Soy bụ agwa. N'ime ụdị osisi, ọ bụ nke mkpo. Ihe a na-akpọ agwa ọrụ ebube sitere n'Ebe Ọwụwa Anyanwụ Eshia dị ka agwa ohia nke anyị. Na mpaghara Eshia, e nwere ọtụtụ narị ụzọ nkwadebe a ma ama.
Anyị na-ahụkwa usoro nri na agwa soy n'anya. A na-edozi ha ka ọ bụrụ patties ma bụrụkwa nri na-edozi ahụ na curry. Ma tọrọ ụtọ nke ukwuu. Ma dị ka nri dị n'akụkụ ya na akwụkwọ nri ma ọ bụ na tomato ihendori, soy beans na-eme ka ọtụtụ efere dị mma.
Soy n'okpuru nkatọ
Ojiji soybean ndị a dị iche iche nwere nnukwu mwepu. N'ihi na a na-ahụ soy ugbu a n'ọtụtụ ngwaahịa, ọ bụghị naanị dị ka nri ma ọ bụ nri anụmanụ dị ọnụ ala. A na-ahụkwa soy n'ihe ịchọ mma na ọgwụ.
N'ihi ya, ọchịchọ zuru ụwa ọnụ nọgidere na-arị elu. Iji gboo nnukwu ihe a chọrọ, a na-akụ soya n'ụlọ ọrụ mmepụta ihe. A chọrọ ebe a na-akọ ihe nke ukwuu maka nke a. N'ịchịkọta ọnụ, mpaghara ndị a ugbu a hà ka Germany na France ọnụ.
Ihe kacha mkpa bụ na a na-enweta ọtụtụ n'ime ala a site na igbutu osisi na ikpochapụ ọhịa. Nke a na-ebibi ebe obibi nke ọtụtụ anụmanụ na osisi.
Mgbe ahụ, a ga-eji ọtụtụ kemịkalụ fesa nnukwu monocultures iji chịkwaa ụmụ ahụhụ na ahịhịa. Kemịkalụ ndị a na-ejedebe na soybean na efere gị, ma ọ bụ na efere enyi gị nwere ụkwụ anọ.
Na mberede, ihe akaebe kacha ochie nke ịkọ na iji soy sitere na China. A na-akụ soybe n'ebe ahụ n'oge dị ka 7000 BC.
Nkịta nwere ike iri ngwaahịa soy?
Ọ nweghị ihe dị njọ na ị na-azụ soy nkịta gị ugbu a na mgbe ahụ. Nkịta na-enwekarị mmasị iri tofu, nke mejupụtara soybean na mmiri.
Enwere ọtụtụ nri nkịta emebere ya na soy dị ka ihe eji eme ihe. Ị nwekwara ike ịkwadebe nri nkịta soy gị. Iji mee nke a, zụta otu mkpụrụ osisi agwa akpọnwụwo n'ụlọ ahịa. Tinye ha nke ọma.
Wunye agwa n'ọtụtụ mmiri n'otu abalị. N'echi ya, ị nwere ike sie soybean na mmiri dị ọhụrụ. Mgbe ahụ, kpuchie ma hapụ ite ahụ ka ọ gbanye n'ọkụ na obere okpomọkụ. Mgbe ihe dị ka otu awa gachara, agwa kwesịrị ịdị nro ma dị njikere iri nri.
Nye agwa soy ọhụrụ
Ọ bụrụ na ị nwere agwa soy ọhụrụ, enwere ike ịchekwa ya na friji maka ihe dị ka ụbọchị abụọ ruo ụbọchị atọ. Ị nwere ike esi nri ha dị ka agwa fava mgbe niile. Ghichaa pọd ndị ahụ na mmiri ọkụ dị ka akọwara n'elu ruo mgbe ọ dị nro.
Enwere ike iwepụ cores n'ụzọ dị mfe na aka uwe. Ị nwere ike iri ma ọ bụ hazie agwa.
Ọ bụrụ na ịchọrọ iwepụ agwa na pods tupu esi nri, ọ kacha mma ime ya ozugbo tupu esi nri. Mkpụrụ soybean dị ọhụrụ nke onye ahụ n'onwe ya na-emebi ngwa ngwa.
Soy ọ dị njọ maka nkịta?
Biko enyela nri soybean esighị esi nri ma ọ bụ nke raw. Ndị a nwere phasing na phytic acid. Iri oke n'ime nkịta gị nwere ike ibute nsogbu afọ, vomiting, ma ọ bụ stool ọbara. N'ọnọdụ ndị ka njọ, ọ pụrụ ọbụna ịnwụ site na ya.
