តើ​វត្តមាន​សត្វ​ចៃ​ក្នុងផ្ទះ​ក្នុង​អាហារ​បង្ក​ឲ្យ​មាន​ការពុល​ដែរ​ឬ​ទេ​?

សេចក្តីណែនាំ៖ The House Lizard and Food Safety

ជីងចក់ក្នុងផ្ទះគឺជាការមើលឃើញជាទូទៅនៅក្នុងគ្រួសារជាច្រើន ជាពិសេសនៅតំបន់ត្រូពិច និងស៊ុបត្រូពិច។ ខណៈពេលដែលពួកវាជាទូទៅមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់មនុស្ស វត្តមានរបស់ពួកគេនៅក្នុងអាហារអាចបង្កើនការព្រួយបារម្ភអំពីសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។ មនុស្សជាច្រើនឆ្ងល់ថាតើវត្តមានរបស់សត្វចៃក្នុងផ្ទះនៅក្នុងអាហាររបស់ពួកគេអាចបណ្តាលឱ្យពុលដែរឬទេ? អត្ថបទនេះមានគោលបំណងផ្តល់ចម្លើយដ៏ទូលំទូលាយមួយចំពោះសំណួរនេះ ក៏ដូចជាព័ត៌មានអំពីរបៀបការពារសត្វចៃក្នុងផ្ទះពីការបំពុលអាហារ។

The House Lizard: ពិរុទ្ធជនទូទៅក្នុងការបំពុលអាហារ?

ជីងចក់​ដែល​គេ​ស្គាល់​ថា​ជា​សត្វ​ក្ងាន​ត្រូវ​បាន​គេ​ស្គាល់​ថា​ជា​ប្រភព​អាហារ​ដែល​មាន​សត្វល្អិត ផ្លែឈើ និង​អាហារ​ឆ្អិន​ស្រាប់។ ពួកវាត្រូវបានរកឃើញជាញឹកញាប់នៅក្នុងផ្ទះបាយ ដែលពួកគេអាចចូលប្រើប្រាស់អាហារ និងទឹកបានយ៉ាងងាយស្រួល។ ខណៈពេលដែលពួកវាមិនបង្កឱ្យមានការពុលអាហារដោយផ្ទាល់ វត្តមានរបស់ពួកគេនៅក្នុងអាហារអាចនាំឱ្យមានការចម្លងរោគដោយបាក់តេរី និងភ្នាក់ងារបង្កជំងឺផ្សេងៗ។ លើសពីនេះ លាមក និង​ទឹកនោម​របស់​សត្វ​ចៃ​ក្នុងផ្ទះ​ក៏​អាច​បំពុល​អាហារ និង​បង្ក​បញ្ហា​ដល់​សុខភាព​ផងដែរ​។

គ្រោះថ្នាក់ដែលអាចកើតមាននៃសត្វចៃក្នុងផ្ទះនៅក្នុងអាហារ

គ្រោះថ្នាក់ដែលអាចកើតមាននៃសត្វចៃក្នុងផ្ទះនៅក្នុងអាហារគឺទាក់ទងជាចម្បងទៅនឹងការចម្លងរោគនៃអាហារ។ នៅពេលដែលជីងចក់ក្នុងផ្ទះប៉ះនឹងអាហារ ពួកវាអាចបន្សល់ទុកបាក់តេរី និងអតិសុខុមប្រាណផ្សេងៗដែលអាចបង្កជាជំងឺពីអាហារ។ អតិសុខុមប្រាណទាំងនេះអាចកើនឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័សនៅក្នុងអាហារដែលត្រូវបានរក្សាទុកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ដែលនាំឱ្យមានការរីកលូតលាស់នៃមេរោគបង្កគ្រោះថ្នាក់។

បន្ថែមពីលើអតិសុខុមប្រាណ ជីងចក់ក្នុងផ្ទះក៏អាចបន្សល់លាមក និងទឹកនោមក្នុងអាហារផងដែរ ដែលអាចផ្ទុកបាក់តេរី និងប៉ារ៉ាស៊ីតដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់។ នេះអាចនាំឱ្យមានបញ្ហាសុខភាពជាច្រើន ចាប់ពីការរំលាយអាហារតិចតួច រហូតដល់ស្ថានភាពធ្ងន់ធ្ងរជាងនេះ ដូចជាការឆ្លងមេរោគ salmonella និង E. coli ។

