ម៉ារី អាឡិន
គោក្របីត្រូវបានគេស្គាល់ជាចម្បងចំពោះយើងថាជាគោទឹកដោះគោពីកសិដ្ឋាន។ វាគឺជាប្រភេទសត្វគោក្នុងអំបូរ។ គោក្របីក្នុងស្រុកត្រូវបានបង្កាត់ពូជពីក្រុមសត្វព្រៃដែលមានលក្ខណៈសេរី។ ប្រជាជនរក្សាគោក្របីក្នុងស្រុក ដើម្បីអាចស៊ីសាច់ និងប្រើទឹកដោះគោ។ នៅក្នុងប្រទេសជាច្រើន គោក្របីក្នុងស្រុកនៅតែត្រូវបានគេប្រើជាសត្វព្រាង។
ពាក្យ "គោ" គឺមិនច្បាស់លាស់ពេកសម្រាប់អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រ។ នៅក្នុងសត្វជាច្រើន គោកំណត់ភេទស្រី ជាសត្វពេញវ័យ។ ដូច្នេះ វាគឺជាមួយដំរី បាឡែន ក្តាន់ និងសត្វជាច្រើនទៀត។
សត្វឈ្មោលគឺគោ។ គោគឺជាគោដែលត្រូវបានគេដេញ។ ដូច្នេះ គាត់ត្រូវបានវះកាត់ក្នុងរបៀបដែលគាត់មិនអាចធ្វើឱ្យគោមានផ្ទៃពោះបានទៀតទេ ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលគាត់ជាអ្នកចេះដឹង។ ស្ត្រីគឺជាគោ។ សត្វតូចៗដំបូងគេហៅថាកូនគោ ហើយបន្ទាប់មកជាគោពេលវាធំជាង។ ឈ្មោះ "គោ" បន្ទាប់មកពិពណ៌នាអំពីដំណាក់កាលជីវិតរបស់សត្វ។ គោមានទម្ងន់ជាងមួយតោន ហើយគោប្រហែល៧០០គីឡូក្រាម។
គោក្របីទាំងអស់មានស្នែង រួមទាំងគោក្នុងស្រុក។ នៅពេលដែលកូនគោកើតមក ពួកវាមានចំណុចតូចមួយ ដូចជាឫសនៃធ្មេញ។ ស្នែងមួយនឹងដុះនៅពេលក្រោយពីវានៅសងខាង។ សព្វថ្ងៃនេះ កសិករភាគច្រើនយកចំណុចតូចនេះចេញដោយទឹកអាស៊ីត ឬដោយប្រើដែកក្តៅ។ ដូច្នេះគោក្របីក្នុងស្រុកមិនដុះស្នែងទេ។ កសិករខ្លាចសត្វពាហនៈដាក់គ្នា ឬធ្វើបាបមនុស្ស។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ វាកើតឡើងតែប្រសិនបើសត្វមានកន្លែងតូចពេក។
តើសត្វគោក្នុងស្រុកមកពីណា?
គោក្របីក្នុងស្រុករបស់យើងត្រូវបានបង្កាត់ពូជចេញពីក្រុមសត្វព្រៃ។ Aurochs រស់នៅព្រៃនៅក្នុងតំបន់ដែលលាតសន្ធឹងពីអឺរ៉ុបទៅអាស៊ី និងភាគខាងជើងនៃទ្វីបអាហ្វ្រិក។ ការបង្កាត់ពូជបានចាប់ផ្តើមប្រហែល 9,000 ឆ្នាំមុន។ Aurochs ខ្លួនវាឥឡូវនេះបានផុតពូជ។
ពេលនោះ មនុស្សបានដឹងថា វាងាយស្រួលក្នុងការរក្សាសត្វចិញ្ចឹម ជាជាងបរបាញ់សត្វព្រៃ។ ជាពិសេសនៅពេលដែលវាមកដល់ទឹកដោះគោអ្នកត្រូវការសត្វដែលតែងតែនៅក្បែរនោះ។ នេះជារបៀបដែលមនុស្សចាប់សត្វព្រៃមកសម្របខ្លួនឱ្យរស់នៅក្បែរមនុស្ស។
តើសត្វគោក្នុងស្រុករស់នៅដោយរបៀបណា?
គោក្របីក្នុងស្រុកពីដើមបានស៊ីស្មៅ និងឱសថដែលមាននៅក្នុងធម្មជាតិ។ ពួកគេនៅតែធ្វើនៅថ្ងៃនេះ។ គោក្របីគឺជាសត្វចៃ។ ដូច្នេះគេគ្រាន់តែទំពារអាហាររបស់វាយ៉ាងម៉ត់ចត់ រួចទុកវាឱ្យទៅជាប្រភេទឈើក្រញូង។ ក្រោយមកពួកគេដេកស្រួលបួលអាហារឡើងវិញ ទំពារវាឱ្យបានច្រើន រួចលេបចូលពោះត្រឹមត្រូវ។
ទោះជាយ៉ាងនេះក្តី ជាមួយនឹងរបបអាហារនេះ គោក្របីមិនផ្តល់សាច់ និងទឹកដោះគោច្រើនដូចកសិករចង់បាននោះទេ។ ដូច្នេះហើយ ពួកគេក៏ចិញ្ចឹមពួកគេនូវចំណីប្រមូលផ្តុំផងដែរ។ ដំបូងបង្អស់នេះគឺជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។ ពោតភាគច្រើននៅក្នុងស្រែរបស់យើងត្រូវបានផ្តល់អាហារដល់គោក្របីក្នុងស្រុក ទាំងពោតជាមួយខឺណែល ឬរុក្ខជាតិទាំងមូល។ ស្រូវសាលីភាគច្រើនក៏ជាចំណីសត្វគោផងដែរ។
គោឈ្មោល និងញីអាចរក្សានៅជាមួយគ្នាបានយ៉ាងល្អរហូតដល់ពេញវ័យផ្លូវភេទ។ តាមនេះហើយ គោមួយហ្វូងអាចទ្រាំទ្របានតែគោមួយក្បាលប៉ុណ្ណោះ។ គោជាច្រើនក្បាលនឹងវាយគ្នាឥតឈប់ឈរ។
តើសត្វគោក្នុងស្រុកមានពូជអ្វីខ្លះ?
