ម៉ារី អាឡិន
វាជាល្ងាចរដូវស្លឹកឈើជ្រុះដ៏ត្រជាក់ ហើយខ្យល់កំពុងបក់ជុំវិញផ្ទះ។ អ្វីដែលអាចល្អជាងពេលយប់កុនដ៏កក់ក្ដៅជាមួយនឹង ចានពោតលីងញ៉ាំ?
ប៉ុន្តែនៅពេលដែលអ្នកទទួលបានពោតលីងភ្លាម ឆ្កែរបស់អ្នកអង្គុយនៅពីមុខអ្នក ហើយកន្ទុយរបស់វាកំពុងគ្រវី។ សង្ឃឹមថានឹងទទួលបានអ្វីមួយ។
ពោតលីង គឺជាអាហារសម្រន់ដ៏ពេញនិយមសម្រាប់មនុស្ស។ ប៉ុន្តែតើឆ្កែអាចញ៉ាំពោតលីងញ៉ាំបានទេ?
តើពោតលីងមានសុខភាពល្អសម្រាប់សត្វឆ្កែទេ?
ពោតលីងមិនពុលចំពោះសត្វឆ្កែទេ។ ដរាបណាអ្នកយកចិត្តទុកដាក់លើព័ត៌មានលម្អិតមួយចំនួន សូមផ្តល់ពោតលីងតូចមួយដល់ឆ្កែរបស់អ្នក។
ពោតលីងញ៉ាំ ត្រូវបានធ្វើពីពោត. សត្វឆ្កែភាគច្រើនអត់ធ្មត់ប្រភេទគ្រាប់ធញ្ញជាតិនេះបានយ៉ាងល្អ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលក្រុមហ៊ុនផលិតចំណីប្រើ ពោតឬម្សៅពោត ជាបន្លែនៅក្នុងចំណីជាច្រើនប្រភេទ។
អង្កាមនៃខឺណែលពោតមានជាតិសរសៃខ្ពស់។ ដូចគ្នានេះដែរ ពោតផ្តល់ឱ្យឆ្កែរបស់អ្នកនូវប៉ូតាស្យូម កាល់ស្យូម និង ម៉ាញ៉េស្យូម. ពោតក៏មានកូលេស្តេរ៉ុល និងគ្មានខ្លាញ់ផងដែរ។
ដើម្បីធ្វើពោតលីង អ្នកត្រូវការគ្រឿងផ្សំបន្ថែមដូចជា ប្រេង ស្ករ ឬអំបិល។ សារធាតុបន្ថែមទាំងនេះគឺមិនល្អសម្រាប់ឆ្កែរបស់អ្នក។ ស្ករក៏មិនល្អដែរ។ ធ្មេញឆ្កែរបស់អ្នក។ និងជំរុញការពុកធ្មេញ។
វិធីសាស្រ្តរៀបចំដោយទន់ភ្លន់ជាមួយនឹងខ្យល់ក្តៅដោយគ្មានសារធាតុបន្ថែម គឺល្អសម្រាប់ឆ្កែរបស់អ្នក។
ពោតលីងមានជាចម្បងនៃកាបូអ៊ីដ្រាត និងប្រូតេអ៊ីន។ ពោតលីង 100 ក្រាមផ្តល់ប្រហែល 375 កាឡូរីសម្រាប់ឆ្កែរបស់អ្នក។
ប្រសិនបើមិត្តភ័ក្ដិ furry របស់អ្នកកំពុងតែតស៊ូជាមួយនឹងការលើសទម្ងន់រួចហើយ, អ្នកគួរតែយកចិត្តទុកដាក់ទៅចំនួននៃ កាបូអ៊ីដ្រាតបន្ថែម. ដោយសារតែភាពធាត់អាចនាំអោយកើតជំងឺទឹកនោមផ្អែម និងសម្ពាធឈាមខ្ពស់ចំពោះសត្វឆ្កែ ដូចមនុស្សដែរ។
តើពោតលីងញ៉ាំមិនល្អចំពោះសត្វឆ្កែទេ?
តាមក្បួនមួយពោតលីងមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់ឆ្កែរបស់អ្នកទេ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយមានករណីលើកលែង។ ប្រសិនបើឆ្កែរបស់អ្នកឈឺ ពីអាឡែស៊ី ចំពោះពោត អ្នកគួរជៀសវាងពោតលីង។
ផងដែរពោតលីងញ៉ាំមាន ខឺណែលពោតមិនទាន់ចាក់. ទាំងនេះប្រមូលនៅបាតចានពោតលីង។
ឆ្កែរបស់អ្នកអាចញាក់នៅលើខឺណែលពោតដែលមិនទាន់បានចាក់។ ពួកគេអាចជាប់គាំងនៅក្នុងបំពង់ក ឬបំពង់ខ្យល់។ នេះមានគ្រោះថ្នាក់ជាពិសេសសម្រាប់សត្វឆ្កែតូចៗ។
សំបករឹងនៃខឺណែលពោតក៏មានទំនោរទៅជាប់នឹងធ្មេញដែរ។
ពោតលីងដែលអាចប្រើបានជាពាណិជ្ជកម្ម និងពោតលីងញ៉ាំក្នុងមីក្រូវ៉េវគឺមិនស័ក្តិសមសម្រាប់សត្វឆ្កែទេ។
ដូច្នេះពោតលីងបុរាណមិនស័ក្តិសមសម្រាប់ឆ្កែរបស់អ្នកទេ។
អ្នកក៏គួរជៀសវាងទាំងស្រុងពោតលីងពីមីក្រូវ៉េវ។ ដោយសារតែវាមិនទាន់ត្រូវបានបញ្ជាក់ឱ្យច្បាស់ថា តើផលប៉ះពាល់នៃការវេចខ្ចប់មានផលប៉ះពាល់អ្វីខ្លះដល់សត្វឆ្កែរបស់អ្នក។
DIY: ធ្វើពោតលីងឆ្កែរបស់អ្នក។
ប៉ុន្តែនោះមិនមានន័យថាឆ្កែរបស់អ្នកត្រូវបោះបង់ចោលពោតលីងនោះទេ។ អ្នកអាចទិញពោតលីងឆ្កែពិសេស។ ឬអ្នកអាចធ្វើពោតលីងញ៉ាំសម្រាប់ឆ្កែរបស់អ្នកដោយខ្លួនឯង។
ដោយសារតែអ្នកអាចធ្វើបានយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងងាយស្រួលធ្វើនំឆ្ងាញ់សម្រាប់ការស្រឡាញ់របស់អ្នក។ នេះមិនត្រឹមតែមានសុខភាពល្អជាងពោតលីងញ៉ាំធម្មតាប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានតម្លៃថោកទៀតផង។ ហើយឆ្កែរបស់អ្នកនឹងចូលចិត្តវា។
អ្នកគ្រាន់តែត្រូវការអ្វីដែលគេហៅថាពោតលីងញ៉ាំសម្រាប់ការផលិត។ នេះគឺអាចរកបាននៅក្នុងហាងលក់គ្រឿងទេសណាមួយដែលមានស្តុកទុក។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការប្រើផលិតផលសរីរាង្គសម្រាប់ឆ្កែរបស់អ្នក។
ដើម្បីធ្វើពោតលីង អ្នកត្រូវការខឺណែលពោតលីងចំនួន 50 ក្រាម ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន 3 ស្លាបព្រាបាយ និងថ្លើម 20 ក្រាម។