របៀបដែលសត្វចៃអាចបំពុលអាហារ

ជីងចក់ក្នុងផ្ទះអាចបំពុលអាហារតាមវិធីជាច្រើន។ វិធីសាមញ្ញមួយគឺតាមរយៈការប៉ះផ្ទាល់ ឬវារលើអាហារ ដោយបន្សល់ទុកនូវបាក់តេរី និងអតិសុខុមប្រាណដទៃទៀត។ ពួកវាក៏អាចបំពុលអាហារដោយការស្រក់ស្បែករបស់ពួកគេ ដែលអាចផ្ទុកបាក់តេរី និងមេរោគផ្សេងៗ។

ជីងចក់ក្នុងផ្ទះក៏អាចបំពុលអាហារដោយប្រយោលផងដែរ ដោយទុកលាមក និងទឹកនោមលើផ្ទៃដែលប៉ះនឹងអាហារ ដូចជាតុ ប្រដាប់ប្រដាប្រើប្រាស់ និងចានជាដើម។ នៅពេលដែលអាហារប៉ះនឹងផ្ទៃទាំងនេះ វាអាចក្លាយទៅជាកខ្វក់ដោយបាក់តេរី និងប៉ារ៉ាស៊ីតដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់។

ហានិភ័យនៃការពុលពីសត្វជីងចក់ក្នុងអាហារ៖ អ្វីដែលអ្នកត្រូវដឹង

ខណៈពេលដែលហានិភ័យនៃការពុលពីសត្វចៃក្នុងផ្ទះក្នុងអាហារមានកម្រិតទាប ប៉ុន្តែវានៅតែជាកង្វល់សម្រាប់មនុស្សជាច្រើន។ ហានិភ័យចម្បងគឺមកពីបាក់តេរី និងអតិសុខុមប្រាណផ្សេងទៀតដែលសត្វចៃអាចបន្សល់ទុកក្នុងអាហារ។ ទាំងនេះអាចបណ្តាលឱ្យពុលអាហារ និងបញ្ហាសុខភាពផ្សេងទៀត ប្រសិនបើទទួលទាន។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាជាការសំខាន់ក្នុងការកត់សម្គាល់ថា មិនមែនបាក់តេរី និងអតិសុខុមប្រាណទាំងអស់សុទ្ធតែមានគ្រោះថ្នាក់នោះទេ។ មនុស្សជាច្រើនគ្មានគ្រោះថ្នាក់ ឬសូម្បីតែមានប្រយោជន៍ដល់សុខភាពមនុស្ស។ ហានិភ័យនៃការពុលពីជីងចក់ក្នុងអាហារគឺអាស្រ័យលើប្រភេទ និងបរិមាណនៃបាក់តេរី និងអតិសុខុមប្រាណដទៃទៀតដែលមាន។

រោគសញ្ញានៃការពុលពីសត្វចៃក្នុងផ្ទះក្នុងអាហារ

រោគសញ្ញានៃការពុលពីជីងចក់ក្នុងផ្ទះក្នុងអាហារអាចប្រែប្រួលអាស្រ័យលើប្រភេទបាក់តេរី ឬមីក្រូសរីរាង្គដែលពាក់ព័ន្ធ។ រោគសញ្ញាទូទៅរួមមាន ចង្អោរ ក្អួត រាគ ឈឺពោះ និងក្តៅខ្លួន។ ក្នុង​ករណី​ធ្ងន់ធ្ងរ​ជាង​នេះ រោគ​សញ្ញា​អាច​រួម​មាន​ការ​ខះ​ជាតិ​ទឹក ការ​ខ្សោយ​ក្រលៀន និង​រហូត​ដល់​ស្លាប់។

វាជារឿងសំខាន់ក្នុងការស្វែងរកការយកចិត្តទុកដាក់ខាងវេជ្ជសាស្រ្ដ ប្រសិនបើអ្នកជួបប្រទះនូវរោគសញ្ញាទាំងនេះបន្ទាប់ពីទទួលទានអាហារដែលអាចមានការបំពុលដោយសត្វចៃក្នុងផ្ទះ។

