ម៉ារី អាឡិន
រុក្ខជាតិខ្លះត្រូវបានគេហៅថា Melon ។ ពួកគេមានផ្លែឈើធំ ៗ ដែលតាមពិតគឺផ្លែប៊ឺរី។ ទោះបីជាមានភាពស្រដៀងគ្នានេះក៏ដោយ មិនមែនផ្លែឪឡឹកទាំងអស់សុទ្ធតែមានទំនាក់ទំនងជិតស្និទ្ធដូចគ្នានោះទេ។ មានពីរប្រភេទ៖ ផ្លែឪឡឹក និងផ្លែឪឡឹក។ ប៉ុន្តែវាក៏មានទំនាក់ទំនងជាមួយនឹងផ្លែល្ពៅ និងត្រសក់ដែលត្រូវបានគេហៅថា courgettes ក្នុងប្រទេសស្វីស។ ទាំងអស់រួមគ្នាបង្កើតជាគ្រួសារល្ពៅដែលរួមបញ្ចូលរុក្ខជាតិដទៃទៀតផងដែរ។
Melon ដើមឡើយដុះនៅតំបន់ត្រូពិច ពោលគឺកន្លែងដែលវាក្តៅ។ ប៉ុន្តែពួកវាក៏បានរីកដុះដាលនៅទីនេះជាយូរណាស់មកហើយ ដោយសារពួកគេបានសម្របខ្លួនទៅនឹងអាកាសធាតុតាមរយៈការបង្កាត់ពូជ។ ផ្លែឪឡឹកមានការពេញនិយមដោយសារវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ បំបាត់ការស្រេកទឹក និងធ្វើឱ្យយើងស្រស់ស្រាយ។
តើឪឡឹកមានអ្វីពិសេស?
ឪឡឹកគឺជារុក្ខជាតិប្រចាំឆ្នាំ។ ដូច្នេះ អ្នកត្រូវដាំវាឡើងវិញជារៀងរាល់ឆ្នាំ។ ស្លឹកមានទំហំធំនិងមានពណ៌ប្រផេះបៃតង។ ផ្លែឈើរបស់ពួកគេអាចមានទម្ងន់រហូតដល់ 50 គីឡូក្រាម។ ជាធម្មតាពួកវាមានប្រហែលពីរគីឡូក្រាម ឬធ្ងន់ជាងនេះបន្តិច។ សាច់ក្រហមមានសំណើមនិងផ្អែម។ ពូជខ្លះមានគ្រាប់ពូជ ចំណែកខ្លះទៀតមិនមានគ្រាប់។
ឪឡឹកត្រូវការទឹកតិចតួច ដែលជាមូលហេតុដែលគេដាំនៅកន្លែងស្ងួតផងដែរ។ ផ្លែឈើគឺជាប្រភេទជំនួសទឹកផឹក។ នៅទ្វីបអាហ្រ្វិក ផ្លែឈើមិនត្រឹមតែឆៅប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងចម្អិនទៀតផង។ នៅសហភាពសូវៀត ទឹកផ្លែឈើត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់ធ្វើស្រា។ ប្រជាជនឥណ្ឌាកិនគ្រាប់ស្ងួត ហើយប្រើវាដើម្បីធ្វើនំប៉័ង។ នៅក្នុងប្រទេសចិន ជាពិសេសគ្រាប់ពូជធំៗត្រូវបានបង្កាត់ពូជ ហើយប្រេងត្រូវបានចុចពីពួកវា។ គ្រាប់ក៏អាចប្រើជាឱសថបានដែរ។
តើផ្លែឪឡឹកមានអ្វីពិសេស?
Cantaloupe មានទំនាក់ទំនងជិតស្និទ្ធជាមួយត្រសក់ជាងឪឡឹក។ ឧទាហរណ៏នៃ cantaloupe គឺឪឡឹកទឹកឃ្មុំ។ ផ្លែខាងក្រៅមិនមានពណ៌បៃតងទេ ប៉ុន្តែមានពណ៌លឿង។ វាមិនធំដូចឪឡឹកទេ ភាគច្រើនមានទំហំប៉ុនក្បាលមនុស្ស។ សាច់របស់ពួកគេមានពណ៌សទៅពណ៌ទឹកក្រូច។ វាមានរសជាតិផ្អែមជាងសាច់របស់ឪឡឹកទៅទៀត។
Cantaloupe មិនត្រឹមតែជាថ្នាំបំបាត់ការស្រេកទឹកដ៏ល្អប៉ុណ្ណោះទេ។ វាក៏ផ្ទុកនូវវីតាមីន និងសារធាតុជាច្រើនផ្សេងទៀត ដែលរាងកាយរបស់យើងត្រូវការ។ ជនជាតិអេស៊ីបបុរាណប្រហែលជាដំបូងគេដែលដាំដុះ cantaloupe ។