Mary Allen
"Berhemên heywanan", "Rûn û rûn", "E 123", ... navnîşa malzemeyên li ser pakêta xwarina kûçikan bi gelemperî bi têgînên şaş tije ye. Ji bo ku lêçûnên hilberînê kêm bikin, li ser kalîteyê xilas bikin, û dîsa jî xwarinê ji kûçikan re xweş bikin, çêker carinan "xapandina" dagirtina nepêwist û pêvekên di binê xwarinê de dikin da ku wê dirêj bikin. Lêbelê, ev nayê vê wateyê ku xwarina kûçikê erzan bixweber ji hilberên biha xirabtir e. Hûn dikarin di serî de bi lênihêrîna pêkhateyan re tiştên kêm nas bikin. Divê hûn bi agahdariya jêrîn hişyar bin.
Hay ji Jijmarên E: Di Xwarina Kûçikan de Zêdekirinên Xweserî
Mîna hilberên qedandî yên ji bo mirovan, lêzêdekirinên çêkirî yên di xwarina kûçikan de jî bi navê hejmarên E-yê têne nas kirin. Ev dikarin parastinên ku xwarinê dirêjtir dirêj dikin, bîhnfirehî, balkêş, û hişyarker an rengdêrên bîhnfirehiyê bin. Gelek ji van pêvekan gumanbar in ku di kûçikên hesas de alerjî çêdikin. Mînakî, Amaranth (E123), rengê sor yê xweş dide goşt, jê re bi fêde xuya dike û ji xwediyê kûçikê re tazetir xuya dike (ji aliyê din ve peça we qet guh nade rengê sor). Tê guman kirin ku ew dibe sedema bêtolerans, reaksiyonên çerm, û astimê.
Pêşvebirên tamê ku bi jimareyên E-yê di navbera E 620 û E 637 de hatine nîşankirin jî ne hewce û nakokî ne. Di nav wan de, wek nimûne, glutamates, ku gelek caran di nav mirovan de ketine nav bêhurmetiyê, ji ber ku tê gotin ku ew dibin sedema nerehetiyê, pirsgirêkên digestive û serêşê. Wekî din, zêdekerên tamê, her weha şîrînker, bîhnfirehî, balkêşker û her weha hişyarkerên bîhnfirehiyê dikarin xwarina kûçikê ji hevalê we yê çar ling re ewqas xweş bikin ku ew pir jê bixwe, û xetera qelewbûnê zêde dibe. Ger malzemeyên mayî jî ji qalîteya hindiktir bin, çîp jî dibe ku maddeyên girîng kêm bibin û nîşanên kêmasiyê hêdî hêdî xuya dibin. Bandora zirarê ya maddeyên pejirandî hîn jî bê şik nehatiye îsbat kirin, lê ew ji bo xwarina kûçikên tendurist bi kêmî ve zêde ne. Di navnîşa malzemeyan de hejmara E-ya hindiktir, çêtir e.
"Bê-hilberên heywanan" bi piranî hêmanên nepêwist in
Lîsteyên pêkhateyan carinan têgîna nezelal "berhemên heywanan" vedihewîne. Heya ku lêzêdekirina "pola xwarinê" tê de nebe, ew bi gelemperî hin bermayiyên serjêkeran in ku ji bo vexwarina mirovan neguncan in. Nimûneyên hilberên heywanan hûk, per, mêş, por, xwîn, kartil û hestî, mîz û dewar in. Ew bêhêz xuya dike, lê ew ne hewce ye ku zirarê bide. Pirsgirêk li vir ev e ku kes nikare fêm bike ka bi rastî li pişt termê çi ye. Lêbelê, heke di xwarina kûçikan de mijarek lêzêdekirina maqûl be, bi gelemperî bi hûrgulî tête cûda kirin ka kîjan hilberên heywanan têkildar in. Ger peyv tenê bi gelemperî li wir be, ew bi gelemperî malzemeyên ku kûçikê we jî nikare bikar bîne û ji ber vê yekê ne hewce ne.
Dagirkerên Erzan Bi gelemperî Wateya Qalîteya Xirabtir e
Lê hilberên nebatî jî hene. Ev bermayiyên nebatan e, wek kerpîç, çerm, qalik, kavil, an bermahiyên çapê yên ji hilberîna rûnê nebatî. Hevalê weya çar-ling ne hewceyî van malzemeyan e, ew tenê ji bo dagirtina xwarinê kar dikin da ku ew ji ya xwe bêtir xuya bike. Dexm jî bi gelemperî wekî dagirtinek erzan têne bikar anîn. Kefa we dikare çend karbohîdar û hindik genim, ceh, û birinc bikar bîne, lê pir zêde tê wateya goştê pir hindik bi kalîte. Materyalên bilindtir di navnîşa malzemeyan de têne navnîş kirin, rêjeya wan di xwarina kûçikan de bilindtir e. Carinan dagîrkerên giyayî di perçeyên xwe de têne perçe kirin da ku gişt piçûktir xuya bike. Ji ber vê yekê baş binêrin. Dagirkerên din ên nepêwist xwarina laşê heywanan, hilberên şîr, û hilberên nanpêjê ne.
Melas & Şekir? Kûçikê we Ne hewce ye
Ji bo baştirkirina çêjê carinan şekir li xwarina kûçikan tê zêde kirin. Dema ku mirov dikarin şekir bi nermî bikar bînin, ew ji bo kûçikan bi tevahî nepêwist e. Tişta dijwar ev e ku şekir her gav di navnîşa pêkhateyan de wekî wusa nayê destnîşan kirin. Madeya şîrîn dikare li pişt têgînên "melas", "glukoz" û "fruktoz" jî were veşartin. Berhemên şîr hemû bermayiyên ku ji çêkirina penêr û berhemên şîr derdikevin tê gotin; dibe ku şekirê şîr (laktoz) jî hebe. Berhemên nanpêjiyê bermayiyên ji amadekirina nan, kek, biskuwîtan û yên wekî wan in - di heman demê de xefikek şekirê veşartî jî.
Rûn û rûn: Li pişt wan çi heye?
"Rûn û rûn" - ew baş xuya dike, çima kûçikek nikaribe wê bikar bîne? Tişta dijwar li vir ev e ku şert pir nezelal in û ji wan ne diyar e ka ew rûn û rûnên hêja ne. Mînakî, rûnê firingî yê kevn dikare li pişt vê navnîşa nezelal jî were veşartin.