ម៉ារី អាឡិន
ម្រេចគឺជារុក្ខជាតិ។ ជាធម្មតាវាមានន័យថាម្រេចខ្មៅ។ មានរុក្ខជាតិឬគ្រឿងទេសផ្សេងទៀតដែលជួនកាលត្រូវបានគេហៅថាម្រេច។ ម្រេចខ្មៅគឺជាគ្រឿងទេសដ៏សំខាន់ដើម្បីធ្វើឱ្យអ្វីដែលមានរសជាតិក្តៅ។
ដំណាំម្រេចមកពីអាស៊ី។ វាត្រូវបានគេប្រើប្រាស់នៅទីនោះជាឱសថកាលពីអតីតកាលផងដែរ៖ ម្រេចត្រូវបានគេនិយាយថាអាចជួយប្រឆាំងនឹងជំងឺរាគរូស និងបញ្ហាផ្សេងៗជាមួយនឹងការរំលាយអាហារ បញ្ហាបេះដូង និងជំងឺជាច្រើនទៀត។ ជាការពិត ម្រេចច្រើនតែមានគ្រោះថ្នាក់ដល់ជំងឺបែបនេះ។
នៅអ៊ឺរ៉ុប ម្រេចត្រូវបានគេនិយមធ្វើជាគ្រឿងទេស ប៉ុន្តែត្រូវចំណាយប្រាក់ច្រើន។ នៅចុងបញ្ចប់នៃយុគសម័យកណ្តាល វាពិបាកក្នុងការចាប់គាត់ ព្រោះវាមិនអាចធ្វើដំណើរពីអារ៉ាប់ទៅឥណ្ឌាបានទៀតទេ។ កប៉ាល់ដែលមានបាវម្រេចត្រូវធ្វើដំណើរជុំវិញទ្វីបអាហ្វ្រិក។ នៅពេលដែល Christopher Columbus ធ្វើដំណើរទៅអាមេរិក គាត់ក៏ចាប់អារម្មណ៍លើម្រេចដែរ។ ម្ទេសក្តៅ paprika ក្រោយមកមកពីអាមេរិក។ នាងបានជំនួសម្រេចមួយផ្នែកជាគ្រឿងទេស។
ដើមម្រេចឡើងដើមឈើរហូតដល់ដប់ម៉ែត្រ។ ម្ទេសដែលត្រូវបានគេផលិតមកនោះ ដុះជាដុំតូចៗ។ សព្វថ្ងៃនេះ ម្រេចភាគច្រើនបានមកពីប្រទេសវៀតណាម ឥណ្ឌូនេស៊ី និងប្រទេសដទៃទៀតក្នុងអាស៊ី ប៉ុន្តែក៏មានប្រភពមកពីប្រទេសប្រេស៊ីលផងដែរ។