamandoana nalaina tamin'ny hena.
Miaraka amin'io varavarankelin'ny lafaoro misokatra kely io, dia haharitra adiny 1-2 indray izany mandra-pahavitany sy ho maina ny kaikitry ny trano. Avela hangatsiaka tanteraka izy avy eo ary tehirizo ao anaty siny kely, ohatra. Miankina amin'ny haben'ny sombiny, izy ireo dia tsara ho an'ny sakafo hanina.
Raha manana faharetana kely kokoa ianao, dia azonao atao ny manatanteraka izany fomba izany amin'ny hafanana ambany. Mba hanaovana izany, ny lafaoro dia tokony hafana hatramin'ny 50 ° C rivotra mivezivezy. Na izany aza, ny hena dia mijanona ao anaty lafaoro (misokatra kely ny varavaran'ny lafaoro) mandritra ny 9-10 ora!
Fomba 2: Ataovy ao anaty dehydrator
Ny fitsipika dia mitovy. Afanaina ny hena mba hanesorana ny rano. Ao amin'ny dehydrator, ny zava-drehetra dia manana "style" kely kokoa ary ny dehydrator dia "tonga lafatra" kokoa noho ny lafaoro. Fanampin'izany, matetika ny dehydrator dia mandany herinaratra kely kokoa noho ny lafaoro, na dia mihazakazaka (be) lava kokoa aza izy ireo.
Satria ny dehydrator toy izany indraindray dia tsy misy vidiny, ny fividianana dia tokony hodinihina tsara. Fa raha te hamokatra hena maina matetika kokoa ianao amin'ny fotoana maharitra, angamba ho an'ny tenanao fa tsy ho an'ny alika fotsiny, ny fampiasam-bola dia tena mendrika izany. Rehefa vonona ny hena, dia zaraina amin'ny gorodona ny dehydrator. Tokony ho eo anelanelan’ny 40° sy 70° ny maripana.
Raha te hanala hena bebe kokoa mivantana ianao dia afaka mividy gorodona bebe kokoa amin'ny ankamaroan'ny milina. Raha resaka fotoana dia tokony hanantena 12 ora eo ho eo ho an'ny dehydrator ianao. Amin’ny farany anefa dia mbola ny fijery mandinika sy ny “contrôle de touche” no manapa-kevitra raha tena vonona tokoa ny hena. Tokony ho tsara sy mafy ary tsy mihozongozona na malefaka na aiza na aiza. Efa vonona ny hena maina avy amin'ny dehydrator.