យុទ្ធសាស្ត្របង្ការសម្រាប់រក្សាសត្វចៃក្នុងផ្ទះចេញពីអាហាររបស់អ្នក។

មធ្យោបាយដ៏ល្អបំផុតដើម្បីការពារសត្វចៃក្នុងផ្ទះពីការបំពុលអាហាររបស់អ្នក គឺត្រូវទុកវាចេញពីផ្ទះរបស់អ្នកជាមុនសិន។ នេះអាចត្រូវបានធ្វើដោយការផ្សាភ្ជាប់ស្នាមប្រេះ និងចន្លោះប្រហោងក្នុងជញ្ជាំង ទ្វារ និងបង្អួច និងដោយប្រើអេក្រង់ និងសំណាញ់ដើម្បីរក្សាវាឱ្យនៅក្រៅ។

លើសពីនេះទៀត វាជារឿងសំខាន់ក្នុងការរក្សាផ្ទះបាយរបស់អ្នកឱ្យស្អាត និងគ្មានកំទេចកំទីអាហារ ដែលអាចទាក់ទាញសត្វចៃក្នុងផ្ទះ។ អាហារគួរតែត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងធុងបិទជិត ហើយផ្ទៃដែលប៉ះនឹងអាហារគួរតែត្រូវបានសម្អាត និងសម្លាប់មេរោគឱ្យបានទៀងទាត់។

ជំហាន​ដែល​ត្រូវ​ធ្វើ​ប្រសិន​បើ​អ្នក​សង្ស័យ​ថា​ពុល​ជីងចក់

ប្រសិនបើអ្នកសង្ស័យថាអ្នកត្រូវបានបំពុលដោយសត្វចៃក្នុងផ្ទះក្នុងអាហារ ចាំបាច់ត្រូវស្វែងរកការព្យាបាលជាបន្ទាន់។ ការព្យាបាលអាចរួមបញ្ចូលថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិច ការជំនួសសារធាតុរាវ និងវិធានការគាំទ្រផ្សេងទៀត។

លើសពីនេះទៀត វាជារឿងសំខាន់ក្នុងការរាយការណ៍ពីឧប្បត្តិហេតុនេះទៅកាន់មន្ទីរសុខាភិបាលក្នុងតំបន់របស់អ្នក ដែលអាចស៊ើបអង្កេតប្រភពនៃការចម្លងរោគ និងចាត់វិធានការដើម្បីការពារករណីបន្ថែមទៀត។

សេចក្តីសន្និដ្ឋាន៖ សារៈសំខាន់នៃសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងការគ្រប់គ្រងសត្វចៃ

សរុបសេចក្តីមក ខណៈពេលដែលសត្វចៃក្នុងផ្ទះខ្លួនឯងមិនបង្កការពុល វត្តមានរបស់ពួកវានៅក្នុងអាហារអាចនាំឱ្យមានការចម្លងរោគដោយបាក់តេរីបង្កគ្រោះថ្នាក់ និងអតិសុខុមប្រាណដទៃទៀត។ វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការចាត់វិធានការដើម្បីការពារសត្វចៃក្នុងផ្ទះពីការបំពុលអាហាររបស់អ្នក រួមទាំងការផ្សាភ្ជាប់ផ្ទះរបស់អ្នក និងរក្សាផ្ទះបាយរបស់អ្នកឱ្យស្អាត។

ប្រសិនបើអ្នកសង្ស័យថាអ្នកត្រូវបានបំពុលដោយសត្វចៃក្នុងផ្ទះក្នុងអាហារ សូមស្វែងរកការព្យាបាលភ្លាមៗ ហើយរាយការណ៍ពីហេតុការណ៍នេះទៅមន្ទីរសុខាភិបាលក្នុងតំបន់របស់អ្នក។ តាមរយៈជំហានទាំងនេះ យើងអាចធានាបាននូវសុវត្ថិភាពនៃអាហាររបស់យើង និងការពារខ្លួនយើងពីគ្រោះថ្នាក់ដែលអាចកើតមាននៃសត្វចៃក្នុងផ្ទះ។

ធនធានបន្ថែមលើសត្វចៃក្នុងផ្ទះ និងការបំពុលអាហារ

• CDC: សុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងសត្វចៃក្នុងផ្ទះ
• WHO៖ ជំងឺដែលបង្កដោយអាហារ
• USDA: សេវាសុវត្ថិភាព និងអធិការកិច្ចអាហារ