ប្រើតែប្រេងដែលធន់នឹងកំដៅសម្រាប់កំដៅ។ ប្រេងចុចត្រជាក់ ដូច ប្រេងអូលីវ or ប្រេង safflower មានចំណុចផ្សែងទាបជាងប្រេងចម្រាញ់។ ដូច្នេះ ទាំងនេះគឺមិនសូវសមរម្យសម្រាប់ការផលិតពោតលីង។
រូបមន្តពោតលីងញ៉ាំងាយស្រួល
អ្នកអាចធ្វើពោតលីងញ៉ាំសម្រាប់ឆ្កែរបស់អ្នកនៅក្នុងឆ្នាំងណាមួយដែលមានគម្រប។
យកល្អគួរតែជ្រើសរើសផើងដែលហាក់ដូចជាធំពេកសម្រាប់អ្នក។ អ្នកត្រូវចាំថា ខឺណែលពោតដែលលេចចេញយកកន្លែងច្រើនជាងខឺណែលពោតឆៅ។
- គ្របបាតឆ្នាំងរបស់អ្នកជាមួយពោត ហើយបន្ថែមប្រេង។ បនា្ទាប់មកបិទធុងជាមួយគំរបហើយកំដៅវា។
- ដំបូងកំណត់ចង្ក្រានទៅកម្រិតខ្ពស់បំផុត។ ដរាបណាខឺណែលពោតដំបូងលេចឡើងកាត់បន្ថយកំដៅបន្តិច។ នេះការពារពោតមិនឱ្យឆេះនៅលើដី។ បន្ទាប់ពីពីរបីវិនាទី គ្រាប់ពោតទាំងអស់គួរតែលេចចេញមក។
- ត្រូវប្រាកដថាទុកគម្របឱ្យជិត ដើម្បីកុំឱ្យពោតលីងលោតចេញពីឆ្នាំង។ ដរាបណាពោតលីងមិនសូវលេចចេញ សូមដកឆ្នាំងចេញពីចង្ក្រាន។
ពោតលីងឆ្កែជាមួយរសជាតិថ្លើម
ប្រសិនបើអ្នកចង់បង្កើតការព្យាបាលពិសេសសម្រាប់ឆ្កែរបស់អ្នក ធ្វើឱ្យគាត់ពោតលីងមានរសជាតិថ្លើម។ ដើម្បីធ្វើដូច្នេះ រលាយថ្លើមក្នុងឆ្នាំងទីពីរ។
- ឥឡូវនេះចាក់ពោតលីងញ៉ាំចូលទៅក្នុងចានធំមួយហើយបន្ថែមថ្លើមដែលរលាយ។ បន្ទាប់មកលាយពោតលីងជាមួយនឹងថ្លើមរាវ។
- ឥឡូវនេះដាក់ក្រដាស parchment នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយ។ បន្ទាប់មករាលដាលសាច់ក្រកថ្លើមពោតលីងញ៉ាំនៅលើសន្លឹកដុតនំ។ វាត្រជាក់លឿនជាងមុនតាមវិធីនោះ។
ហើយអ្នកបានធ្វើ ពោតលីងញ៉ាំរសជាតិថ្លើម សម្រាប់ឆ្កែរបស់អ្នកដោយខ្លួនឯង។ អ្នកនឹងឃើញឆ្កែរបស់អ្នកនឹងឆ្កួតសម្រាប់វា។
ប្រសិនបើអ្នកចង់កាត់បន្ថយចំនួនកាឡូរីបន្ថែមទៀត អ្នកអាចលុបចោលប្រេង។ ជាមួយនឹងអារម្មណ៍តិចតួចអ្នកនឹងរកឃើញពេលវេលាត្រឹមត្រូវដើម្បីកំដៅពោតលីងញ៉ាំនៅក្នុងសក្តានុពលដោយគ្មានប្រេង។
ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើពោតលីងញ៉ាំជាញឹកញាប់ អ្នកផលិតពោតលីងតូចមួយគឺល្អ។ វាដំណើរការតែជាមួយខ្យល់ក្តៅ។
ហេតុអ្វីបានជាក្រញាំឆ្កែមានក្លិនដូចពោតលីង?
