ម៉ារី អាឡិន
Licorice ឬ liquorice ដែលជាឫសគល់នៃ liquorice គឺមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងណាស់ជាស្ករគ្រាប់ក្នុងទម្រង់ជាច្រើននិងមានរសជាតិផ្សេងគ្នាជាពិសេសនៅភាគខាងជើង!
ដូច្នេះវាច្បាស់ណាស់ថា ពួកយើងម្ចាស់ឆ្កែកំពុងសួរខ្លួនឯងថា តើសត្វឆ្កែរបស់យើងត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យស៊ីស្រាដែរឬទេ? យ៉ាងណាមិញ យើងចូលចិត្តចែករំលែកអ្វីដែលយើងចូលចិត្តបំផុតជាមួយពួកគេ ហើយពួកគេក៏ចូលចិត្តវាដែរ!
យ៉ាងណាក៏ដោយ មិត្តសម្លាញ់របស់យើងនៅឆ្ងាយពីគេមិនអនុញ្ញាតឲ្យញ៉ាំអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលយើងចូលចិត្តធ្វើ។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះ អ្នកនឹងដឹងថាតើស្រាល្អសម្រាប់ឆ្កែរបស់អ្នកឬអត់។
និយាយឱ្យខ្លី៖ តើឆ្កែរបស់ខ្ញុំអាចញ៉ាំស្រាបានទេ?
ទេ ឆ្កែរបស់អ្នកមិនត្រូវបរិភោគស្រាទេ! Licorice មានទាំងស្ករ និងអំបិលច្រើន។ ឆ្កែទាំងពីរអាចគំរាមកំហែងអាយុជីវិត! ប្រសិនបើឆ្កែរបស់អ្នកញ៉ាំ licorice វាអាចបណ្តាលឱ្យពុលអំបិលស្លាប់។ នេះជាគ្រោះថ្នាក់ដ៏អស្ចារ្យ ជាពិសេសសម្រាប់កូនឆ្កែ និងសត្វឆ្កែតូចៗ!
ប្រសិនបើឆ្កែរបស់អ្នកញ៉ាំ licorice ដោយចៃដន្យ សញ្ញាដំបូងនៃការពុលអំបិលនឹងបាត់បង់ចំណង់អាហារ ចង្អោរ និងរាគ។ ក្នុងករណីនេះ អ្នកគួរតែទាក់ទងពេទ្យសត្វជាបន្ទាន់!
តើមានអ្វីនៅក្នុងស្រា?
បន្ថែមពីលើឫសស្រា ជែលលីន សារធាតុ pectin agar-agar ប្រេង fennel ម្សៅ ទឹកសុីរ៉ូ ស្ករ salmiak និងរសជាតិផ្សេងទៀតក៏ត្រូវបានទាមទារផងដែរសម្រាប់ការផលិតស្រា។
ចំរាញ់ចេញពីឫសនៃស្រាទំពាំងបាយជូរត្រូវបានធ្វើឱ្យក្រាស់រួមគ្នាជាមួយគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតហើយបន្ទាប់មកចុចចូលទៅក្នុងទម្រង់ស្រាធម្មតា។
មើលគ្រឿងផ្សំសាមញ្ញៗបង្ហាញថា ស្រាគឺជាថ្នាំមិនចូលសម្រាប់ឆ្កែ!
តើមានអ្វីកើតឡើងប្រសិនបើឆ្កែរបស់ខ្ញុំញ៉ាំស្រា?
អ្នកដឹងហើយថាអ្នកមិនគួរឲ្យស្រាឆ្កែរបស់អ្នកញ៉ាំទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនបូមធូលីជើងបួនតូចរបស់យើង វាកើតឡើងពីពេលមួយទៅពេលមួយដែលពួកគេបូមយកអ្វីមួយដែលមិនមានបំណងសម្រាប់ពួកគេ!
