Mary Allen
Beraz mammal in. Di biyolojiyê de, ew cinsek bi qasî 15 cureyan pêk tînin. Tenê berazê kovî li Ewropayê dijî. Cureyên din li Asya û Afrîkayê, ango li ser "Cîhana Kevin" belav bûne.
Beraz pir cuda ne. Ya herî biçûk berazê çolê pygmy ji Asyayê ye. Giraniya wê herî zêde diwanzdeh kîlo ye. Kuçikek piçûktir ew qas giran e. Ya herî mezin berazê daristanê yê mezin e ku li tropîkên Afrîkayê dijî. Ew heta 300 kîloyan bi rê ve dibin.
Serê dirêjkirî yê bi sîng ji bo hemî berazan taybet e. Çavên piçûk in. Kanî bê kok in û di tevahiya jiyanê de mezin dibin. Bi qirkirina hevdu tûj dikin. Nêçîrvan ji wan re dibêjin "tûçik". Nêr ji mê mezintir in û di şer de pir xeternak in.
Beraz çawa dijîn?
Beraz hez dikin ku li daristanan an li deverên ku hin darên mîna savannas hene bijîn. Ew bi giranî bi şev rêwîtiyê dikin. Di nava rojê de ew di bin zozanên gewr de an jî di nav zozanên heywanên din de radizên. Divê li nêzîkê avê hebe. Ew avjengerên baş in û ji hemamên heriyê hez dikin. Dû re yek dibêje: Tu biçî. Ev çermê we paqij dike û diparêze. Her wiha ji parazîtan ango kêzikan jî xilas dibin. Ew jî wan sar dike, ji ber ku beraz nikarin ter bibin.
Piraniya berazan kom bi hev re dijîn. Bi gelemperî, çend mê û heywanên wan ên ciwan, beraz hene. Ji mê mezin re "sow" tê gotin. Nêrên mezin û beraz, wek heywanên tenê dijîn.
Beraz dê hema her tiştê ku karibin bibînin an jî bi qurmê xwe ji erdê derxin bixwin: kok, fêkî û pel, lê her weha kêzik an kurm jî. Di meniya wan de kurmişkên biçuk jî hene, kerpîç, ango ajalên mirî.
Berazên ku di axurên me de dijîn "berazên malê yên hevpar" in. Îro gelek cureyên wan ên cuda hene. Ew ji dûndana berazên kovî ne. Mirovan ew mezin kirin. Dema ku beraz îro li Amerîkayê li çolê dijîn, ew berazên malî yên reviyayî ne.
Berazên me yên malê çawa hatin?
Jixwe di serdema neolîtîkê de mirovan dest bi adetkirina berazên kovî kirine û wan xwedî dikin. Vedîtinên herî kevn li Rojhilata Navîn hatine çêkirin. Lê li Ewrûpayê jî xwedîkirina berazan pir zû dest pê kir. Hêdî hêdî, xêzên cotkirinê jî tevlihev bûne. Îro bi qasî bîst cinsên berazan ên naskirî hene, û gelek jî yên kêm naskirî hene. Ji ber ku berazê malê li Almanyayê endamê herî naskirî yê malbata heywanan e, pir caran ew bi tenê wekî "beraz" tê binav kirin.
Di Serdema Navîn de, tenê dewlemendan dikaribû goştê beraz bikirana. Xelkê feqîr zêdetir goştê dewarên ku ji ber pîrbûna wan dev ji şîr berdanê dixwarin. Lê carinan mirovên feqîr yek an jî çend beraz xwedî dikirin. Wan ji vê yekê sûd wergirt ku beraz dê hema her tiştê ku ew bibînin bixwin. Li bajaran carinan bi serbestî li kuçe û kolanan digeriyan, çopê dixwarin. Cattle wiya nekir.
Ji ber ku beraz heywanên pez in, hûn dikarin wan jî bişînin mêrgekê an jî nav daristanê. Berê, ew pir caran karê kuran bû. Li nav zeviyan berazan tiştên ku piştî dirûnê mabûn dixwarin û her cure giya û giya dixwarin. Li daristanê ji xeynî kivarkan, bi taybetî ji nok û behîv hez dikirin. Ji bo hamiya spanî ya herî baş, beraz îro tenê dikarin bi gûzan werin xwarin.
