តើ​ឆ្កែ​អាច​ញ៉ាំ​ឈីស​បាញ់ ឬ​ឈីស​ងាយ​ៗ​បាន​ទេ?

តើឈីសណាដែលសមរម្យសម្រាប់សត្វឆ្កែ?

ឈីសរឹង និងឈីសពាក់កណ្តាលរឹងគឺងាយស្រួលរំលាយ ជាពិសេសគឺសមរម្យ ដោយសារតែចំណែករបស់វាងាយស្រួល។ កាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ ឈីសដូចជា Parmesan, Manchego និង Pecorino, Grana Padano ឬ Emmental និង Gruyère គឺល្អ។

តើឈីសអ្វីដែលឆ្កែមិនគួរបរិភោគ?

ឈីសពណ៌ខៀវគ្រប់ប្រភេទ។ Roquefort, Gorgonzola, និង Co. មិនគួរចូលមកជិតឆ្កែរបស់អ្នកទេ។
ឈីសកែច្នៃ។ ការ​រៀបចំ​ឈីស​កែច្នៃ​គឺ​ពិត​ជា​មិន​មែន​ជា​ឈីស​ពិត​ទៀត​ទេ។
rind ឈីស។ សំបកឈីសគឺកម្រនឹងមានសុខភាពល្អណាស់ សូម្បីតែមិត្តជើងបួនរបស់អ្នកក៏ដោយ។

អ្វី​ដែល​ឆ្កែ​មិន​គួរ​បរិភោគ?

Theobromine គឺពុលដល់សត្វឆ្កែ (ត្រូវបានរកឃើញផងដែរនៅក្នុងកាហ្វេ/តែខ្មៅ!) សូកូឡាកាន់តែងងឹត វាកាន់តែមាននៅក្នុងវា។ ដូច្នេះសត្វឆ្កែមិនគួរញ៉ាំសូកូឡាទេ។ ខ្ទឹមស និងខ្ទឹមបារាំងមានផ្ទុកសារធាតុស្ពាន់ធ័រ ដែលអាចបណ្តាលឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំង/ខ្សោយតំរងនោមនៅក្នុងសត្វឆ្កែ។

តើមានអ្វីកើតឡើងនៅពេលឆ្កែស៊ីឈីស?

ការយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះ lactose: តើសត្វឆ្កែអាចញ៉ាំទឹកដោះគោនិងឈីសបានទេ? សត្វឆ្កែមិនអត់ធ្មត់ចំពោះទឹកដោះគោទេដោយសារតែជាតិ lactose ដែលវាមាន។ ក្នុងបរិមាណច្រើន វាអាចបណ្តាលឱ្យហើមពោះ ឈឺពោះ និងរាគ។ ដូចគ្នានេះដែរអនុវត្តចំពោះផលិតផលទឹកដោះគោ។

តើឆ្កែអាចញ៉ាំឈីសបានញឹកញាប់ប៉ុណ្ណា?

សត្វឆ្កែភាគច្រើនអត់ធ្មត់បរិមាណឈីសតិចតួចបានយ៉ាងល្អ។ ដូច្នេះអ្នកអាចផ្តល់ឈីសឆ្កែរបស់អ្នកទៅអាហារសម្រន់ដោយមិនស្ទាក់ស្ទើរ។ កាត់តូចៗ សត្វឆ្កែភាគច្រើនចូលចិត្តវាដូចជាការហ្វឹកហាត់។ ប៉ុន្តែត្រូវប្រាកដថាកុំចិញ្ចឹមឈីសច្រើនពេក។

តើឆ្កែអាចញ៉ាំឈីសក្រែមបានទេ?

ឈីសក្រែម។ ប្រសិនបើមិត្តភ័ក្តិជើងបួនរបស់អ្នកមានបញ្ហាក្រពះពោះវៀនបន្តិចបន្តួចនោះ ឈីសក្រែមលាយជាមួយនឹងអង្ករឆ្អិន និងសាច់មាន់ទន់គឺជាអាហារសម្រន់ដ៏ល្អ។ ឈីសមានជាតិខ្លាញ់ទាបស្ដារឡើងវិញនូវរសជាតិនៃសត្វឈឺនិងពង្រឹងពួកវាជាមួយនឹងអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗ។

តើឆ្កែអាចញ៉ាំឈីក្រុម Fulham ញឹកញាប់ប៉ុណ្ណា?

តើឈីក្រុម Fulham ប៉ុន្មានដែលមានសុខភាពល្អសម្រាប់សត្វឆ្កែ? ដោយសារ quark ក៏មានផ្ទុកជាតិ lactose ឆ្កែរបស់អ្នកមិនគួរបរិភោគ quark ច្រើនពេកទេ។ វាក៏មិនគួរត្រូវបានចាត់ទុកថាជាអាហារចម្បងសម្រាប់មិត្តភក្តិជើងបួននោះទេប៉ុន្តែគ្រាន់តែប្រើជាការបន្ថែម។ ម្តងម្កាល មួយ ឬពីរស្លាបព្រានៃ quark គឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ឆ្កែរបស់អ្នក។

តើឆ្កែអាចញ៉ាំ mozzarella បានទេ?

Mozzarella មានជាតិ lactose ច្រើន។ សត្វឆ្កែមិនអាចអត់ឱនចំពោះជាតិ lactose បានទេ ដូច្នេះហើយយើងណែនាំកុំឱ្យផ្តល់អាហារដល់ mozzarella ឆ្កែរបស់អ្នក។

តើឈីសមិនល្អសម្រាប់សត្វឆ្កែទេ?

ដូចមនុស្សមួយចំនួនដែរ សត្វឆ្កែមិនអាចទ្រាំទ្រនឹងជាតិ lactose បានទេ។ ដូច្នេះបរិមាណឈីស និងទឹកដោះគោច្រើនមិនមែនសម្រាប់ក្រពះឆ្កែទេ។