მერი ალენი
ღვიძლი არის სხეულის ცენტრალური მეტაბოლური ორგანო. ის აყალიბებს, ინახავს და ასუფთავებს უამრავ საკვებ ნივთიერებას, ვიტამინს, ჰორმონს და ა.შ. თუ ორგანიზმის ეს „შვეიცარიული დანა“ დასუსტებულია, დიეტა უნდა მოერგოს შეცვლილ მეტაბოლურ მდგომარეობას.
რა არის ღვიძლის დიეტის მიზანი?
ღვიძლის დაავადებების შემთხვევაში ღვიძლის პრობლემებზე ადაპტირებული დიეტა ხელს უწყობს ღვიძლის განტვირთვას. დიეტის მიზანი, როგორც წესი, არ არის დაავადების მიზეზის მკურნალობა, არამედ ღვიძლის დაავადების შედეგების შემცირება.
მაგალითად, ბევრი ქრონიკული ღვიძლის პაციენტს წონაში კლება და გარკვეული დროის შემდეგ უვითარდება დეფიციტის სიმპტომები, ვინაიდან მნიშვნელოვანი პროცესები ენერგეტიკულ მეტაბოლიზმში და ღვიძლის შენახვის ფუნქციებში აღარ ფუნქციონირებს.
ამრიგად, ღვიძლის დიეტის ძირითადი მიზნებია:
- საკმარისი ენერგიის მიღება, შეინარჩუნეთ წონა რაც შეიძლება ნორმალურად
- ნორმალური მეტაბოლური პროცესების მხარდაჭერა
- მეტაბოლური ტოქსინების დაგროვების თავიდან აცილება (ღვიძლის დეტოქსიკაციის ფუნქციის დარღვევის გამო)
- ხელს უწყობს ღვიძლის უჯრედების რეგენერაციას და აღდგენას
- ელექტროლიტური დისბალანსის კომპენსაცია
როგორ უნდა იყოს შედგენილი ღვიძლის დიეტა?
ღვიძლის ფუნქციის შეზღუდვას შეიძლება ჰქონდეს ძალიან განსხვავებული მიზეზები, მაგრამ გარკვეული კვების პრინციპები ერთნაირია ღვიძლის თითქმის ყველა პაციენტისთვის, ვინაიდან ღვიძლი ყოველთვის ანალოგიურად რეაგირებს დარღვევებზე.
ცვლილებები ცილის მეტაბოლიზმში
სისხლში მოცირკულირე ცილების უმეტესობა ღვიძლში წარმოიქმნება. მცირე სამშენებლო ბლოკების (ამინომჟავების) სახით ისინი შეიწოვება ნაწლავში საკვებიდან და პორტალური ვენის მეშვეობით აღწევს ღვიძლში, სადაც ისინი გამოიყენება ორგანიზმისთვის საჭირო ცილების ზუსტად დასამუშავებლად, მაგ.:
- ალბუმინი: ის შეადგენს ღვიძლში წარმოებული ცილის ნახევარზე მეტს და პასუხისმგებელია სისხლძარღვებში სითხის შებოჭვაზე და სხვა ნივთიერებების გადამტანად. ალბუმინის ნაკლებობა იწვევს ქსოვილებში სითხის დაგროვებას (შეშუპება) და სხეულის ღრუებში, მაგალითად, მუცლის წვეთოვანი (ასციტი)
- სისხლის შედედების ფაქტორები: ისინი უზრუნველყოფენ სისხლძარღვების ხელახლა დალუქვას მცირე დაზიანებების შემთხვევაში. თუ კოაგულაციის ფაქტორების ნაკლებობაა, ამ პროცესს უფრო მეტი დრო სჭირდება, ასე რომ, მაგალითად, კანქვეშა ქსოვილში დიდი სისხლჩაქცევები შეიძლება ჩამოყალიბდეს.