ការបង្កាត់ពូជមានន័យថា មនុស្សតែងតែជ្រើសរើសគោដែលស័ក្តិសមបំផុតដើម្បីបង្កើតកូន។ គោលដៅមួយនៃការបង្កាត់ពូជគឺគោដែលផ្តល់ទឹកដោះច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ គោមួយក្បាលត្រូវការទឹកដោះគោប្រហែលប្រាំបីលីត្រក្នុងមួយថ្ងៃដើម្បីចិញ្ចឹមកូនគោ។ គោទឹកដោះគោសុទ្ធត្រូវបានបង្កាត់ពូជដើម្បីផ្តល់ទឹកដោះគោរហូតដល់ 50 លីត្រក្នុងមួយថ្ងៃជាមួយនឹងចំណីប្រមូលផ្តុំ។
ពូជផ្សេងទៀតត្រូវបានបង្កាត់ពូជ ដើម្បីផលិតសាច់ឱ្យបានច្រើនតាមតែអាចធ្វើទៅបាន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយការពេញនិយមបំផុតគឺពូជដែលផ្តល់ទឹកដោះគោឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបានហើយក្នុងពេលតែមួយសាច់ច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ សំណួរគឺថាតើត្រូវធ្វើអ្វីជាមួយកូនឈ្មោលជាច្រើន។ នោះពិតជាពាក់កណ្តាល។ គោក្នុងស្រុកដែលឲ្យសាច់ច្រើន ហើយញីក៏ឲ្យទឹកដោះច្រើន ហៅថា គោមានបំណងពីរ។
គោក្របីមានគោលបំណងពីរផ្តល់ទឹកដោះគោប្រហែល២៥លីត្រក្នុងមួយថ្ងៃ។ បុរសត្រូវបានធាត់។ ពួកវាឡើងដល់ទម្ងន់ប្រហែល 25 គីឡូក្រាមក្នុងមួយឆ្នាំកន្លះ ហើយត្រូវបានគេសម្លាប់ភ្លាមៗ។ ដែលផ្តល់សាច់ប្រហែល 750 គីឡូក្រាមសម្រាប់បរិភោគ។
តើសត្វគោក្នុងស្រុកបន្តពូជដោយរបៀបណា?
គោមានវដ្តរដូវ៖ ប្រហែលរៀងរាល់បីទៅបួនសប្តាហ៍ម្តង កោសិកាពងមួយរួចរាល់ក្នុងរយៈពេលពីរទៅបីថ្ងៃ។ បន្ទាប់មកនៅពេលដែលគោញីជាមួយនឹងគោ ការបង្កកំណើតជាធម្មតាកើតឡើង។ មិនដូចប្រភេទសត្វដទៃទៀត វាអាចកើតឡើងនៅពេលណាក៏បាននៃឆ្នាំ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ជារឿយៗ វាមិនមែនជាគោដែលមកដោយទេ ប៉ុន្តែជាពេទ្យសត្វ។ គាត់ចាក់ទឹកកាមគោចូលក្នុងទ្វារមាសគោ។ គោឈ្មោលមួយក្បាលបាននាំវាទៅក្មេងពីរលាននាក់។
ការមានផ្ទៃពោះរបស់គោត្រូវបានគេហៅថា អំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ។ វាមានរយៈពេលប្រហែលប្រាំបួនខែ។ ភាគច្រើននាងសម្រាលបានកូនគោតែមួយ។ វាមានទម្ងន់ពី 20 ទៅ 50 គីឡូក្រាមអាស្រ័យលើពូជ។ មួយសន្ទុះក្រោយមក កូនគោក៏ក្រោកឡើងបឺតទឹកដោះគោពីម្តាយ។ គេថាគោបៅកូនគោ។ ដូច្នេះសត្វគោគឺជាថនិកសត្វ។
គោឈ្មោលពេញវ័យនៅអាយុប្រហែល ៨ ខែ ហើយគោនៅអាយុប្រហែល ១០ ខែ។ បន្ទាប់មកអ្នកអាចធ្វើឱ្យខ្លួនឯងវ័យក្មេង។ ក្រោយពេលកើត ទឹកដោះត្រូវបានផលិតនៅក្នុងស្បូនរបស់ម្តាយ។ កូនគោទទួលបានវាដំបូង ក្រោយមកកសិករយកវាចេញដោយប្រើម៉ាស៊ីនទឹកដោះគោ។ គោតែងតែមានកូនគោ បើមិនដូច្នោះទេ វាឈប់ឲ្យទឹកដោះ។
សត្វគោរស់នៅប្រហែល 12 ទៅ 15 ឆ្នាំ។ វាគ្រាន់តែថានៅពេលដែលពួកគេកាន់តែចាស់ ពួកគេមិនផ្តល់ទឹកដោះគោច្រើននោះទេ។ ដូច្នេះហើយ ពួកវាជាធម្មតាត្រូវបានសម្លាប់បន្ទាប់ពីប្រាំមួយទៅប្រាំបីឆ្នាំ។ ប៉ុន្តែវាមិនផ្តល់សាច់ល្អទៀតទេ។