ម៉ារី អាឡិន
អង្ករជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិដូចជាស្រូវសាលី ស្រូវបាឡេ ពោត និងជាច្រើនមុខទៀត។ ពួកវាជាធញ្ញជាតិនៃប្រភេទរុក្ខជាតិមួយចំនួន។ ដើមឡើយពួកវាជាស្មៅផ្អែម។ ចាប់តាំងពីសម័យថ្មមក មនុស្សតែងតែរក្សាទុកគ្រាប់ធញ្ញជាតិដ៏ធំបំផុតរហូតដល់រដូវផ្ការីកក្រោយ ហើយប្រើវាម្តងទៀតសម្រាប់ការសាបព្រោះ។ នេះជារបៀបដែលធញ្ញជាតិថ្ងៃនេះបានមករួមទាំងអង្ករ។
ដើមស្រូវខ្ចីត្រូវជីកយកមកដាំម្ដងម្ដងដោយមានគម្លាតច្រើនជាង។ ដើមស្រូវមានកម្ពស់ប្រហែលកន្លះម៉ែត្រ ឬមួយម៉ែត្រកន្លះ។ នៅផ្នែកខាងលើគឺកួរ, ផ្កា។ បន្ទាប់ពីការបង្កកំណើតដោយខ្យល់ គ្រាប់ធញ្ញជាតិលូតលាស់។ ដំណាំស្រូវណាក៏អាចធ្វើជីបានដោយខ្លួនឯង។
បុរាណវិទ្យាបានរកឃើញថាស្រូវត្រូវបានដាំដុះរួចហើយប្រហែល 10,000 ឆ្នាំមុន: នៅក្នុងប្រទេសចិន។ រោងចក្រនេះប្រហែលជាបានមកកាន់ភាគខាងលិចតាមរយៈពែរ្ស ប្រទេសអ៊ីរ៉ង់សម័យបុរាណ។ ជនជាតិរ៉ូមបុរាណស្គាល់អង្ករជាឱសថ។ ក្រោយមក មនុស្សក៏នាំអង្ករទៅអាមេរិក និងអូស្ត្រាលី។
សម្រាប់ប្រហែលពាក់កណ្តាលនៃមនុស្សទាំងអស់ អង្ករគឺជាអាហារសំខាន់បំផុត។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលវាត្រូវបានគេហៅថាអាហារសំខាន់ផងដែរ។ មនុស្សដែលអនុវត្តនេះភាគច្រើនរស់នៅក្នុងតំបន់អាស៊ី។ ស្រូវជាច្រើនក៏ត្រូវបានដាំដុះនៅទ្វីបអាហ្វ្រិកផងដែរ។ ម្យ៉ាងវិញទៀត នៅភាគខាងលិច មនុស្សភាគច្រើនបរិភោគអាហារដែលធ្វើពីស្រូវសាលី។ ថ្វីត្បិតតែពោតត្រូវបានដាំដុះច្រើនជាងស្រូវក៏ដោយ វាត្រូវបានផ្តល់អាហារដល់សត្វភាគច្រើន។