ដូច្នេះ ប្រសិនបើឆ្កែរបស់អ្នកញ៉ាំស្រាដោយចៃដន្យ អ្វីនឹងកើតឡើងឥឡូវនេះគឺអាស្រ័យលើបរិមាណដែលបានញ៉ាំ។
ជាមួយនឹងបរិមាណស្រាតិចតួច ឆ្កែរបស់អ្នកប្រហែលជា "មានតែ" ប៉ុណ្ណោះដែលកើតរាគ និងឈឺពោះ។ រោគសញ្ញាទាំងនេះជាធម្មតាថយចុះយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ចាំមើលឆ្កែរបស់អ្នក!
ជាមួយនឹងបរិមាណស្រាកាន់តែច្រើន អ្វីៗកាន់តែមានគ្រោះថ្នាក់ ព្រោះវាអាចនាំអោយមានរោគសញ្ញាដូចខាងក្រោមៈ
- អតុល្យភាពនៅក្នុងតុល្យភាពទឹក - អេឡិចត្រូលីត
- អាស៊ីតនិងការពុល
- បញ្ហាសម្ពាធឈាម
- ការរក្សាទុកទឹក
- ជំងឺខ្សោយតំរងនោម
- សាច់ដុំខ្សោយដល់ការបំបែកសាច់ដុំ
- ចង្វាក់បេះដូងលោតមិនធម្មតា
គ្រោះថ្នាក់៖
ប្រសិនបើឆ្កែរបស់អ្នកបានញ៉ាំស្រាច្រើន អ្នកមិនគួរស្ទាក់ស្ទើរ ហើយទាក់ទងពេទ្យសត្វជាបន្ទាន់! ក្នុងករណីដ៏អាក្រក់បំផុត ការញ៉ាំស្រា និងបង្អែមផ្សេងៗ អាចមានន័យថា សត្វចិញ្ចឹមរបស់អ្នកស្លាប់!
ប្រយ័ត្នប្រៃណាស់!
មាតិកាអំបិលខ្ពស់នៃ licorice គឺមានគ្រោះថ្នាក់ជាពិសេសចំពោះឆ្កែរបស់អ្នក។ បន្ថែមពីលើហានិភ័យនៃការខះជាតិទឹកយ៉ាងឆាប់រហ័ស ការពុលអំបិលបង្ហាញខ្លួនឯងតាមវិធីដូចខាងក្រោមៈ
- ុន
- រាគ
- ភាពទន់ខ្សោយ
- ភ័យ
- ញ័រសាច់ដុំ
- ប្រកាច់
- ភាពរវើរវាយ
- ការកើនឡើងអត្រាផ្លូវដង្ហើម
- tachycardia និង arrhythmia បេះដូង
វាពិតជាគ្មានប្រយោជន៍ទេក្នុងការនិយាយថានេះមិនមែនជាអ្វីដែលត្រូវបង្វែរជាមួយនោះទេ ប៉ុន្តែដោយសារតែវាមានសារៈសំខាន់ ដូច្នេះសូមបញ្ជាក់ម្តងទៀត៖
បរិមាណអំបិលច្រើន និង/ឬអាចសម្លាប់ឆ្កែរបស់អ្នកបាន!
ការការពារ - កុំផ្តល់ឱកាសឱ្យស្រា!
ដើម្បីរក្សាឆ្កែរបស់អ្នកឱ្យមានសុវត្ថិភាព មានច្បាប់សាមញ្ញមួយដែលអ្នកគួរអនុវត្តតាម៖
តែងតែរក្សាបង្អែមឱ្យឆ្ងាយពីឆ្កែរបស់អ្នក!
នោះហើយជាវា!
Licorice ជាមួយ xylitol - GO ឬ NO?