- ჭარბი ცილის სამშენებლო ბლოკები (ამინომჟავები), რომლებიც ორგანიზმს არ სჭირდება, ჩვეულებრივ იშლება მათ ცალკეულ ნაწილებად ღვიძლის მიერ და ნაწილობრივ გარდაიქმნება ნახშირწყლებად ან ცხიმებად ენერგიის წარმოებისთვის. ეს ათავისუფლებს აზოტის ნაერთებს, რომლებიც უნდა მოხდეს დეტოქსიკაციის ან შენახვა ღვიძლის მიერ. თუ ღვიძლს არ შეუძლია ამის გაკეთება, ამიაკი გროვდება სისხლში (ჰიპერამონემია). ზოგიერთი ამინომჟავა (არომატული ამინომჟავები) ასევე გროვდება სისხლში, როდესაც ღვიძლი სუსტია, რადგან ღვიძლში მათი მეტაბოლიზმი უფრო რთულია. ორივე იწვევს ტვინის დაზიანებას, რომელიც შეიძლება გამოვლინდეს კრუნჩხვების, ცნობიერების დაქვეითების ან ქცევითი პრობლემების სახით და ცნობილია როგორც ღვიძლის ენცეფალოპათია.
ცილები ღვიძლის დიეტაში
ცილის მეტაბოლიზმში ცვლილებების შედეგია ის, რომ ღვიძლის დიეტა არავითარ შემთხვევაში არ უნდა შეიცავდეს ზედმეტ ცილებს, რათა შემცირდეს ღვიძლის ენცეფალოპათიის რისკი. მეორეს მხრივ, რა თქმა უნდა, ის არ უნდა შეიცავდეს ძალიან ცოტა ცილას, რათა ორგანიზმი არ იყოს იძულებული, მოახდინოს ენდოგენური ცილების მეტაბოლიზმი, მაგ. კუნთებიდან, რათა დაგროვდეს ალბუმინი და სხვა.
ჯანსაღი ძაღლებისა და კატების რაციონში, ჩვეულებრივ, მეტი ცილაა, ვიდრე აბსოლუტურად აუცილებელია, ამიტომ ღვიძლის დიეტას აქვს უფრო დაბალი ცილის შემცველობა, ვიდრე „საშუალო საკვებს“. მით უფრო მნიშვნელოვანია, რომ ღვიძლის დიეტაში შემავალ ცილებს აქვთ განსაკუთრებით მაღალი ბიოლოგიური ღირებულება, ანუ ისინი შეიცავენ ზუსტად იმ ამინომჟავებს, რაც ორგანიზმს სჭირდება, რათა დარჩეს მცირეოდენი „ნარჩენები“, რაც უნდა მოხდეს დეტოქსიკაციისთვის. დადასტურებულია, რომ განშტოებული ჯაჭვის ამინომჟავების მაღალი წილი ხელს უწყობს სისხლში ამიაკის კონცენტრაციის შემცირებას და, შესაბამისად, ნერვული სისტემის დაქვეითებას. ამინომჟავის არგინინის მაღალი წილი ხელს უწყობს ღვიძლის ამიაკის დეტოქსიკაციას ეგრეთ წოდებული შარდოვანას ციკლის მეშვეობით.
ზოგიერთი მცენარეული ცილა საუკეთესოდ აკმაყოფილებს ამ მოთხოვნებს, როგორიცაა სოიოს ცილა, რის გამოც ღვიძლის დიეტა შეიძლება შეიცავდეს ნაკლებ ხორცს, ვიდრე სხვა საკვები. ღვიძლის დიეტის დროს ცილების ბიოლოგიური ღირებულება და მონელება მნიშვნელოვნად მაღალია, ვიდრე ჩვეულებრივ მზა საკვებში.
ღვიძლის მძიმე უკმარისობის ან ღვიძლის შუნტის გამო ღვიძლის ენცეფალოპათიის შემთხვევაში, ცილების მიწოდება შეიძლება პირველ რიგში შეიზღუდოს იმდენად, რამდენადაც იგი შენარჩუნების მოთხოვნილებებზე დაბალია. ამ შემთხვევებში თქვენი მკურნალი ვეტერინარი გირჩევთ კვების შესაბამის ზომებს.