ចិញ្ចឹមឆ្មាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ: អាហារសើមឬស្ងួត?

តើឆ្មាគួរត្រូវបានផ្តល់អាហារស្ងួតទេ? ឬ​ផ្តល់​អាហារ​សើម​ឱ្យ​ពួកគេ​ល្អ​ជាង​? ប្រធានបទក្តៅដែលម្ចាស់ឆ្មាគ្រប់រូបមានមតិ។ សូមអាននៅទីនេះអំពីគុណសម្បត្តិ និងគុណវិបត្តិនៃអាហារស្ងួត និងសើម។

កាលពីមុន សត្វឆ្មាបានបរបាញ់អាហារដោយខ្លួនឯង ហើយផ្តល់ឲ្យខ្លួនពួកគេនូវប្រូតេអ៊ីន ខ្លាញ់ និងកាបូអ៊ីដ្រាតដែលមានគុណភាពខ្ពស់ជាច្រើនដោយការបរបាញ់សត្វកណ្តុរ។ ពួកគេក៏បានវិនិយោគមួយផ្នែកធំនៃអង្គធាតុរាវដែលពួកគេត្រូវការជារៀងរាល់ថ្ងៃ តាមរយៈចំណីរបស់ពួកគេ។ សព្វថ្ងៃនេះសត្វឆ្មាភាគច្រើនពឹងផ្អែកលើចំណីរបស់មនុស្ស។ វាមានបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតច្រើន និងប្រូតេអ៊ីនតិចជាងសត្វព្រៃធម្មតា។

ភាពធាត់ពីអាហារស្ងួត

ដោយសារ​តែ​ឆ្មា​ឥឡូវ​តែងតែ​បម្រើ​អាហារ​រួចរាល់​យ៉ាង​ងាយស្រួល​ក្នុង​ចាន​មួយ វា​ច្រើន​តែ​នាំឱ្យ​ធាត់ ហើយ​ជា​លទ្ធផល​គឺ​ជំងឺ​ទឹកនោមផ្អែម​។ វាមិនសំខាន់ទេថាតើទម្ងន់លើសគឺដោយសារតែមាតិកាខ្លាញ់ឬកាបូអ៊ីដ្រាតខ្ពស់។ អាហារស្ងួតមិនសមរម្យសម្រាប់ឆ្មាដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

ហេតុផលសម្រាប់ការធាត់នៅក្នុងឆ្មាជាញឹកញាប់គឺអាហារស្ងួត: ហានិភ័យនៃឆ្មាដែលវិវត្តទៅជាធាត់ត្រូវបានកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងជាមួយនឹងអាហារស្ងួតដែលមានថាមពលដែលអាចរកបានដោយសេរី។ ឆ្មាដែលស៊ីជាមធ្យម 10 គីបបន្ថែមទៀតក្នុងមួយថ្ងៃ លើសពីតម្រូវការរបស់វានឹងឡើងទម្ងន់ 12 ភាគរយក្នុងមួយឆ្នាំ។ ផ្ទុយទៅវិញ អាហារសើមមានបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតទាបជាង។

រាវពីលើអាហារឆ្មា

មាតិការាវនៃអាហារសើមត្រូវគ្នាទៅនឹងចំណីធម្មជាតិរបស់ឆ្មា។ ក្នុងន័យនេះអាហារសើមបំពេញតម្រូវការមូលដ្ឋានរបស់ឆ្មា។ ស្ថានភាពគឺមានភាពខុសប្លែកគ្នាជាមួយនឹងអាហារស្ងួត៖ នៅពេលញ៉ាំអាហារស្ងួត ឆ្មាត្រូវផឹកបន្ថែមទៀតដើម្បីទូទាត់សងទាំងស្រុងនូវភាពខុសគ្នានៃមាតិការាវនៃអាហារស្ងួតបើប្រៀបធៀបទៅនឹងតម្រូវការទឹក។

នេះក៏បង្កើនហានិភ័យនៃគ្រីស្តាល់ និងថ្មដែលបង្កើតនៅក្នុងផ្លូវទឹកនោមសម្រាប់ឆ្មាមួយចំនួន ដោយសារតែទឹកនោមកាន់តែប្រមូលផ្តុំ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ហានិភ័យនៃបញ្ហានេះអាចត្រូវបានកាត់បន្ថយជាមួយនឹងភាពទាក់ទាញ និងចម្រុះនៃទឹក ឧទាហរណ៍ ការផឹកទឹកជាដើម។

អាយុកាលធ្នើនៃអាហារស្ងួត និងសើម

បន្ថែមពីលើធាតុផ្សំនៃប្រភេទចំណីផ្សេងៗ មានចំណុចសំខាន់ៗផ្សេងទៀតដែលត្រូវពិចារណា។ មិនដូចសត្វឆ្កែទេ ឆ្មាមិនត្រូវបានបំពាក់សម្រាប់អាហារធំៗពីរបីក្នុងមួយថ្ងៃទេ ប៉ុន្តែជាផ្នែកតូចៗមួយចំនួន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការផ្តល់អាហារសើមស្រស់រៀងរាល់ពីរម៉ោងម្តងក្នុងអាហារ 25 ក្រាមគឺមានភាពប្រាកដនិយមនៅក្នុងគ្រួសារមួយចំនួនប៉ុណ្ណោះ។

