Mary Allen
“Ngwaahịa sitere n'anụmanụ”, “Mmanụ na abụba”, “E 123”,… ndepụta ihe ndị dị na nkwakọ ngwaahịa nri nkịta na-ejupụtakarị n'okwu na-agbagwoju anya. Iji belata ọnụ ahịa mmepụta, chekwaa ịdị mma, ma ka na-eme ka nri dị ụtọ maka nkịta, ndị na-emepụta ihe na-eme mgbe ụfọdụ "na-aghọ aghụghọ" na-enweghị isi na ihe mgbakwunye n'okpuru nri iji gbatịa ya. Agbanyeghị, nke a apụtaghị na nri nkịta dị ọnụ ala na-akawanye njọ karịa ngwaahịa dị oke ọnụ. Ị nwere ike ịmata ngwa ahịa ndị dị ala site na ilele ihe ndị ahụ. Ị kwesịrị ịkpachara anya na ozi ndị a.
Kpachara anya maka ọnụọgụ E: Ihe mgbakwunye Artificial na nri nkịta
Dị ka ọ dị na ngwaahịa emechara maka ụmụ mmadụ, a na-achọpụtakwa ihe mgbakwunye artificial na nri nkịta site na nọmba E. Ndị a nwere ike ịbụ ihe nchekwa nke na-eme ka nri ahụ dị ogologo oge, ísì ụtọ, ihe na-adọrọ mmasị, na agụụ agụụ ma ọ bụ agba agba. Ọtụtụ n'ime ihe mgbakwunye ndị a na-enyo enyo na ha na-ebute allergies na nkịta nwere mmetụta. Amaranth (E123), dịka ọmụmaatụ, na-enye anụ ahụ dị mma na-acha uhie uhie, na-eme ka ọ bụrụ ihe na-atọ ụtọ ma na-eme ka ọ dị ọhụrụ nye onye nwe nkịta (woof gị, n'aka nke ọzọ, adịghị eche banyere agba uhie). A na-enyo enyo na ọ na-ebute enweghị ndidi, mmeghachi omume anụ ahụ, na ụkwara ume ọkụ.
Ndị na-akwalite ụtọ ụtọ nke ejiri akara E n'etiti E 620 na E 637 bụkwa ihe na-adịghị mkpa na arụmụka. Ndị a na-agụnye, dị ka ihe atụ, glutamates, bụ́ ndị na-adaba n'ebe ụmụ mmadụ nọ ugboro ugboro n'ihi na e kwuru na ha na-akpata ahụ erughị ala, nsogbu mgbari nri, na isi ọwụwa. Na mgbakwunye, ndị na-eme ka ekpomeekpo, yana ndị na-esi ísì ụtọ, ndị na-esi ísì ụtọ, ndị na-adọrọ mmasị nakwa ihe ndị na-akpali agụụ mmekọahụ nwere ike ime ka nri nkịta dị ụtọ maka enyi gị nwere ụkwụ anọ nke na ọ na-eri ya nke ukwuu, na ihe ize ndụ nke ibu ibu na-abawanye. Ọ bụrụ na ihe ndị ọzọ fọdụrụnụ nwekwara ike dị ala, woof nwekwara ike ghara inwe nri dị mkpa na ihe mgbaàmà nke ụkọ na-apụta nwayọọ nwayọọ. Achọpụtabeghị mmetụta na-emerụ ahụ nke ihe ndị a kwadoro n'enweghị obi abụọ ọ bụla, ma ọ dịkarịa ala, ọ dị oke oke maka nri nkịta dị mma. Ọnụọgụ E ole na ole dị na ndepụta ihe mejupụtara, ka mma.
