ម៉ារី អាឡិន
អ្នកចង់ចម្អិនអាហារពេលល្ងាចដ៏ឆ្ងាញ់ដោយខ្លួនឯង ហើយហាន់ដំឡូងផ្អែម។ រំពេចនោះដុំមួយបានធ្លាក់ចុះ ហើយមុននឹងអ្នកអាចមានប្រតិកម្ម មិត្តភ័ក្តិជើងបួនដ៏ផ្អែមរបស់អ្នកបានឆក់យកវាចេញហើយ។
ឥឡូវនេះអ្នកកំពុងឆ្ងល់ថា "ឆ្កែអាចញ៉ាំដំឡូងផ្អែមបានទេ?"
ដូចដែលអ្នកប្រហែលជាដឹងហើយថា ដំឡូងឆៅមានជាតិពុលចំពោះសត្វឆ្កែ ដោយសារតែបរិមាណ solanine ខ្ពស់។ ប៉ុន្តែចុះយ៉ាងណាចំពោះដំឡូងផ្អែម?
យើងពន្យល់អ្នក!
និយាយឱ្យខ្លី៖ តើឆ្កែរបស់ខ្ញុំអាចញ៉ាំដំឡូងផ្អែមបានទេ?
បាទ ឆ្កែរបស់អ្នកអាចញ៉ាំដំឡូងជ្វាក្នុងបរិមាណតិចតួច។ ដំឡូងជ្វាសម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងប្រូតេអ៊ីន ដែលទទួលខុសត្រូវក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងរ៉ាឌីកាល់សេរី។
ក្នុងពេលជាមួយគ្នានោះ សារធាតុ glutathione ដែលមាននៅក្នុងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម បង្កើនសកម្មភាពរាងកាយរបស់មិត្តភក្តិជើងបួនរបស់អ្នក។ Glutathione គឺចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការសំខាន់ៗជាច្រើននៅក្នុងសារពាង្គកាយរបស់ឆ្កែរបស់អ្នក។
តើដំឡូងផ្អែមមានសុខភាពល្អប៉ុណ្ណាសម្រាប់ឆ្កែ?
ដំឡូងជ្វាសម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹម។ វាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ដែលមើមផ្អែមមានវីតាមីនទាំងអស់លើកលែងតែវីតាមីន D និងវីតាមីន B12 ។ ទន្ទឹមនឹងនេះ វាមានផ្ទុកសារធាតុ Beta-carotene / វីតាមីន A ច្រើនជាងបន្លែដទៃទៀត។
សារធាតុរ៉ែ និងធាតុដានក៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ផងដែរ៖
- សូដ្យូម
- ប៉ូតាស្យូម
- ម៉ាញ៉េស្យូម
- កាល់ស្យូម
- ផូស្វ័រ។
- ស្ពាន់ធ័រ
- ក្លរួ
- ជាតិដែក
- ម៉ង់ហ្គាណែស
- ស័ង្កសី
អ្វីដែលពិសេសរបស់ដំឡូងជ្វាគឺមានជាតិសរសៃខ្ពស់។ ដូច្នោះហើយ មើមគឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃជាតិសរសៃអាហារ។ ជាតិសរសៃអាហារជួយដល់ពោះវៀន និងបម្រើជាប្រភពអាហារសម្រាប់បាក់តេរីក្នុងពោះវៀនមួយចំនួន។
បាក់តេរីទាំងនេះទទួលខុសត្រូវចំពោះការបង្កើតអាស៊ីតខ្លាញ់ខ្សែសង្វាក់ខ្លី និងអាចជួយការពារការរលាកនៅក្នុងខ្លួន។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ ពួកគេការពារកោសិកាផ្ទាល់ខ្លួនរបស់មិត្តបួនជើងរបស់អ្នក។
ល្អណាស់ដែលបានដឹង:
ដើម្បីឱ្យកាន់តែមានជីវៈភាពកាន់តែប្រសើរ អ្នកអាចបន្ថែមប្រេងមួយចំនួន ដូចជាប្រេងដើមឬប្រេង linseed ទៅដំឡូងផ្អែម។
ដំឡូងជ្វាគឺជាគ្រាប់បែកវីតាមីនពិត។
វាជាការល្អជារបបអាហារស្រាលព្រោះវាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាអាចរំលាយបានច្រើន។ អ្នកអាចចិញ្ចឹមវាដល់ឆ្កែរបស់អ្នក ទោះបីជាគាត់មានជំងឺរាគ ឬបញ្ហាប្រព័ន្ធរំលាយអាហារផ្សេងៗពីពេលមួយទៅពេលមួយក៏ដោយ។ តាមក្បួនមួយពោះវៀនមានប្រតិកម្មវិជ្ជមានចំពោះដំឡូងផ្អែម។
អនុវត្តដូចគ្នាបន្ទាប់ពីជំងឺត្រូវបានយកឈ្នះ។ សារធាតុចិញ្ចឹមអាចជួយឱ្យសារពាង្គកាយមានរាងដូចគ្នាវិញបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស។
ប្រសិនបើឆ្កែរបស់អ្នកមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម អ្នកក៏អាចចិញ្ចឹមមើមផ្អែមបានដែរ។ វាមានលក្ខណៈសម្បត្តិវិជ្ជមានដែលវាគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម។
ប្រសិនបើឆ្កែរបស់អ្នកមិនចូលចិត្តដំឡូងធម្មតាទេ ដំឡូងជ្វាអាចជាជម្រើសដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដំឡូងជ្វាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអាហារសម្បូរជាតិកាបូអ៊ីដ្រាត។ ប្រសិនបើមិត្តភ័ក្តិរោមរបស់អ្នកកំពុងតមអាហារហើយត្រូវការសម្រកទម្ងន់ អ្នកគួរតែចៀសវាងដំឡូងផ្អែម។
តើដំឡូងផ្អែមឆៅមានជាតិពុលដល់សត្វឆ្កែដែរឬទេ?
