ម៉ារី អាឡិន
ចៃឆ្កឹះឆ្មាជាសត្វរំខាន ប៉ុន្តែសំណាងល្អដែលពួកវាអាចទប់ទល់បានយ៉ាងល្អ។ បន្ថែមពីលើភ្នាក់ងារប្រឆាំងនឹងចៃគីមី ឱសថផ្ទះក៏ត្រូវបានគេប្រើផងដែរក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងចៃ។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះ យើងនឹងប្រាប់អ្នកថា ឱសថផ្ទះណាដែលជួយប្រឆាំងនឹងចៃឆ្មា។
ឱសថផ្ទះសម្រាប់ចៃឆ្មាដោយសង្ខេប
- ចៃធ្វើឱ្យឆ្មារមាស់។ ការកើនឡើងនៃការកោស និងចំណុចទំពែក គឺជាសញ្ញាដំបូងនៃការឆ្លងមេរោគចៃឆ្កេ។
- ការឆ្លងមេរោគអាចត្រូវបានគេសម្គាល់ឃើញយ៉ាងឆាប់រហ័សដោយប្រើសិតសក់ចៃ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការសិតសក់មិនគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីកម្ចាត់ចៃទេ
- ជំនួសឱ្យភ្នាក់ងារគីមី អ្នកអាចធ្វើស្ព្រាយបាញ់ដោយខ្លួនឯងពីទឹកក្រូចឆ្មា ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម ឬប្រេងដូង។ ឱសថក៏សមរម្យសម្រាប់ការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងចៃឆ្មា;
- ឱសថផ្ទះមួយចំនួនដែលសន្មត់ថាសម្រាប់ចៃគឺពុលដល់ឆ្មា។ ទាំងនេះរួមមានប្រេងដើមតែ និងសារធាតុលាងសម្អាតដ៏អាក្រក់ ដូចជាសាប៊ូលាងចានជាដើម។
ចៃឆ្មា៖ ឱសថផ្ទះទាំងនេះនឹងជួយ
ខាំចៃបណ្តាលឱ្យរមាស់ធ្ងន់ធ្ងរនៅក្នុងឆ្មា។ ការកើនឡើងនៃការកោសរហូតដល់ nibbling និងការវិវត្តនៃចំណុចទំពែកគឺជាលទ្ធផល។ បន្ថែមពីលើភ្នាក់ងារប្រឆាំងនឹងចៃដែលមានជាតិគីមីដូចជាផលិតផលនៅលើកន្លែង កអាវ និងថ្នាំបាញ់ ឱសថផ្ទះក៏អាចមានប្រសិទ្ធភាពប្រឆាំងនឹងចៃនៅក្នុងឆ្មាផងដែរ។
ក្រូចឆ្មាប្រឆាំងនឹងចៃ៖ ធ្វើស្ព្រាយបាញ់ដោយខ្លួនអ្នក
ដើម្បីប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងចៃឆ្មា អ្នកអាចលាយថ្នាំបាញ់ចៃធម្មជាតិពីឱសថផ្ទះដោយខ្លួនឯង។ សម្រាប់ការនេះអ្នកត្រូវការទឹកក្រូចឆ្មាស្រស់ឬទឹកក្រូចឆ្មានិងទឹក។
ទឹកក្រូចឆ្មាត្រូវដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកក្តៅ។ ជាជម្រើសមួយ sprig នៃ rosemary ក៏អាចត្រូវបានបន្ថែម។ ទុកឱ្យល្បាយនេះឆ្អិនប្រហែល ១៥ ទៅ ២០ នាទី រួចទុកឱ្យត្រជាក់។ ទុកឱ្យល្បាយនេះចោតបន្តិច រួចច្រោះវាតាមច្រវ៉ាក់។
សម្រាប់កម្រិតដ៏ប្រសើរមួយ ចាក់ល្បាយចូលក្នុងដបបាញ់ ហើយបាញ់ថ្នាំចៃឆ្កេទៅលើគ្រឿងសង្ហារិម សម្លៀកបំពាក់ និងរោមសត្វឆ្មា និយមនៅក។
