Mary Allen
Gûz fêkiyê xurmeya gûzê ye. Gûz bi rastî ne gûzek e, lê fêkiyek kevirî ye mîna kiraz an hirmî. Ger gwîzek li ser axa guncaw bikeve, palma gûzê ya nû dikare jê mezin bibe. Di heman demê de dikare ji hêla deryayê ve were şûştin û li qeraxa herî nêzîk şîn bibe.
Em gûzê ji supermarketê bi qalikê hişk dizanin. Tebeqeya qalind a tîrêjên gûzê yên ku li der û dora xwe ne jixwe tê rakirin. Ji wê, hûn dikarin tiştên kêrhatî yên wekî xalîçe, xalîçe û gelek tiştên din çêbikin.
Em herî zêde bi goştê fêkî re eleqedar dibin. Ew spî û hişk e. Ew dikare wekî ku tê xwarin an jî di nanpêjandinê de were bikar anîn. Rûnê gûzê jî ji goştê fêkî tê wergirtin. Ev bi taybetî ji bo sorkirina goşt û xwarinên din guncan e.
Piraniya gûzê ji Asyayê tê, nemaze ji Endonezya, Fîlîpîn û Hindistanê. Lê ew li Brezîlya û Meksîkayê jî têne mezin kirin. Nêzîkî dehyek rûnê ku li cîhanê ji nebatan tê derxistin ji gûzê tê.
Em ji gûzê çi dixwin û vedixwin?
Ya herî girîng goştê spî ye. Hema hema nîvê wê av e, yê mayî bi giranî rûn û hin proteîn û şekir e. Dema ku zuwa bibe jê re "kopra" tê gotin. Hûn dikarin bi vî rengî bixwin. Di firotgehan de, em bi gelemperî wê di torbeyan de hûrkirî dibînin. Hûn dikarin wê bikar bînin ku tiştên xweş bipêjin, mînakî biskuwîtên piçûk.
Rûnê gûzê an jî rûnê gûzê dikare ji pîvazê were çêkirin. Di germahiya odeyê de, ev rûn spî ye, dibe ku hinekî zer be. Ji we re di serî de ji bo biraştin û pijandinê, lê di heman demê de ji bo pijandinê jî pêdivî pê heye. Di heman demê de ew dikare di nav cûrbecûr hilberan de were hilberandin û tewra wekî sotemenî di otomobîlan de were bikar anîn.
Di gûzên ciwan, kesk de, di her gûzê de heta lîtreyekê ava gûzê pir e. Ev bi taybetî li welatên ku ava vexwarinê ya paqij tune ye girîng e. Li dewsa vekirina şûşeyek ava mîneral ya ku em li vir dikin, mirovên li van welatan gûzê ciwan vedikin. Rojê du-sê têra vexwarinê dike.
Şîrê gûzê di xwezayê de nîne. Ew di fabrîqeyekê de ji pelp û avê dihat çêkirin. Mastê gûzê bi heman awayî tê çêkirin. Her du jî bi taybetî bi mirovên ku nikarin şîrê çêlekê tehemûl bikin re populer in.
Palmên gûzê çawa mezin dibin?
Xurma gûzê cureyekî riwekan e. Ew ji malbata xurmeyan in. Ew li seranserê cîhanê li tropîkên mezin dibin. Ji ber vê yekê divê germ be. Ji wan re têra av hewce ne û tenê dikarin di demên hişk ên kurt de bisekinin. Di heman demê de ew axên bi gelek xurdeyan jî tercîh dikin.
Xurma gûzê bê şax çêdikin. Ew heta 30 metre bilind dibin. Ji bo vê bilindahiyê qurm pir tenik in. Di xurmê gûzê de tê gotin ku qurmên ji dar hatine çêkirin hene. Di warê darên xurmê yên din de, îhtîmal e ku qurmên wan pelên kilkirî bin.
Xurma gûzê xwedî rehên tenik in, lê ew dikarin heta heft metreyan dirêj bibin. Xurma gûzê xwe pir baş li erdê lenger dike û dikare ji tsunamiyan jî xilas bibe. Ji ber ku kok pir kûr di binê erdê de mezin dibin, pir caran digihîjin ava binê erdê.
Li ser metreyên jorîn tenê pel hene. Ji vê beşê re "Schopf" an "Krone" tê gotin. Salê nêzîkî 15 pel mezin dibin. Di sala yekem de ew rast radiwestin û di ya duyemîn de jî li ser hev radiwestin. Di sala sisiyan de, ew dadiqurtînin û di dawiyê de dikevin erdê.
Nêzîkî sala şeşan a jiyana palmên gûzê, kulîlk mezin dibin. Kulîlkên nêr ji yên mê pirtir in. Kêzikên cûrbecûr û ba kulîlkan toz dikin.
Mîkrob di nav pelikê de rûniştin. Hûn dikarin wê bi çavek perwerdekirî bibînin. Ew mîna wî tiştê piçûk bi fistiqan re ye. Rehek jê çêdibe. Kevirê hişk li yek ji sê xalên ku li derve têne dîtin di root de dikeve. Ji wan re "qûlên mîkroban" tê gotin.
Ji ber ku li tropîk demsal tune, palmên gûzê bi berdewamî kulîlkên ku ji wan fêkî çêdibin mezin dibin. Di salê de nêzîkî sî û 150 hene. Ew pir bi cûrbecûr, bi welat û bi axa ku tê de palma gûzê mezin dibe ve girêdayî ye.
Ji fibera gûzê çi tê çêkirin?
Fiber dikare ji qata derve ya gûzê were bidestxistin. Hûn dikarin wan bi awayên cûda bikar bînin. Ew bi wê yekê ve girêdayî ye ku gûzê di dema berhevkirinê de hê kesk bû an jixwe gihîştî bû.
Fibers dikare ji tebeqeya fibrous ya fêkiya kesk, negihîştî were wergirtin. Ew di nav têlên mîna hirî de têne rijandin. Ji wê hûn dikarin xelek, xalîçe û tiştên din çêkin. Mînakî, berî plastîkê, hemî xêzikên me ji fîbera gûzê hatine çêkirin. Piraniya fîbera gûzê li Srî Lankayê tê hilberandin.
Di tebeqeya fibrous ya fêkiyên gihîştî de bêtir materyalên dişibin dar hene. Hûn nikarin têlan jê derxin. Lê hûn doşek û pêlavan bi wê tijî dikin an jî hûn wan bi pelixînin. Ji bo însulasyona germê ya li xaniyan hûn hewce ne.
Mirov ji xurmeyên gûzê wekî din çi bikar tîne?
Mirovan her tim ji darên zozanan kozik çêkirine. Wekî din, xebata bi vî darê re dijwar e ji ber ku ew pir fibrous e. Tenê ji ber ku sawên baş hatine çêkirin, dara gûzê ji bo çêkirina keştî, mobîlya, tas û tiştên malê yên mîna wan hatine bikar anîn.
Pelên dikarin bi koman werin girêdan û ji bo vegirtina banan têne bikar anîn. Berê me li vir li Ewrûpayê bi xîzê an jî qamîş tiştekî wisa dikir. Pelên wê jî dikarin ji bo lêkirina dîwarên xanî an selikan werin bikar anîn.
Ji kulîlkên gelek darên xurman, di nav wan de xurma gûzê, şîrînek şîrîn dikare were bidestxistin. Ew dikare bi şekirek taybetî, şekirê xurmê, were kelandin. Her weha hûn dikarin bihêlin ku ew mîna tiriyên me bişewitîne, paşê ew bibe vexwarinek bi alkol, şeraba xurmê.