តើអ្នកដឹងដែរទេ? ពេលខ្លះអ្នកមានអារម្មណ៍ដូច ក្រញាំឆ្កែរបស់អ្នក។ ក្លិនដូចពោតលីងញ៉ាំ។
ក្រញាំរបស់មិត្តភក្តិជើងបួនមានក្លិនដូចពោតលីង។ ហើយមិនត្រឹមតែបន្ទាប់ពីញ៉ាំវាទេ។ ដោយសារតែល្បាយនៃបាក់តេរី ញើស និងផ្សិតធ្វើឱ្យក្រញាំឆ្កែរបស់អ្នកមានក្លិនដូចពោតលីងញ៉ាំ។
សូម្បីតែមិត្តភក្តិជើងបួនដែលស្អាតបំផុត និងយកចិត្តទុកដាក់បំផុតក៏មានបាក់តេរី និងផ្សិតរាប់ពាន់លាននៅលើស្បែករបស់ពួកគេ។ ជាពិសេស ក្រញាំគឺជាកន្លែងបង្កាត់ពូជបាក់តេរី។ ដោយសារតែជាមួយពួកគេឆ្កែរបស់អ្នករត់កាត់ស្មៅនិងកខ្វក់។ លើសពីនេះទៀត ឆ្កែរបស់អ្នកលិទ្ធក្រញាំរបស់វាជាប្រចាំ។
រាល់ក្រញាំឆ្កែមកប៉ះនឹងបាក់តេរីរាប់ពាន់លានជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ ពិតប្រាកដណាស់បាក់តេរីទាំងនេះបណ្តាលឱ្យមានក្លិនពិសេសនៃពោតលីងញ៉ាំ។
ដោយភ្ជាប់ជាមួយនឹងញើសនៃក្រញាំ ក្រញាំឆ្កែអាចមានក្លិនដូចពោតលីង ឬបន្ទះសៀគ្វី tortilla ។ ក្លិននេះគឺច្បាស់ជាងនៅក្នុងសត្វឆ្កែមួយចំនួនជាងប្រភេទផ្សេងទៀត។
បាតុភូតនេះត្រូវបានគេហៅថា " ជើង Frito ”។ វាត្រូវបានគេដាក់ឈ្មោះតាម ម៉ាកឈីបរបស់អាមេរិក Fritos.
ដូច្នេះឆ្កែរបស់អ្នកមិនមែនជាឆ្កែតែមួយគត់ដែលមានក្លិនដូចពោតលីង។ ហើយវាជារឿងធម្មតា។ មិនចាំបាច់ព្រួយបារម្ភអំពីក្រញាំពោតលីង។
ប្រសិនបើក្លិនមិនល្អ និងក្លិនខ្លាំងពេក សូមសាកល្បងងូតទឹកសម្រាប់ក្រញាំជើងបួនរបស់អ្នក។
ប្រសិនបើក្លិនស្អុយមិនបាត់បន្ទាប់ពីនោះ អ្នកគួរតែទៅជួបពេទ្យសត្វ។ ព្រោះវាអាចជាមេរោគផ្សិតនៅលើក្រញាំ។
តើមានអ្វីកើតឡើងនៅពេលដែលសត្វឆ្កែញ៉ាំពោតលីងញ៉ាំ?
របបអាហារសមស្របតាមប្រភេទសត្វ គឺជាតម្រូវការមូលដ្ឋាន ប្រសិនបើឆ្កែរបស់អ្នកមានសុខភាពល្អ និងសម. ការព្យាបាលដូចជាពោតលីងញ៉ាំគួរតែជាផ្នែកមួយនៃម៉ឺនុយដែលមានតុល្យភាព។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយមិនញឹកញាប់ពេកទេ។
ក្នុងបរិមាណតិចតួច ពោតលីងមិនមានគ្រោះថ្នាក់ដល់ឆ្កែរបស់អ្នកទេ។ គ្រាន់តែសាកល្បងថាតើឆ្កែរបស់អ្នកចូលចិត្តពោតលីងឬអត់។ ក្នុងករណីណាក៏ដោយ គ្មានអ្វីឈរក្នុងផ្លូវនៃរាត្រីកុនជាមួយមិត្តជើងបួនរបស់អ្នកទេ។
ពោតលីងឆ្កែ
ប្រសិនបើអ្នកចង់ផ្តល់ឱ្យមិត្តភក្ដិរបស់អ្នក ពោតលីងញ៉ាំជាអាហារ នោះអ្នកគួរតែចង្អុលបង្ហាញពីខាងលើ។ ពោតលីងញ៉ាំគួរតែត្រូវបានធ្វើឡើង ដោយគ្មានសារធាតុបន្ថែមដូចជាប្រេង និងខ្លាញ់ ហើយមានតែជំនួយពីខ្យល់ក្តៅ។
ដើម្បីឱ្យប្រាកដអ្នកអាចធ្វើពោតលីងញ៉ាំរបស់អ្នក។ ជៀសវាងប៊ឺ, អំបិលនិង ជាតិស្ករ.
