ម៉ារី អាឡិន
សារាយគឺជារុក្ខជាតិដែលដុះនៅក្នុងទឹក។ ពួកវាអាចតូចណាស់ ដែលអ្នកមិនអាចមើលឃើញដោយភ្នែកទទេ។ ទាំងនេះគឺជាមីក្រូសារាយ ពីព្រោះអ្នកអាចឃើញពួកវានៅក្រោមមីក្រូទស្សន៍ប៉ុណ្ណោះ។ ម៉្យាងវិញទៀត Macroalgae អាចលូតលាស់ដល់ប្រវែងហុកសិបម៉ែត្រ។
សារាយក៏អាចបែងចែកជាសារាយទឹកសមុទ្រ និងសារាយទឹកសាបផងដែរ។ ប៉ុន្តែក៏មានសារាយខ្យល់នៅលើគល់ឈើ ឬថ្ម និងសារាយដីដែលរស់នៅក្នុងដី។ សូម្បីតែសារាយព្រិលនៅលើភ្នំ ឬនៅប៉ូលខាងជើង ឬនៅប៉ូលខាងត្បូង។
អ្នកស្រាវជ្រាវប៉ាន់ប្រមាណថាមានសារាយប្រហែល 400,000 ប្រភេទផ្សេងៗគ្នា។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយមានតែប្រហែល 30,000 នាក់ប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានគេស្គាល់ ពោលគឺមិនមែនគ្រប់ភាគដប់នោះទេ។ សារាយមានទំនាក់ទំនងគ្នាឆ្ងាយណាស់។ អ្វីដែលពួកគេមានដូចគ្នាគឺថាពួកគេមានស្នូលកោសិកា ហើយពួកគេអាចបង្កើតអាហាររបស់ពួកគេដោយពន្លឺថ្ងៃ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះពួកគេផលិតអុកស៊ីសែន។
ប៉ុន្តែមានលក្ខណៈពិសេសមួយទៀតគឺសារាយខៀវបៃតង។ អ្នកស្រាវជ្រាវធ្លាប់គិតថា ទាំងនេះក៏ជារុក្ខជាតិដែរ។ សព្វថ្ងៃនេះ យើងដឹងហើយថាវាជាបាក់តេរី។ និយាយយ៉ាងតឹងរឹងវាគឺជាថ្នាក់នៃ cyanobacteria ។ ប្រភេទសត្វខ្លះផ្ទុកសារធាតុដែលផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវពណ៌ខៀវរបស់ពួកគេ។ ដូច្នេះឈ្មោះ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ បាក់តេរីទាំងនេះអាចផលិតអាហារ និងអុកស៊ីហ្សែន ដោយមានជំនួយពីពន្លឺព្រះអាទិត្យ ដូចរុក្ខជាតិដែរ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលការចាត់តាំងខុសគឺជាក់ស្តែង។ ហើយដោយសារតែវាតែងតែមានបែបនោះ សារាយពណ៌ខៀវបៃតងនៅតែត្រូវបានរាប់ជាសារាយជាញឹកញាប់ បើទោះបីជានេះពិតជាខុសក៏ដោយ។
ពាក្យ alga របស់យើងមកពីភាសាឡាតាំង និងមានន័យថាសារ៉ាយ។ ពេលខ្លះយើងក៏ប្រើវាសម្រាប់សត្វដែលមិនមែនជាសារាយដែរ ដូចជាសារាយបៃតងខៀវ៖ ពួកវាមើលទៅដូចជាសារាយ ប៉ុន្តែពួកវាជាបាក់តេរី។
តើសារាយមានប្រយោជន៍ ឬប៉ះពាល់អ្វី?
ជារៀងរាល់ឆ្នាំ សារាយមីក្រូរាប់ពាន់លានដុះនៅក្នុងទន្លេ និងសមុទ្ររបស់ពិភពលោក។ ពួកវាមានសារៈសំខាន់ព្រោះវាបង្កើតបានពាក់កណ្តាលនៃអុកស៊ីសែននៅក្នុងខ្យល់។ ពួកគេអាចធ្វើបែបនេះនៅពេលណាក៏បាននៃឆ្នាំ មិនដូចដើមឈើរបស់យើងដែលមិនមានស្លឹកក្នុងរដូវរងា។ ពួកគេក៏ផ្ទុកកាបូនឌីអុកស៊ីតយ៉ាងច្រើនផងដែរ ហើយដូច្នេះទប់ទល់នឹងការប្រែប្រួលអាកាសធាតុ។
សារាយដែលដុះនៅក្រោមទឹកក្លាយជាផ្នែកមួយនៃផ្លេនតុន។ សត្វជាច្រើនរស់នៅលើវា ឧទាហរណ៍ ត្រីបាឡែន ត្រីឆ្លាម ក្តាម ស្លែ ប៉ុន្តែក៏មានត្រីសាឌីន ហ្វ្មីងហ្គោ និងសត្វជាច្រើនទៀតផងដែរ។ ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាក៏មានសារាយពុលដែលអាចសម្លាប់ត្រី ឬធ្វើឱ្យមនុស្សរងរបួសផងដែរ។
មនុស្សក៏ប្រើសារាយផងដែរ។ នៅអាស៊ី ពួកគេជាអាហារដ៏ពេញនិយមជាយូរមកហើយ។ ពួកវាត្រូវបានបរិភោគឆៅក្នុងសាឡាដ ឬចម្អិនជាបន្លែ។ សារាយមានសារធាតុដែលមានសុខភាពល្អជាច្រើនដូចជា សារធាតុរ៉ែ ខ្លាញ់ ឬកាបូអ៊ីដ្រាត។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ សារាយខ្លះក៏អាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ដើម្បីទទួលបានសរសៃសម្រាប់វាយនភណ្ឌ ថ្នាំលាបសម្រាប់ទឹកថ្នាំ ជីសម្រាប់កសិកម្ម សារធាតុក្រាស់សម្រាប់អាហារ ថ្នាំពេទ្យ និងរបស់ជាច្រើនទៀត។ សារាយអាចច្រោះលោហធាតុធ្ងន់ពុលពីទឹកសំណល់។ ដូច្នេះសារាយត្រូវបានដាំដុះដោយមនុស្សកាន់តែខ្លាំងឡើង។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយសារាយក៏អាចបង្កើតជាកំរាលព្រំក្រាស់នៅលើទឹក។ នោះធ្វើឱ្យបាត់បង់ចំណង់ចង់ហែលទឹក ហើយសណ្ឋាគារជាច្រើននៅលើឆ្នេរសមុទ្របាត់បង់អតិថិជនរបស់ពួកគេ និងរកប្រាក់ចំណូលបន្ថែម។ មូលហេតុគឺជីក្នុងសមុទ្រ និងការឡើងកម្តៅនៃទឹកសមុទ្រដោយសារការប្រែប្រួលអាកាសធាតុ។ សារាយប្រភេទខ្លះស្រាប់តែកើនឡើងយ៉ាងលឿន។ ខ្លះទៀតបង្កើតផ្កាជាច្រើន ធ្វើឱ្យទឹកមានពណ៌ក្រហម។