មិនដូចដំឡូងទេ ដំឡូងជ្វាឆៅមិនមានជាតិពុលទេ។ មូលហេតុគឺដំឡូងផ្អែមមិនមែនជារបស់គ្រួសាររាត្រីទេ តែជារបស់គ្រួសារព្រឹកព្រលឹម។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលឆ្កែរបស់អ្នកអាចស៊ីមើមឆៅដោយមិនស្ទាក់ស្ទើរ។
មិត្តសម្លាញ់របស់អ្នកអាចញ៉ាំដំឡូងជ្វាជាមួយស្បែក។ វាមានសារធាតុរុក្ខជាតិបន្ទាប់បន្សំហៅថា Caiapo ។ វាត្រូវបានគេនិយាយថាមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើភាពស្លេកស្លាំង សម្ពាធឈាមខ្ពស់ ជំងឺទឹកនោមផ្អែម និងកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលខ្ពស់។
ប្រសិនបើឆ្កែរបស់អ្នកមិនទ្រាំទ្រដំឡូងផ្អែមឆៅបានល្អទេ គួរតែចិញ្ចឹមវាតែឆ្អិនប៉ុណ្ណោះ។
សត្វឆ្កែដែលមានជំងឺតម្រងនោមមិនគួរបរិភោគដំឡូងផ្អែមទេ។
ដំឡូងផ្អែមមិនមានផ្ទុកសារធាតុ solanine ទេ ប៉ុន្តែវាមានផ្ទុកអាស៊ីត oxalic ។ បរិមាណអាស៊ីត oxalic ច្រើនពេកអាចបង្អាក់ការស្រូបយកសារធាតុរ៉ែសំខាន់ៗដូចជា កាល់ស្យូម ប៉ូតាស្យូម ឬម៉ាញ៉េស្យូម។ សម្រាប់ហេតុផលនេះ អ្នកគួរតែចិញ្ចឹមតែដំឡូងផ្អែមឆៅមួយផ្នែកតូចរបស់មិត្តសម្លាញ់របស់អ្នកប៉ុណ្ណោះ។
ដំឡូងផ្អែមឆ្អិនមានអាស៊ីត oxalic តិច។
ប្រសិនបើឆ្កែរបស់អ្នកមានបញ្ហាតម្រងនោម គាត់មិនគួរញ៉ាំអាហារណាដែលមានអាស៊ីត oxalic នោះទេ។
ប្រសិនបើអ្នកមិនប្រាកដថា តើអ្នកអាចចិញ្ចឹមឆ្កែរបស់អ្នកបានទេ អ្នកគួរតែសួរពេទ្យសត្វរបស់អ្នកឱ្យនៅខាងសុវត្ថិភាព។
ប្រយ័ត្នគ្រោះថ្នាក់!
ប្រសិនបើកូនរបស់អ្នកមានបញ្ហាតម្រងនោម ដូចជាខ្សោយតម្រងនោម ឬគ្រួសក្នុងតម្រងនោម គាត់មិនគួរញ៉ាំដំឡូងជ្វាទេ ដោយសារតែវាមានផ្ទុកអាស៊ីត oxalic។ ជំងឺនេះអាចកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរដោយការទទួលទាន។
សេចក្តីសន្និដ្ឋាន៖ តើសត្វឆ្កែអាចបរិភោគដំឡូងផ្អែមបានទេ?
បាទ ឆ្កែរបស់អ្នកអាចញ៉ាំដំឡូងជ្វាបាន។ គាត់អាចបរិភោគឆៅ និងចម្អិន។ ដំឡូងជ្វាផ្ទុកនូវវីតាមីន សារធាតុរ៉ែ និងធាតុដានជាច្រើន ដែលអ្នកគួរតែបញ្ចូលវាទៅក្នុងរបបអាហាររបស់ឆ្កែរបស់អ្នកម្តងម្កាល។
ប្រសិនបើកូនអ្នកមានបញ្ហាតម្រងនោម គាត់មិនគួរញ៉ាំដំឡូងជ្វាទេ ព្រោះវាផ្ទុកអាស៊ីត oxalic ។
តើអ្នកមានសំណួរអំពីសត្វឆ្កែនិងដំឡូងផ្អែមទេ? បន្ទាប់មកទុកមតិយោបល់ឥឡូវនេះ!