Berazên malê bi gelemperî qirêj têne hesibandin. Lê ne wisa ye. Ger cîhê wan têra xwe di îstîqrarê de hebe, ji bo tuwaletê quncikek çêdikin. Dema ku ew di nav heriyê şil de dikevin, ew çermê wan paqij dike. Bi ser de jî germahiya laşê wan dadikeve. Ev pêwîst e ji ber ku beraz nikarin ter bibin. Û ji ber heriyê hişkbûyî jî ji rojê naşewitin. Ew jî wek meymûnan pir jîr in. Ev dikare di ceribandinên cûda de were xuyang kirin. Ev wan ji, wek nimûne, pez û dewaran bêtir mîna kûçikan dike.
Kesên ku ji ber ku dînê wan li dij e, qet naxwazin goştê beraz bixwin jî hene. Gelek cihû û misilman berazan wek heywanên “nepaqij” dihesibînin. Yên din ne hewce ne ku goştê beraz jî saxlem bibînin.
Berazên xwemalî îro çawa bi şêwazek guncav têne xwedî kirin?
Berazên xwemalî bi tenê heywan in. Cotkar an jî berazan berazên xwemalî ji bo serjêkirinê diparêzin û goştê wan difiroşin. Bi navînî her kes hefteyekê bi qasî kîloyek goşt dixwe. Nêzîkî du-sêyan goştê beraz e. Ji ber vê yekê gelek berazên xwemalî hewce ne: Li [[Almanya ji her sê niştecihan re berazek heye, li Hollanda ji her sê niştecîhan re du beraz jî heye.
Ji bo ku berazên xwemalî bi rastî rehet hîs bikin, divê karibin wek bav û kalên xwe, berazê kovî bijîn. Ev rewş hê jî li gelek deverên cîhanê wisa ye. Li Ewropayê, hûn tenê li ser çandiniyek organîk dibînin. Lê li wir jî, ew bi rastî ne pêdivî ye. Ew bi welatê ku beraz lê dijîn ve girêdayî ye û kîjan mohra pejirandinê ji bo çandiniyê derbas dibe. Goştê berazên bextewar jî pir bihatir e.
Li zeviyek weha, ji çend sed heywanan bêtir çend dehan heywan hene. Di embarê de têra wan cîh heye. Ji bo ku li der û dora xwe bigerin li erdê kaxek heye. Ew her roj diçin derve an jî qet li derve dijîn. Erdê dipelixînin û dadiqurtînin. Ji bo ku hûn vê gengaz bikin, ji we re gelek cîh û têlên baş hewce ne ku beraz nikaribin birevin. Di zeviyên weha de, ew bi cinsên taybetî jî dixebitin. Di zozanan de ewqas berazan tune û hêdî hêdî pêşve diçin. Ev jî bi xêzkirinê ve girêdayî ye, ku xwezayîtir e.
Goştê ajalên weha hêdî hêdî mezin dibe. Di firinê de av kêm e, lê zêde goşt maye. Lê ew jî bihatir e.
Hûn çawa herî zêde goşt distînin?
Piraniya berazan niha li zeviyên sosret têne xwedî kirin. Gelek caran ji wan re "karxaneyên heywanan" tê gotin û wekî çandiniya fabrîkî têne binav kirin. Ev cureyê berazan hindik guhê xwe dide taybetmendiyên heywanan û ji bo hilberîna goşt bi qasî ku pêkan be bi hewildana hindik ve hatî çêkirin.
Ajal li qatên hişk ên bi qul dijîn. Dikare mîz biherikî û feq jî bi kulmê were şûştin. Parçeyên cuda yên ku ji barên hesin hatine çêkirin hene. Heywan nikarin biçînin û pir caran pir hindik têkiliya wan bi hev re heye.
Ji bo van sozan zayenda rastîn tune. Mijalkirin ji aliyê mirovî ve bi sîrincê tê kirin. Sow nêzîkî çar mehan ducanî ye. Di heywanan de jê re "ducanî" tê gotin. Paşê heta 20 beraz çêdibin. Ji van, nêzîkî 13 bi navînî dijîn. Heya ku şoven hê jî berazên wê dimijê, ji berazan re berazên şîrmij tê gotin. "Span" peyvek kevn e ji bo "teat". Li wir ciwan şîrê xwe dimijînin. Serdema hemşîreyê bi qasî mehekê dewam dike.
Dûv re berazan bi qasî şeş mehan têne mezin kirin û qelew kirin. Paşê digihîjin 100 kîloyan û tên serjêkirin. Ji ber vê yekê hemî tişt bi tevahî deh mehan digire, ne salek jî.