"Ngwaahịa sitere na anụmanụ" bụ ihe na-adịghị mkpa
Ndepụta ngwa nri na-enwe mgbe ụfọdụ okwu na-edochaghị anya "ngwaahịa anụmanụ". Ọ gwụla ma agbakwunyere “ọkwa nri” agbakwunyere, ọ na-abụkarị ụfọdụ mkpofu ụlọ anụ na-adabaghị maka oriri mmadụ. Ọmụmaatụ nke ngwaahịa anụmanụ bụ njakpa, ábụbà, ọnụ ọnụ, ntutu, ọbara, cartilage na ọkpụkpụ, mmamịrị, na n'èzí. Nke ahụ dị ka enweghị nri, mana ọ bụchaghị ihe na-emerụ ahụ. Nsogbu ebe a bụ na ọ dịghị onye nwere ike ịghọta kpọmkwem ihe dị n'azụ okwu ahụ. Otú ọ dị, ọ bụrụ na ọ bụ ihe mgbakwunye ezi uche dị na ya na nri nkịta, a na-ekewakarị ya nke ọma nke ngwaahịa anụmanụ na-etinye aka. Ọ bụrụ na okwu ahụ dị naanị n'ozuzu ya, ọ na-abụkarị ihe ndị nkịta gị na-enweghị ike iji mee ihe na nke na-adịghị mkpa.
Ihe ndozi dị ọnụ ala na-apụtakarị ogo dara ogbenye
Mana enwerekwa ngwaahịa sitere na inine. Nke a bụ ihe mkpofu ihe ọkụkụ, dị ka cores, skins, stalks, ahịhịa, ma ọ bụ ihe a na-ebipụta site na mmepụta mmanụ ihe oriri. Enyi gị nwere ụkwụ anọ anaghị achọ ihe ndị a, naanị ha na-eje ozi iji mejupụta nri ka ọ dị ka ọ kariri ya. A na-ejikwa ọka wit mee ihe dị ka ihe ndochi dị ọnụ ala. Woof gị nwere ike iji carbs ole na ole na ntakịrị ọka, ọka na osikapa, mana oke n'ime ya pụtara anụ dị obere. A na-edepụta ihe ndị dị elu na ndepụta nke ihe ndị na-emepụta ihe, nke na-eme ka ọnụ ọgụgụ ha dị elu na nri nkịta. Mgbe ụfọdụ, a na-agbajisị ihe ndị na-eju ahịhịa n'ime akụkụ ha iji mee ka mkpokọta ahụ yie ntakịrị. Ya mere, lee anya nke ọma. Ihe ndozi ndị ọzọ na-adịghị mkpa bụ nri anụ anụ, ngwaahịa mmiri ara ehi, na ngwaahịa ebe a na-eme bred.
Molasses & Sugar? Nkịta gị achọghị ya
A na-agbakwunye shuga mgbe ụfọdụ na nri nkịta iji meziwanye uto. Ọ bụ ezie na ụmụ mmadụ nwere ike iji sugar mee ihe n'ókè, ọ dịghị mkpa maka nkịta. Ihe dị aghụghọ bụ na ọ bụghị mgbe niile ka a na-akpọ shuga dị ka ndị dị otú ahụ na ndepụta mgwa ihe. A pụkwara izobe ihe ụtọ ahụ n'azụ okwu "molasses", "glucose" na "fructose". Ngwaahịa mmiri ara ehi na-ezo aka na ihe mkpofu niile sitere na imepụta cheese na mmiri ara ehi; ha nwekwara ike ịnwe shuga mmiri ara ehi (lactose). Ngwaahịa a na-eme achịcha bụ ihe fọdụrụ site na nkwadebe nke achịcha, achịcha, bisikiiti, na ihe ndị ọzọ - nakwa ọnyà shuga zoro ezo.
Mmanụ & abụba: Gịnị nọ n'azụ ha?
"Mmanụ na abụba" - nke ahụ dị mma, gịnị kpatara na nkịta agaghị enwe ike iji ya? Ihe siri ike ebe a bụ na okwu ndị ahụ ezughị oke ma o doro anya na ha ma ọ bụ mmanụ na abụba bara uru bara uru. Abụba frying ochie, dịka ọmụmaatụ, nwekwara ike zoo n'azụ aha a na-edoghị anya.