ខ្លាញ់ និងប្រេង គឺជាប្រភពថាមពលដ៏សំខាន់សម្រាប់ឆ្កែរបស់អ្នក។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ច្រើនពេកវាអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ នាំឱ្យធាត់.
តើឆ្កែអាចញ៉ាំពោតលីងញ៉ាំបានទេ?
ក្នុងករណីណាក៏ដោយ មួយផ្នែកធំនៃតម្រូវការខ្លាញ់ និងអំបិលប្រចាំថ្ងៃត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយមាតិកាសាច់នៅក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់ឆ្កែរបស់អ្នក។ មានតែនៅក្នុងករណីដ៏កម្របំផុតប៉ុណ្ណោះដែលចាំបាច់ត្រូវបន្ថែមជាតិខ្លាញ់ ឬអំបិល។
ពោតលីងផ្អែម ជាមួយនឹងជាតិស្ករក៏មានគ្រោះថ្នាក់ផងដែរ។. កាឡូរីដែលមិនចាំបាច់ត្រូវបានរក្សាទុកជាស្រទាប់ខ្លាញ់នៅក្នុងខ្លួនរបស់ឆ្កែ។ ស្ករក៏បំផ្លាញធ្មេញ និងធ្វើឲ្យពុកធ្មេញដែរ។
អ្នកនឹងផ្តល់ឱ្យឆ្កែរបស់អ្នកនូវភាពរីករាយបំផុតក្នុងរយៈពេលវែង ប្រសិនបើពោតលីងនៅតែជាការព្យាបាលពិសេស ហើយពួកគេប្តូរទៅរង្វាន់ផ្សេងទៀត។ យ៉ាងណាក៏ដោយ ម្តងម្កាល អ្នកអាចចុះចាញ់នឹងរូបរាងសុំទានរបស់មិត្តជើងបួនរបស់អ្នក។ ពេលមើលទូរទស្សន៍។
សំណួរដែលសួរជាញឹកញាប់
តើមានអ្វីកើតឡើងនៅពេលដែលឆ្កែស៊ីពោតលីងញ៉ាំ?
ពោតលីងមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់ឆ្កែរបស់អ្នកទេ ប៉ុន្តែអ្នកមិនគួរចិញ្ចឹមវាដល់ឆ្កែរបស់អ្នកឡើយ។ ដោយសារតែពោតលីងមានអំបិល ឬស្ករច្រើន ហើយថែមទាំងមានជាតិខ្លាញ់ច្រើនផងដែរ។ ទាំងអស់នេះគឺមិនល្អសម្រាប់ឆ្កែរបស់អ្នក។ អ្នកខ្លះប្រើពោតលីងដែលគ្មានជាតិប្រៃជាការព្យាបាលដោយមិនបន្ថែមរសជាតិ។
តើពោតលីងអាចញ៉ាំឆ្កែបានប៉ុន្មាន?
បរិមាណ : ខណៈពេលដែលពោតលីងញ៉ាំគ្មានជាតិខ្លាញ់ និងអាហារមិនមានគ្រោះថ្នាក់សម្រាប់សត្វឆ្កែ អ្នកមិនគួរផ្តល់ច្រើនពេកដើម្បីការពារក្រពះរបស់សត្វនោះទេ។ អ្នកអាចផ្តល់អតិបរមា 10% នៃតម្រូវការកាឡូរីប្រចាំថ្ងៃរបស់ឆ្កែ។ ស្នូល៖ ត្រូវប្រាកដថាត្រូវយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះស្នូលរឹងនៅខាងក្នុង។
តើឆ្កែអាចស៊ីពោតបានទេ?
