ម៉ារី អាឡិន
សណ្ដែកដីជាកម្មសិទ្ធិរបស់គ្រាប់ធញ្ញជាតិដូចជាសណ្ដែកឬសណ្ដែក។ ដូច្នេះ ដើមឡើយវាមិនមែនជាគ្រាប់ទេ ប៉ុន្តែយូរៗទៅវាបានវិវត្តទៅជាគ្រាប់។ ដូចគ្រាប់ផ្លែឈើ សណ្តែកដីមានសំបករឹង ហើយមើលទៅស្រដៀងនឹងគ្រាប់ផ្សេងទៀត។ ជាភាសាអង់គ្លេស អ្នកនិយាយថា "សណ្តែកដី" ។ បកប្រែជាភាសាអាឡឺម៉ង់ មានន័យថា "សណ្តែកដី"។
ដំបូងរុក្ខជាតិដែលមានស្លឹកតូចៗលូតលាស់។ នៅក្រោមស្លឹករុក្ខជាតិមានផ្កាពីខែឧសភាដល់ខែសីហា។ បន្ទាប់ពីការបង្កកំណើត ផ្កាបានកប់ដើមរបស់វាចូលទៅក្នុងដី ដែលផ្លែឈើនោះលូតលាស់បានពីរបីសប្តាហ៍រហូតដល់វាមានកំពស់ពីរបីសង់ទីម៉ែត្រ។ មិនដូចផ្លែពារាំងទេ ផ្លែឈើមិនទុំនៅលើអាកាស ប៉ុន្តែនៅក្នុងដី។ បន្ទាប់មកវាត្រូវបានប្រមូលផលពីដី។
ជាធម្មតា នៅពេលអ្នកបើកសំបកសណ្តែកដី អ្នកនឹងឃើញគ្រាប់ពីរ ដែលព័ទ្ធជុំវិញដោយសំបកពណ៌ត្នោត ស្រដៀងនឹងក្រដាស។ ប៉ុន្តែសំបកនេះស្ទើរតែមិនអាចបរិភោគបាន។ ដូច្នេះអ្នកញ៉ាំតែខឺណែលដែលមានពីរផ្នែកប៉ុណ្ណោះ។ មុននឹងអ្នកអាចញ៉ាំសណ្តែកដីជាអាហារសម្រន់ អ្នកត្រូវអាំងវាជាមុនសិន។ ដូច្នេះអ្នកយកវាទៅកំដៅលើភ្លើងដូចជាគ្រាប់ឈូក ឬគ្រាប់កាហ្វេឆៅដោយមិនដុតវាឡើយ។ សំបកសណ្តែកដីពីផ្សារទំនើបត្រូវបានផ្តល់អំបិលបន្តិច។
ប្រេងត្រូវបានចុចពីសណ្តែកដីភាគច្រើន។ វាមិនត្រូវការការដុតនំទេ។ យើងត្រូវការប្រេងសណ្តែកដីនៅក្នុងផ្ទះបាយ ឬជាចំណីសត្វ។ សណ្ដែកដីក៏ត្រូវបានកែច្នៃទៅជាអាហារផ្សេងៗដូចជាសណ្តែកដី។ ប៊័រសណ្តែកដីដែលអាចរាលដាលនៅលើនំបុ័ងក៏មានប្រជាប្រិយភាពផងដែរ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយការរីករាលដាលនេះមានជាតិខ្លាញ់ច្រើនជាងយៈសាពូនមី។
អ្នកដែលមានអាឡែស៊ីសណ្តែកដី មិនអាចទ្រាំនឹងសណ្តែកដីបានទេ។ បន្ទាប់ពីទទួលទានផ្លែឈើនេះ ពួកគេមានអារម្មណ៍ចង់ក្អួតរយៈពេលពីរបីម៉ោង។ ដូច្នេះដំបូងអ្នកត្រូវពិនិត្យមើលថាតើអាហារមានសណ្តែកដីឬអត់។
សណ្តែកដីមកពីអាមេរិកកណ្តាល និងខាងត្បូង។ ពីទីនោះវាបានរីករាលដាលទៅតំបន់ត្រូពិចផ្សេងទៀតក្នុងអំឡុងអាណានិគមរបស់អេស្ប៉ាញ ហើយមានតែទៅអឺរ៉ុបក្នុងសតវត្សទី 18 ប៉ុណ្ណោះ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នៅប្រទេសស្វីសដែលនិយាយភាសាអាឡឺម៉ង់ សណ្តែកដីត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា "គ្រាប់អេស្បាញ"។
សព្វថ្ងៃនេះ សណ្តែកដីត្រូវបានដាំដុះជាចម្បងនៅភាគខាងត្បូងសហរដ្ឋអាមេរិក ក៏ដូចជានៅក្នុងប្រទេសចិន ឥណ្ឌា នីហ្សេរីយ៉ា និងស៊ូដង់។ ពួកវាដុះនៅតំបន់ដែលមានពន្លឺថ្ងៃ និងក្នុងដីឥដ្ឋ។