Mary Allen
Millet bụ ọka dị ka ọka wit, ọka bali na ọtụtụ ndị ọzọ. Ya mere, millet bụ nke otu ahịhịa dị ụtọ. Aha millet pụtara "saturation" ma ọ bụ "nri". Ndị mmadụ na-eji millet eme ihe na Europe kemgbe oge Bronze Age. Ruo mgbe emepechabeghị emepe, ọ bụ ọka kacha mkpa anyị. Nke a ka dịkwa n'ọtụtụ mba Africa.
Ị nweghị ike iji millet mee achịcha. A na-esikarị ha n'ime porridge, a ka na-ejikwa ha eme nri anụ ehi taa. E jiri ya tụnyere ụdị ọka ndị ọzọ, millet nwere uru dị ukwuu: Ọ bụrụgodị na ihu igwe jọgburu onwe ya, a ka nwere ihe a ga-ewe. Nke a abụghị otú ọtụtụ ụdị ọka ndị ọzọ dị.
N’oge a, e ji ọka na poteto dochie millet. Osisi abụọ a na-enyekwu mkpụrụ n'otu oghere. Ya mere, ha nwere ike inye ọtụtụ mmadụ nri karịa millet na ihu igwe dị mma.
N'ụdị mbụ ya, millet bara ụba na mineral dị iche iche. Otú ọ dị, taa, a na-ere ya karịsịa "millet ọla edo", nke na-enwekwaghị shea ma bụrụ nke na-abaghị uru. Ọ na-ewu ewu n'ihi na enwere ike iji ya mee ihe oriri na-enweghị gluten. Ụfọdụ ndị mmadụ na-enwe nfụkasị na nke a.