ប្រយ័ត្ន៖ ត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នខ្ពស់ពេលបាញ់ថ្នាំឆ្មា ព្រោះឆ្មាខ្លះងាយនឹងក្លិនក្រូចឆ្មា។ អនុញ្ញាតឱ្យឆ្មារបស់អ្នកស្រូបថ្នាំបាញ់មុនពេលប្រើវា។ ប្រសិនបើសត្វខ្លានៅផ្ទះមានប្រតិកម្មដោយស្ទាក់ស្ទើរ ឬសូម្បីតែខ្លាចក្លិន សូមប្រើថ្នាំបាញ់លើរោមសត្វ។
ទឹកខ្មេះជាឱសថធម្មជាតិតាមផ្ទះសម្រាប់ចៃឆ្មា
ទឹកខ្មេះមានប្រសិទ្ធភាពស្រដៀងនឹងក្រូចឆ្មាប្រឆាំងនឹងចៃនៅក្នុងឆ្មា។ ដើម្បីធ្វើឱ្យបាញ់ចៃឆ្កេយ៉ាងឆាប់រហ័ស ទឹកខ្មេះ cider ផ្លែប៉ោមពីរភាគបី និងទឹកមួយភាគបីត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់ ហើយចាក់ចូលទៅក្នុងដបបាញ់មួយ។ ថ្នាំបាញ់ដែលបានបញ្ចប់អាចបាញ់បានយ៉ាងងាយស្រួលទៅលើវត្ថុ សម្លៀកបំពាក់ គ្រឿងសង្ហារិម និងរោមសត្វឆ្មា។ ដូចទៅនឹងទឹកក្រូចឆ្មាដែរ រឿងដំបូងដែលអ្នកគួរធ្វើជាមួយទឹកខ្មះ គឺពិនិត្យមើលថាតើឆ្មារបស់អ្នកមានប្រតិកម្មយ៉ាងណាចំពោះក្លិន។
ប្រេងដូង៖ ឱសថផ្ទះសម្រាប់ចៃឆ្មា
ប្រេងដូងជាឱសថផ្ទះដ៏មានសុវត្ថិភាពសម្រាប់ចៃឆ្មា។ ប្រេងមានផ្ទុកអាស៊ីត lauric ដែលត្រូវបានគេនិយាយថាអាចទប់ស្កាត់ចៃ។ សម្រាប់ការការពារប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព ប្រេងដូងមួយដំណក់ត្រូវបាចលើដៃ ហើយបន្ទាប់មកម៉ាស្សាចូលទៅក្នុងរោម និងស្បែករបស់ឆ្មា។
ប្រេងដូងក៏អាចត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងចំណីក្នុងបរិមាណតិចតួចដើម្បីបង្កើនប្រសិទ្ធភាព។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រេងដូងគួរត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងកម្រិតតិចតួច ដើម្បីកុំឱ្យមានបញ្ហារំលាយអាហារ ឬផលប៉ះពាល់មិនល្អផ្សេងទៀត។
ឱសថធម្មជាតិជាឱសថផ្ទះសម្រាប់ការឆ្លងមេរោគចៃនៅក្នុងឆ្មា
ឱសថផ្ទះមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ចៃគឺឱសថនិងគ្រឿងទេស។ ជាពិសេស Oregano, rosemary និងគ្រាប់ពូជ caraway ត្រូវបានចាត់ទុកថាជាឱសថផ្ទះដ៏មានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងប៉ារ៉ាស៊ីត។ សម្រាប់ការប្រើប្រាស់ ឱសថ និងគ្រឿងទេសអាចកិនឲ្យម៉ត់ ហើយលាយជាមួយប្រេង ឬទឹក។ ល្បាយនេះអាចប្រើជាថ្នាំបាញ់ចៃធម្មជាតិ។
ម្ចាស់ឆ្មាខ្លះណែនាំឱ្យបន្ថែមគ្រាប់ caraway ទៅក្នុងអាហារឆ្មារបស់ពួកគេ ដើម្បីធ្វើឱ្យឆ្មាមិនទាក់ទាញចំពោះចៃ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នៅទីនេះ អ្នកត្រូវពិនិត្យមើលថាតើឆ្មាភ្លក់រសជាតិអាហារ បើទោះបីជាមានគ្រឿងទេស និងថាតើក្រញាំ velvet អាចទ្រាំទ្របាន។
