ម៉ារី អាឡិន
ការណែនាំ៖ តើសត្វកណ្ដុរអាចញ៉ាំពងមាន់បានទេ?
សត្វកណ្ដុរគឺជាសត្វពាហនៈដែលមានន័យថាពួកគេអាចបរិភោគទាំងអាហាររុក្ខជាតិ និងសត្វ។ នៅក្នុងព្រៃ ពួកវាតែងតែស៊ីសត្វល្អិត គ្រាប់ពូជ និងផ្លែឈើ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នៅពេលរក្សាទុកជាសត្វចិញ្ចឹម សត្វកណ្តុរត្រូវការរបបអាហារមានតុល្យភាព ដែលរួមមានប្រូតេអ៊ីន កាបូអ៊ីដ្រាត ខ្លាញ់ វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ។ ពងមាន់ជាប្រភពប្រូតេអ៊ីនទូទៅសម្រាប់មនុស្ស ប៉ុន្តែសត្វកណ្ដុរអាចស៊ីវាបានដែរឬទេ? នៅក្នុងអត្ថបទនេះ យើងនឹងស្វែងយល់ពីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃស៊ុតមាន់សម្រាប់សត្វកណ្តុរ ហានិភ័យនៃការចិញ្ចឹមពួកវា និងរបៀបធ្វើវាដោយសុវត្ថិភាព។
តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃស៊ុតមាន់សម្រាប់សត្វកណ្តុរ
ស៊ុតមាន់គឺជាប្រភពដ៏សម្បូរបែបនៃប្រូតេអ៊ីន ដែលមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ការលូតលាស់សាច់ដុំ ជួសជុល និងថែទាំ។ ពួកវាក៏មានផ្ទុកជាតិខ្លាញ់ វីតាមីន (A, D, E, K, B12) សារធាតុរ៉ែ (កាល់ស្យូម ផូស្វ័រ ជាតិដែក ស័ង្កសី) និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។ សម្រាប់សត្វកណ្តុរ ស៊ុតអាចផ្តល់នូវប្រភពប្រូតេអ៊ីនពេញលេញដែលអាចរំលាយបានយ៉ាងងាយស្រួល និងគាំទ្រដល់ប្រព័ន្ធការពាររបស់ពួកវា។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ស៊ុតមិនគួរជំនួសរបបអាហារធម្មតារបស់ពួកគេនៃអាហារកណ្ដុរពាណិជ្ជកម្ម ឬបន្លែ និងផ្លែឈើស្រស់នោះទេ។