Agwa soy akpọnwụghịkwa adabara ka ọ bụrụ nri maka enyi gị nwere ụkwụ anọ. Ọ nweghị ike ịgbari gị. Ya mere, nkịta gị na-ewepụ ha n'enweghị mgbari. Yabụ na ị nweghị uru maka ahụ nkịta ya.
Organic soybean dị ka ihe ọzọ
Ọ dị mkpa karịsịa, karịsịa na ngwaahịa soy ndị a na-akatọ nke ukwuu, ka ị ṅaa ntị na mmalite nke ngwaahịa ahụ. Soy ndị a na-eto eto na-enwechaghị mmetọ ya na kemịkalụ. Ndị a na-agụnye ahịhịa na ọgwụ pesticides ma ọ bụ fatịlaịza wuru. Na mgbakwunye, anaghị anabata ihe ndị megharịrị site na mkpụrụ ndụ ihe nketa na ọrụ ugbo.
Ọ kacha mma ịhọrọ soy sitere na Europe ma ọ bụ ọbụna German, ihe ọkụkụ. Nke a na-ewepụ ogologo ụzọ njem. Ị na-enyerekwa gburugburu ebe obibi aka. Ị kwesịrị ịṅa ntị na akara na akara kwesịrị ekwesị.
Ajuju Ajuju Ajuju
Nkịta nwere ike nweta soy?
Ụmụ anụmanụ nwere ike iri ma soy n'ụdị ya dị ọcha - ya bụ agwa esiri esi (ma ọ bụghị agwa agwa, biko) n'onwe ya - yana ngwaahịa ndị sitere na ya na-egbu oge. Naanị nkịta ndị nwere ihe nfụkasị na soy ka a ga-enye nri na-enweghị soy. Nkịta ndị ọzọ niile nwere ike iri ya n'egbughị oge.
Nkịta nwere ike iri yogọt soy?
Ee, nkịta nwere ike iri yogọt soy. Ọtụtụ nkịta na-amasị uto nke yogọt soy. Otú ọ dị, ụfọdụ nkịta na-enwe ihe nfụkasị ahụ na yogọt soy, ya mere na-eleba anya na nkịta gị mgbe ị na-enye ha ya.
Mmiri ara ehi oat dị mma maka nkịta?
Mmiri ara ehi oat bara ụba na mineral dị ka calcium, fiber, na protein na n'ezie enweghị lactose. Otú ọ dị, eziokwu ahụ bụ na mmiri ara ehi oat dị mma na nke nkịta gị na-anabata nke ọma karịa mmiri ara ehi ekwesịghị iduga gị iji mmiri ara ehi dochie mmiri nkịta gị.
Apụl ọ dị mma maka nkịta?
Apụl so na mkpụrụ osisi kachasị mma ma na-enwe mmetụta dị mma na ọdịmma nke ma mmadụ ma nkịta. Na pectins dị na apụl, bụ ndị na-adịghị ike, na-ejikọta mmiri n'ime eriri afọ, zaa ma na-enyere aka megide afọ ọsịsa na nkịta.
Ugboro ole ka nkịta nwere ike iri apụl?
Dabere nha na ịdị arọ nke nkịta gị, ihe ruru otu apụl grated nwere ma ọ bụ na-enweghị bee nwere ike ịgbakwunye na nri ma ọ bụ dị ka nri nri. N'ihi na apụl nwere ihe ndị dị na ya na-eme dị ka obere sponge na-ejikọta nsị na-esi na afọ na eriri afọ.
Nkita nwere ike iri ose?
Na obere nha, chara nke ọma (ya bụ ọbara ọbara) ma sie ya, a na-anabata paprika nke ọma ma nwee ike ime ka nri enyi gị nwere ụkwụ anọ dịkwuo mma. Ma ọ bụghị ya, ị nwere ike iji karọt, kukumba, poteto sie (!) na ọtụtụ ụdị akwụkwọ nri ndị ọzọ.
Chiiz ọ dị mma maka nkịta?
Enwere ike inye nkịta nri ndị nwere obere abụba, obere lactose na lactose na-enweghị lactose dị ka ọgwụgwọ. Chiiz siri ike na chiiz siri ike na-adị mfe mgbari ma dabara adaba n'ihi oke ha dị mfe.
Anụ amị amị ọ̀ dị mma maka nkịta?
N'onwe ya, anụ egweri abụghị nsogbu maka nkịta gị. Ị nwere ike inye nkịta gị nri ma esiri ya na anụ ala nke amịpụtara. Otú ọ dị, ị ghaghị ịma otu ihe. Anụ minced kwesịrị isi na anụ ehi pụta mgbe niile, ọ bụghịkwa site na anụ ezi.
Mary Allen