សត្វឆ្កែគួរតែមានគ្រាប់ធញ្ញជាតិពណ៌លឿងតូចៗនៅលើម៉ឺនុយរបស់ពួកគេជាទៀងទាត់។ ពួកវាផ្ទុកប៉ូតាស្យូម និងម៉ាញេស្យូមយ៉ាងច្រើន ក្នុងចំណោមរបស់ផ្សេងៗទៀត។ វីតាមីនសំខាន់ៗដូចជាវីតាមីន A, B, និង E ក៏ត្រូវបានផ្គត់ផ្គង់ដល់សត្វឆ្កែផងដែរ។ លើសពីនេះ ពោតសម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃ ដែលជួយដល់ការរំលាយអាហាររបស់ឆ្កែ។
តើឆ្កែរបស់ខ្ញុំអាចញ៉ាំពោតបានទេ?
កុំឱ្យនំពោតឆ្កែរបស់អ្នក ឬផលិតផលឧស្សាហកម្មផ្សេងទៀតដែលធ្វើពីពោត។ តែងតែមានគ្រឿងទេសច្រើនពេក ដែលគាត់មិនអាចទ្រាំបាន!
តើឆ្កែអាចបរិភោគ rusks បានទេ?
ប្រសិនបើឆ្កែរបស់អ្នករាគ ឬឈឺពោះ សូមផ្តល់អាហារឱ្យគាត់ដោយសេរី។ Rusk ក៏អាចរំលាយបានយ៉ាងងាយស្រួលសម្រាប់សត្វឆ្កែ និងធានាថាក្រពះស្ងប់។ ក្នុងរយៈពេលវែង ឆ្កែរបស់អ្នកមិនគួរត្រូវបានផ្តល់ rusks ណាមួយឡើយ។ ប្រសិនបើគាត់រាគ ឬជួនកាលជាការព្យាបាល សត្វឆ្កែអាចទ្រាំទ្រនឹងច្រែះបានយ៉ាងល្អ។
តើឆ្កែអាចញ៉ាំបំពងបារាំងបានទេ?
ទេ ឆ្កែមិនត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យញ៉ាំដំឡូងបំពងទេ។ ដោយសារដំឡូងបំពងមានផ្ទុកជាតិខ្លាញ់ និងអំបិលច្រើន ពួកវាមិនល្អសម្រាប់សត្វឆ្កែ។ ប្រសិនបើសត្វឆ្កែញ៉ាំបំពង នេះអាចនាំឱ្យធាត់ ជំងឺទឹកនោមផ្អែម ជំងឺរំលាយអាហារ ឬជំងឺរលាកលំពែងក្នុងរយៈពេលយូរ។
តើប្រេងអូសាម៉ាល្អសម្រាប់សត្វឆ្កែទេ?
Oatmeal គឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់សត្វឆ្កែ ដូចជាការផ្លាស់ប្តូរបន្តិចបន្តួច អាហារសម្រន់ដែលមានសុខភាពល្អឥតខ្ចោះរវាងអាហារ ឬដើម្បីជួយដោះស្រាយបញ្ហារំលាយអាហារ។ ពួកវាមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់សម្រាប់ឆ្កែរបស់អ្នកប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏មានផ្ទុកជាតិសរសៃច្រើនផងដែរ។
តើឆ្កែអាចញ៉ាំសាច់ kebab បានទេ?
ចានដុតជាមួយខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមស ឧទាហរណ៍ kebabs doner គឺមានគ្រោះថ្នាក់ដល់សត្វឆ្កែ។ រុក្ខជាតិ Bulbous មានសារធាតុដែលបំផ្លាញកោសិកាឈាមក្រហមរបស់សត្វ។