ប្រសិនបើអ្នកទុកវាចោល វានឹងកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺនក្នុងរយៈពេលដ៏ខ្លី ហើយលែងទាក់ចិត្តឆ្មាទៀតហើយ។ ម្យ៉ាងវិញទៀត អាហារស្ងួតនៅតែមានភាពទាក់ទាញសូម្បីតែរាប់ម៉ោង និងផ្តល់ឱកាសឱ្យឆ្មាញ៉ាំអាហារតូចៗជាច្រើន។

យកចិត្តទុកដាក់៖ ផ្តល់អាហារស្ងួតឱ្យបានត្រឹមត្រូវ
ដោយសារ​តែ​អាហារ​ស្ងួត​រក្សា​បាន​ល្អ មិន​មែន​មាន​ន័យ​ថា វា​គួរ​តែ​មាន​សម្រាប់​ឆ្មា​ទេ! ដោយសារតែចានអាហារស្ងួតពេញមួយថ្ងៃ ហើយឆ្មាអាចជួយខ្លួនឯងបាននៅពេលដែលវាចង់ វាក្លាយទៅជាលើសទម្ងន់ដ៏គ្រោះថ្នាក់។ ដូច្នេះវាមានសារៈសំខាន់ណាស់ដែលមិនមានអាហារស្ងួតលើសពីតម្រូវការកាឡូរីប្រចាំថ្ងៃរបស់ឆ្មាអនុញ្ញាត។

បើ​ញ៉ាំ​អាហារ​សើម ឬ​អាហារ​ស្ងួត​ក៏​ត្រូវ​កាត់បន្ថយ​ដែរ​! នេះក៏មានន័យផងដែរ៖ ប្រសិនបើឆ្មាបានញ៉ាំអាហារស្ងួតប្រចាំថ្ងៃរបស់វាបន្ទាប់ពីរយៈពេលខ្លី ចាននឹងនៅទទេ!

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាជាការល្អបំផុតប្រសិនបើឆ្មាទទួលបានតែអាហារស្ងួតជា "អាហារធ្វើការ" ហើយវាមិនមាននៅក្នុងចាននោះទេ។ នេះមានន័យថា ខណៈពេលដែលនាងតែងតែមានឱកាសញ៉ាំ នាងត្រូវចំណាយពេលវេលា និងការខិតខំប្រឹងប្រែងដើម្បីទទួលបានអាហារ ឧទាហរណ៍ ប្រសិនបើវាត្រូវបានលាក់នៅក្នុងខ្នើយ sniffer គ្រាប់បាល់អាហារ ឬប្រដាប់ក្មេងលេងឆ្លាតវៃ។ អាហារស្ងួត និងសើម អាចត្រូវបានផ្សំជាមួយគ្នាយ៉ាងងាយស្រួល។

អាហារសើម និងស្ងួត៖ គុណសម្បត្តិ និងគុណវិបត្តិ

សរុបមក គុណសម្បត្តិ និងគុណវិបត្តិខាងក្រោមនេះ បណ្តាលមកពីប្រភេទចំណីផ្សេងៗគ្នា៖

• អាហារឆ្មាស្ងួត៖
  + មិនខូច
  + អាចត្រូវបានផ្តល់ជូនយ៉ាងងាយស្រួលជាអាហារថ្ងៃត្រង់សម្រាប់ធ្វើការនៅក្នុងក្តារ fummel និងល្បែងផ្គុំរូបអាហារ
  + កាត់បន្ថយបន្ទះ
  - ដង់ស៊ីតេថាមពលបង្កើនហានិភ័យនៃការធាត់
  - មាតិកាកាបូអ៊ីដ្រាតខ្ពស់។
  - ការស្រូបយកទឹកទាបដោយចំណី
• អាហារសើមសម្រាប់ឆ្មា៖
  + ត្រូវនឹងមាតិការាវនៃសត្វព្រៃធម្មជាតិ
  + បរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតទាបជាងអាហារស្ងួត ប៉ុន្តែនៅតែខ្ពស់ជាងចំណីធម្មជាតិ
  - ការរលួយចាប់ផ្តើមពីពេលដែលកញ្ចប់មួយត្រូវបានបើក
  - ការបង្កើតបន្ទះកាន់តែច្រើននៅលើធ្មេញ

សេចក្តីសន្និដ្ឋាន៖ អាហារសើម និងស្ងួត មានគុណសម្បត្តិ និងគុណវិបត្តិ។ ដូច្ន្រះវាគួរឱ្រយរួមបញ្ជូលប្រភេទនៃចំណីតាមរបៀបដ្រលគុណសម្បត្តិនៃប្រភេទទាំងពីរអាចប្រើបាន។ នេះដំណើរការដោយសារតែអាហារស្ងួតមិនត្រូវបានគេប្រើប្រាស់នៅក្នុងចាននោះទេ ប៉ុន្តែជាចម្បងជា "អាហារធ្វើការ" ហើយតម្រូវការកាឡូរីប្រចាំថ្ងៃមិនត្រូវបានលើស។