Mary Allen
Paprika bi axaftinê sebzeyek an biharatek e. Ew ji dûr ve bi tomato, kartol û batilan ve girêdayî ye. Ew di cûrbecûr reng û şeklan de peyda dibin. Dema ku mirov li Almanya û Avusturya li ser paprika diaxivin, bi gelemperî tê wateya îsota şîrîn a nerm, zengil. Li Swîsreyê navê Îtalî Peperoni ji bo wan tê bikaranîn. Biberên tomato, chili, an îsota piçûk, ku pir caran li ser pizzayên tûj têne dîtin, pir germtir in.
Di heman demê de paprika wekî tozek hişk a ku hûn ji bo demsalê hewce ne jî heye. Ji bo vê yekê celebek taybetî tête bikar anîn, ango paprika biharat. Dema ku bigihêje, ew tê paqij kirin, gewrkirin û jêbirin. Piştî vê yekê, pêdivî ye ku ew hişk bibe û bibe tozek hûr. Ji bo 100 gram toza paprika, hûn bi qasî yek kilogram paprika nû hewce ne.
Biber li ser çolan şîn dibin. Hûn tenê fêkiyê nebatê dixwin. Ji vana re pez tê gotin. Gelek îsotan ne pir xurek in, lê ji hêla vîtamîna C ve dewlemend in. Ev yek wan ji bo laş pir saxlem dike û we qelew nake.
Biber ji Amerîkaya Navîn û Başûr derketiye. Keşfkaran di destpêka serdema nû de ew anîn Ewropayê. Li wir ew di destpêkê de di pêjgeha başûrê Ewropayê de hate bikar anîn. Zêdetirî 100 sal berê, karkerên mêvan ên Italiantalî bîber anîn Swîsreyê. Wan bi riya Macaristanê riya xwe di pêjgeha Alman û Avusturyayê de dîtin.
Di biyolojiyê de, peyva "biber" tê wateya tevahiya nebatê, ne tenê fêkî. 33 cureyên bîberan hene ku bi hev re cinsekê pêk tînin. Ji malbata şevbihêrk e. Tenê pênc celeb di baxçevaniyê de têne çandin. Gelek cureyên cuda ji wan hatine çandin, her yek bi navê xwe.