ប្រយ័ត្ន៖ ឱសថផ្ទះទាំងនេះមានជាតិពុលដល់ឆ្មា
បន្ថែមពីលើឱសថផ្ទះដែលបានរៀបរាប់រួច មានការណែនាំ និងរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ធ្វើថ្នាំបាញ់ចៃធម្មជាតិតាមអ៊ីនធឺណិត។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយនៅពេលប្រើពួកវាសូមចងចាំថាឱសថផ្ទះមួយចំនួនមានជាតិពុលដល់ឆ្មា។
ដោយសារសត្វខ្លានៅផ្ទះរបស់យើងធ្វើការសំអាត និងដុសរោមជាច្រើនម៉ោងជារៀងរាល់ថ្ងៃ សារធាតុទាំងអស់ដែលត្រូវបានបាញ់លើរោមសត្វនោះត្រូវបានឆ្មាប្រើប្រាស់ដោយជៀសមិនរួច។ ជៀសវាងការប្រើផលិតផលចៃឆ្កេដែលអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពឆ្មា។
ប្រេងដើមតែមិនល្អជាឱសថផ្ទះសម្រាប់ឆ្មា
ប្រេងដើមតែមានប្រសិទ្ធភាពប្រឆាំងនឹងចៃ ប៉ុន្តែជាអកុសល វាមានជាតិពុលដល់សត្វឆ្មា។ ហេតុផលសម្រាប់នេះគឺប្រេងសំខាន់ៗដែលវាមាន ដែលឆ្មាមិនអាចបំបែកបាន។ ពួកវានៅតែមាននៅក្នុងខ្លួនរបស់ឆ្មា ហើយអាចបណ្តាលឱ្យមានរោគសញ្ញានៃការស្រវឹងដូចជា ខ្សោយ ញ័រ រាគ និងក្អួត។ ដូច្នេះ ប្រេងដើមតែមិនស័ក្តិសមជាឱសថផ្ទះសម្រាប់ចៃទេ។
កុំប្រើស្ព្រាយបាញ់ជាមួយសាប៊ូបោកខោអាវ
រូបមន្តបាញ់ចៃឆ្កេដែលផលិតនៅផ្ទះជាច្រើនរួមមានសាប៊ូលាងចាន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដូចភ្នាក់ងារសម្អាតទាំងអស់ សាប៊ូលាងចានអាចបណ្តាលឱ្យមានរោគសញ្ញានៃការពុលនៅក្នុងឆ្មា។ តាមឧត្ដមគតិ ធ្វើដោយគ្មានភ្នាក់ងារសម្អាតនៅក្នុងថ្នាំបាញ់ចៃរបស់អ្នក ហើយប្រើឱសថផ្ទះផ្សេងទៀត ឬថ្នាំព្យាបាលចៃ ប្រសិនបើអ្នកមានមេរោគចៃ។
ឱសថផ្ទះសម្រាប់ចៃឆ្មាមិនតែងតែគ្រប់គ្រាន់ទេ។
ការប្រុងប្រយ័ត្នគួរតែត្រូវបានអនុវត្តនៅក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងចៃឆ្មាធម្មជាតិ។ ឱសថតាមផ្ទះភាគច្រើនមិនត្រូវបានបង្ហាញឱ្យឃើញតាមបែបវិទ្យាសាស្ត្រថាមានប្រសិទ្ធភាពទេ ដូច្នេះហើយផ្អែកលើបទពិសោធន៍របស់ម្ចាស់ឆ្មា។ ឱសថផ្ទះជាធម្មតាមានប្រយោជន៍សម្រាប់តែការឆ្លងចៃតិចតួច ឬដើម្បីការពារចៃឆ្មា។
ក្នុងករណីមានការឆ្លងកាន់តែខ្លាំង ជារឿយៗមិនមានមធ្យោបាយជុំវិញផលិតផលចៃពីពេទ្យសត្វ ឬឱសថស្ថានទេ មិនត្រឹមតែការពារឆ្មាប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមនុស្សទៀតផង។