ត្រគាកធំ និងទាន់សម័យគឺជាបង្អែមដែលផលិតដោយសារធាតុផ្អែម xylitol (ស្ករ birch) ជំនួសឱ្យជាតិស្ករ។ Xylitol ត្រូវបានរកឃើញជាញឹកញាប់នៅក្នុង licorice "គ្មានជាតិស្ករ" ។
Licorice សូម្បីតែជាមួយស្ករគឺមានគ្រោះថ្នាក់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់ឆ្កែរបស់អ្នក។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយប្រសិនបើពួកវាមានផ្ទុក xylitol ហើយឆ្កែរបស់អ្នកប្រើវា វាអាចមានន័យថាទីបញ្ចប់សម្រាប់គាត់យ៉ាងឆាប់រហ័ស។
Xylitol គឺគ្មានគ្រោះថ្នាក់សម្រាប់មនុស្សយើងទេ។ នៅក្នុងសត្វឆ្កែ ជាតិស្ករ birch នាំឱ្យមានការបញ្ចេញអាំងស៊ុយលីនច្រើនពេក ហើយជាលទ្ធផល កម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមធ្លាក់ចុះដែលគំរាមកំហែងដល់អាយុជីវិត។
សូម្បីតែ xylitol តិចតួចក៏អាចស្លាប់បាន!
តើសត្វឆ្កែអាចកិនស្រាបានទេ?
ពិតប្រាកដណាស់! ក្នុងករណីណាក៏ដោយ ប្រសិនបើអ្នកយល់ពីប្រយោគនៅក្នុងអត្ថន័យជាក់ស្តែងរបស់វា៖ ការលើកសរសើរពួកយើងដោយភាពទាក់ទាញ គឺប្រហែលជាវិន័យកំពូលរបស់សត្វឆ្កែរបស់យើង - ជាការពិតណាស់ ពួកគេត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យធ្វើដូច្នោះ!
ប៉ុន្តែឆ្កែក៏អាចញ៉ាំស្រាដោយមិនត្រូវកិនដែរ។ ដើម្បីឱ្យកាន់តែច្បាស់លាស់ ឫសស្រា និងជាធាតុផ្សំសំខាន់នៃស្រា ដោយមិនមានការរំខានអ្វីទាំងអស់!
ឫស Licorice ផ្តល់សុខភាពល្អសម្រាប់ឆ្កែពេលចិញ្ចឹមដោយមនសិការ! ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ពួកវាមិនមែនជាសមាសធាតុសំខាន់នៅក្នុងរបបអាហាររបស់សត្វឆ្កែរបស់យើងនោះទេ។
អ្វីដែលសំខាន់បំផុតអំពីសំណួរ "តើឆ្កែអាចញ៉ាំស្រាបានទេ?"
ទេឆ្កែមិនអនុញ្ញាតឱ្យស៊ីស្រាទេ!
រឿងតែមួយគត់ដែលមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់សត្វឆ្កែអំពី licorice គឺឫស licorice ដែលពួកគេត្រូវបានផលិតពី។ សារធាតុផ្សំផ្សេងទៀតស្ទើរតែទាំងអស់ដូចជា agar-agar, pectin, syrup ស្ករ ឬ ammonium chloride គឺមានគ្រោះថ្នាក់ដល់ជីវិតសម្រាប់សត្វឆ្កែ!
ដូច្នេះហើយ អ្នកត្រូវតែរក្សា licorice និងផ្អែមផ្សេងទៀតឱ្យផុតពីច្រមុះរបស់ឆ្កែអ្នក។
ឫស licorice ខ្លួនវាមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ និងសូម្បីតែមានសុខភាពល្អសម្រាប់សត្វឆ្កែ។ ជំនួសឱ្យស្រា អ្នកគួរតែពិនិត្យមើលឱ្យកាន់តែច្បាស់អំពីស្រាពិតប្រាកដ។ វាត្រូវបានអនុញ្ញាតនៅក្នុងសត្វឆ្កែពីពេលមួយទៅពេលមួយ!
តើអ្នកមិនប្រាកដឬនៅតែមានចម្ងល់អំពី “ឆ្កែអាចស៊ីស្រាបានទេ”? បន្ទាប់មកគ្រាន់តែសរសេរមកយើងនូវមតិយោបល់នៅក្រោមអត្ថបទនេះ។