ម៉ារី អាឡិន
ដំឡូងមីជារុក្ខជាតិដែលឫសអាចបរិភោគបាន។ ដំឡូងមីមានដើមកំណើតមកពីអាមេរិកខាងត្បូង ឬអាមេរិកកណ្តាល។ ទន្ទឹមនឹងនោះ វាបានរីករាលដាល និងត្រូវបានដាំដុះផងដែរនៅក្នុងទ្វីបអាហ្រ្វិក និងអាស៊ី។ មានឈ្មោះផ្សេងទៀតសម្រាប់រុក្ខជាតិ និងផ្លែដូចជា ដំឡូងមី ឬ យូកា ។
ព្រៃ manioc លូតលាស់ពីមួយម៉ែត្រកន្លះទៅប្រាំម៉ែត្រ។ គាត់មានឫសពន្លូតជាច្រើន។ ពួកវានីមួយៗមានកំរាស់ពី 3 ទៅ 15 សង់ទីម៉ែត្រនិងប្រវែង 15 សង់ទីម៉ែត្រទៅមួយម៉ែត្រ។ ដូច្នេះឫសតែមួយអាចមានទម្ងន់ដប់គីឡូក្រាម។
ឫសដំឡូងមីស្រដៀងនឹងដំឡូងនៅខាងក្នុង។ ពួកវាផ្ទុកទឹកច្រើន និងម្សៅច្រើន។ ដូច្នេះពួកគេគឺជាអាហារល្អ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយពួកវាមានជាតិពុលនៅពេលឆៅ។ អ្នកត្រូវបកមើមជាមុនមកកិនវាហើយត្រាំវាក្នុងទឹក។ បន្ទាប់មកអ្នកអាចចុចយកម៉ាសចេញ ទុកឱ្យស្ងួត ហើយដុតក្នុងឡ។ នេះបង្កើតជាម្សៅគ្រើម ដែលអាចកិនជាម្សៅ។ ម្សៅដំឡូងមីនេះអាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់តាមរបៀបស្រដៀងគ្នាទៅនឹងម្សៅស្រូវសាលីរបស់យើង។
ប្រហែលឆ្នាំ 1500 អ្នកសញ្ជ័យអឺរ៉ុបបានស្គាល់ដំឡូងមី។ ពួកគេចិញ្ចឹមខ្លួនឯង និងទាសកររបស់ពួកគេជាមួយវា។ ទាសករព័រទុយហ្គាល់ និងអ្នករត់ចោលស្រុកបាននាំដើមដំឡូងមីទៅអាហ្វ្រិក។ ពីទីនោះដំឡូងមីបានរីករាលដាលដល់អាស៊ី។
នៅក្នុងប្រទេសជាច្រើននៅទ្វីបអាហ្រ្វិក ដំឡូងមីគឺជាអាហារសំខាន់បំផុតនាពេលបច្ចុប្បន្ន ជាពិសេសក្នុងចំណោមប្រជាជនក្រីក្រ។ សត្វខ្លះក៏ត្រូវបានស៊ីជាមួយវាដែរ។ ប្រទេសដែលដាំដំឡូងមីច្រើនជាងគេក្នុងពិភពលោកសព្វថ្ងៃគឺប្រទេសនីហ្សេរីយ៉ានៅអាហ្វ្រិក។